賀州市市場監管局多措並舉力保食品安全，為2020年中、高考保駕護航

2020-07-22 賀州市場監管

2020年中考、高考期間，為保障廣大考生的食品安全，賀州市市場監督管理部門深入開展中、高考期間校園及周邊食品安全專項檢查，派駐考試期間考點學校食堂監督保障人員，線上、線下聯動，多措並舉嚴防校園食品安全事故發生，全力為2020年我市中、高考保駕護航。

賀州市市場監管局多措並舉力保食品安全，為2020年中、高考保駕護航

圖為黃明勇（右二）在賀州市中學食堂指導檢查

一

提前部署，督促學校落實主體責任

賀州市市場監管局結合我市疫情期間的食品安全風險防控形勢，在中、高考前早部署、早謀劃。在6月上旬即下達了中高考期間食品安全專項檢查工作任務，要求各縣（區）督促考點和供餐學校嚴格落實食品安全主體責任，規範食品加工操作行為；嚴格落實錯時錯峰、分散就餐，食堂從業人員健康管控和個人防護，餐飲具「一人一具一用一消毒」等疫情防控措施。截至6月底，已完成對我市賀州高中、賀州市中學、鐘山中學等7所高考考點學校和桂梧中學、平桂高中等4所高考期間供餐學校食堂進行了全覆蓋檢查。

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圖為潘豔(右二)在考點檢查食品存儲情況

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圖為廖英強（左四）帶隊在考點食堂進行巡查指導


二

明廚亮灶，「看得見」的食品安全

截至目前，賀州市學校食堂信息化「明廚亮灶」建成數已達1212家，全面覆蓋已聯通網際網路的城區、鄉鎮、村屯學校食堂。通過架設在食堂操作間、倉庫等關鍵場所的視頻監控設備，在市、縣、鄉三級市場監管遠程監控中心，各級各類學校食堂食品加工操作行為一覽無餘。在中、高考期間，賀州市市場監管局遠程監控中心視頻監控人員通過直播式查看考點學校食堂的食品加工操作行為及冷藏、消毒等設施設備的運轉情況，對不規範的操作行為，及時提醒現場保障人員立即處置。

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圖為市局對考點食堂加工操作情況實行遠程監控


三

部門協同，排查校園周邊食品安全隱患

賀州市市場監管部門主動加強與教育、衛生、城市管理綜合執法等相關部門的溝通協作，及時掌握考點設置、異地考生食宿安排等情況，制定具體工作措施，建立有效的工作協作機制。對校園及周邊200米範圍內小食品店、食品攤販等進行專項檢查和整治，嚴厲打擊無證經營、銷售假冒偽劣等違法行為。截止目前，共檢查校園周邊食品經營戶46家次，發出責令整改書3份；檢查學校食堂食品配送單位7家。

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圖為執法人員對食品配送公司進行檢查


四

駐點保障，確保考生餐飲食品安全「萬無一失」

賀州市各縣（區）市場監管局每個考點以及有考生用餐的學校均派駐了2名以上駐點監督員，市市場監管局由分管領導帶隊，派出兩個巡查組，對所有高考考點和供餐學校食堂食品安全保障工作情況進行巡查指導。駐點和巡查保障人員對高考期間供餐菜譜進行詳細審核，嚴格執行進貨查驗，索證索票等食品安全管理制度，督促校方落實陪餐制度等主體責任，對蔬菜、豆製品、肉類、餐具進行快速檢測，對高考期間考點和供餐學校食堂食品加工操作行為進行全過程監督，全力保障高考期間全市餐飲服務食品安全。

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圖為駐點保障人員在現場進行食材快檢

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圖為現場保障人員進行供餐食品留樣核對檢查


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圖為現場保障人員對學生餐具進行取樣快檢

賀州市市場監管局多措並舉力保食品安全，為2020年中、高考保駕護航

圖為現場保障人員凌晨進行食材驗收


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