實話實說，生酮飲食任然是目前主流的減肥飲食方案，在國外，生酮飲食的熱度可謂是空前的高漲。這種超受歡迎的飲食似乎是0失敗的。
先來介紹一下生酮飲食：
生酮飲食由約70％-80％的脂肪，約20％的蛋白質和約5％的碳水化合物組成。這意味不管是「好」的碳水化合物還是「壞」的碳水化合物都是生酮飲食的禁忌。「水果、穀物、澱粉類和根莖類蔬菜，如防風草、豆類、扁豆、甜味劑、烘焙食品、果汁、冰沙和蘇打水都不能吃」。
限制精製碳水化合物的攝入如白麵包和烘焙食品從來都不是一個壞主意。但限制攝入複雜的碳水化合物，像全麥、水果和蔬菜中所含的碳水化合物會導致你失去關鍵的維生素和礦物質。下面是五種富含碳水化合物的食物，它們對健康有很大的好處，但對生酮飲食不友好。
1. 蘿蔔
無論是什麼樣的飲食，蔬菜應該是最重要的，至少佔你餐盤的一半。除了降低慢性疾病風險的能力外，蔬菜還能提供纖維和植物營養素，幫助我們保持飽腹感。
半個胡蘿蔔可以提供6克碳水化合物，約佔生酮飲食中規定的每日碳水化合物攝入量的10%，每日約50克。這種相對較高的碳水化合物含量可能會導致吃生酮飲食的人像躲瘟疫一樣避開胡蘿蔔。因為誰一次只吃半個胡蘿蔔?
胡蘿蔔素是維生素A的抗氧化劑前體，能促進眼睛和皮膚的健康，對正常的免疫功能至關重要。
2. 燕麥
一開始使用生酮飲食時，由於過低的碳水攝入，會導致低血糖，低能量，情緒低落，飢餓和疲憊。當長期減少碳水化合物時，我們會發現，當他們回歸正常的飲食時（吃更多的碳水化合物），他們的體重會反彈，甚至更重。
生酮飲食的飲食者被建議限制全穀物的攝入，比如燕麥，每半杯燕麥含有14克的碳水化合物，幾乎是一天所攝入碳水化合物的三分之一。
然而燕麥並不是毫無作用的碳水化合物。早餐的主食含有對維持心臟健康和降低膽固醇水平至關重要的可溶性纖維(當你在吃生酮飲食的同時攝入大量飽和脂肪的動物性食物時，可溶性纖維可能更為重要)。燕麥還含有一些蛋白質和重要的礦物質，如鐵、葉酸和鎂。
3. 香蕉
生酮飲食愛好者對水果的看法和我們大多數人對糖果的看法是一樣的：水果是一種難得的享受，但不能每天都吃。生酮飲食中允許適量食用漿果等低血糖水果，但血糖指數較高的水果則不在此列。
然而，含有27克碳水化合物的中等香蕉幾乎可以肯定是酮症禁忌。雖然糖尿病患者確實想要避開澱粉類水果，但僅僅因為香蕉屬於高碳水化合物就不吃香蕉，這對每個人來說都不是必要的。特別是香蕉能提供鉀，維生素B6和纖維。香蕉也可以作為益生菌 - 也就是腸道中有益細菌的食物。
4. 扁豆
吃半碗的扁豆，就差不多含有60克的碳水化合物，這對於生酮飲食的飲食中已經超標了。這樣一來，你的餐盤裡就沒有空間放水果、蔬菜、全麥或奶製品了。因此，吃生酮飲食的人遠離豆類也就不足為奇了。
但是，扁豆遠非敵人。半碗的扁豆還含有約18克蛋白質（多達三個雞蛋）和15克纖維; 銅，錳，鋅和磷等礦物質; 並且沒有飽和脂肪，使扁豆成為以植物為基礎的營養BOSS。
儘管如此，如果你選擇嘗試生酮飲食，在你吃分配給你的碳水化合物的時候要有策略——考慮在鍛鍊前吃碳水化合物，因為它們會給你帶來極大的能量儲備。
5. 腰果
愛吃堅果的人要注意了，腰果對生酮飲酮不友好。雖然我們大多數人把堅果歸為脂肪或蛋白質類，但它們確實含有碳水化合物，而且在遵循生酮膳食計劃時，某些種類的堅果的數量可能會增加。
例如，四分之一杯的腰果會讓你少攝入大約10克碳水化合物，大約是你每天推薦碳水化合物攝入量的20%。雖然我不建議你吃一整杯腰果，但也沒必要把它們列在你的「不吃」清單上。為什麼?吃大約18顆腰果，會給你帶來17毫克健康的-3脂肪酸(另一方面，18顆杏仁含有0毫克)。早期的研究甚至表明，在飲食中加入腰果可以降低「有害」的低密度脂蛋白膽固醇。
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