特別關注:奶酪成為營養膳食新風尚

2021-01-09 金評媒

2020年12月29日晚11點,美國農業部和衛生與公眾服務部發布了《美國居民膳食指南(2020-2025)》(以下簡稱《指南》),作為每5年發布一次的全世界營養健康領域的風向標,《指南》將引領全球健康膳食的發展。

這次發布的《指南》提出了4個核心準則推薦,其中一項就是要特別關注高營養素密度的食物和飲料,以滿足營養需求。所謂高營養密度的食物是指提供維生素、礦物質和其他促進健康的成分的食物,並且這類食物基本不含或僅僅含有少量精製糖、飽和脂肪酸和鈉。《指南》中對高營養素密度所涉及的乳製品食物的推薦中,被譽為奶黃金的奶酪就包含在內。

圖片來源:《美國居民膳食指南(2020-2025)》

奶酪是一種發酵的牛奶製品,每公斤奶酪製品是由約10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素等營養成分,是營養密度極高的乳製品,因此也成為《指南》中推薦食用的乳製品之一。早在2016年發布的新版《中國居民膳食指南》中表明,我國奶酪等優良乳製品的消費仍然很低。有數據顯示,2018年,我國人均奶酪消費量僅 0.28KG,遠低於歐美(10KG 以上)和日韓(2.5KG 以上)。為了保障人體營養和健康,《中國居民膳食指南》建議國民從小培養良好的膳食習慣,兒童可以早餐食用2~3片奶酪,特別是對於乳糖不耐受的人來說,奶酪也是不錯的選擇。

隨著消費升級,國人對蛋白質含量極高的奶酪製品需求逐年增加,2019 國內奶酪總銷量達到 17.6 萬噸。妙可藍多以其明星爆款單品奶酪棒和馬蘇裡拉奶酪深受國人喜愛。據央視市場研究股份有限公司凱度消費者指數研究項目最新一期(2020P12)的數據顯示,妙可藍多奶酪全國銷量領先,這顯示了消費者對品牌的信任與熱愛。在去年年底,妙可藍多已與蒙牛建立了進一步的合作關係,雙方將強強聯手,優勢互補,為國人帶來更符合中國口味的奶酪產品。

目前,我國國民的人均奶酪消費量亟待提高,而新的《指南》已經將奶酪作為推薦食物之一,正在蓄力發展的奶酪品牌妙可藍多在廣大消費者和粉絲的支持下,未來有望進一步提高在中國奶酪市場的佔比。

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