羊奶好處這麼多,我們該如何選羊奶粉?

2020-12-18 奶粉智庫

隨著羊奶知識的不斷普及，越來越多的爸爸媽媽給寶寶選擇羊奶粉，據資料顯示2013年~2018年，羊奶粉市場規模一直以高於20%的速度增長，還有更多的企業加碼羊奶粉品類，羊奶粉真的有那麼好嗎？今天就跟著筆者來看看吧~

首先我們來看一下羊奶吧，因為在《奶粉智庫》2019年羊奶粉調研中，羊奶的自身優勢是消費者購買羊奶粉的主要因素之一。

羊奶的優勢真的那麼凸顯嗎？

為保證文章的準確性，筆者查詢了數篇資料，下面我們就來一一說下羊奶中的各大優勢~

優勢1.羊奶脂肪顆粒小

據筆者查詢到的資料顯示，山羊奶中脂肪含量高於牛奶和母乳，但山羊奶的脂肪球顆粒直徑小於牛奶，其中小於5μm 的顆粒佔到80％，而牛奶中僅60％，脂肪球顆粒直徑越小，可能會更有利於消化和吸收。

此外，有消費者表示：羊奶中的羊羶味很嚴重，所以寶寶喝不下去，其實羊羶味的來源是因為羊奶中的中鏈脂肪酸 (MCFA)佔脂肪的28％，是牛奶的兩倍，與長鏈脂肪酸相比，MCFA更易吸收，而且吸收速度快，在體內可以被快速氧化供能，同時還具有改善脂代謝和糖代謝的作用，在另外一方面，現在羊奶粉工藝中的脫羶技術比較專業，所以對於寶寶來講，接受羊奶粉的口感還是很容易的。

優勢2.羊奶低致敏、易消化

據筆者查詢到的資料顯示，山羊奶與牛奶中的酪蛋白佔比差距不大，但是在αS1—酪蛋白這一比例上，山羊奶佔18.92g/100g，而牛奶中佔了30.8g/100g，αS1—酪蛋白是乳汁中重要的過敏原蛋白，而且αS1—酪蛋白很難消化，所以從蛋白質的構成上來講，山羊奶的致敏性的確要低於牛奶，而且比牛奶更易消化。

除此之外，山羊奶中低聚糖的種類較多，而且某些低聚糖的含量也高於牛奶。Baro Rodriguez 等博士在2005年曾從山羊奶中分離出25種低聚糖以及其它的一些生長因子類化合物，並申請了專利 。山羊奶中唾液酸的含量 (230mg／L) 約 是 牛 奶 (60mg／L) 的4倍，對於嬰幼兒大腦和神經系統的產生和發育具有重要作用，並可增加新生兒對感染和外毒素的抵抗力。

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隨著羊奶優勢的不斷深入，消費者對羊奶粉的接受度越來越高，很多乳企紛紛入局羊奶粉，據《奶粉智庫&奶粉圈》新媒體統計，目前已經通過了89款羊奶粉，雖然與羊奶粉相比數量不算多，但是對於消費者而言，依舊是很難的，對於羊奶粉，我們該如何選擇呢？

選羊奶粉得從4個角度入手，下面我們來看看吧~

第一：品牌

品牌力是我們在選購產品時關注的重要因素之一。因為一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出產品的品質和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的，在羊奶粉的細分品類裡面也有很多具有一定知名度和具有潛力的品牌，值得媽媽選購，比如佳貝艾特、藍河、聖特拉慕、雅士利、宜品蓓康僖、百躍、雅泰、智冠、貝特佳、和氏、紐貝佳、倍恩喜、羊滋滋、愛優諾、美力源、卡洛塔妮等品牌。

第二：純羊or混羊

在選擇羊奶粉時，一個很關鍵的選擇點為：這款奶粉是純羊還是混羊，在目前的品牌裡面共有37款含純羊乳蛋白的羊奶粉和52款含牛乳蛋白和羊乳蛋白的嬰幼兒配方羊奶粉。雖然純羊乳蛋白是羊奶粉的一大優勢，但就現目前的形式來看，純羊乳蛋白的奶粉價格普遍高於混羊羊奶粉的價格，而且一些混羊羊奶粉的營養配方也更豐富，比如含有乳鐵蛋白、OPO、葉黃素等~

當然，如果媽媽對含純羊乳蛋白的羊奶粉情有獨鍾，筆者也提供了兩個辦法來為大家解決「不知道如何判斷羊奶粉是否為純羊乳蛋白」的困難~

最直接的方式——配料表

如果配料表中出現「脫鹽乳清（來源於牛乳）」、「濃縮乳清蛋白粉（來源牛乳）」、「脫鹽牛乳清粉」、「牛乳清蛋白粉」等等詞語，說明這不是一款純羊乳蛋白配方的羊奶粉，只是奶粉中添加了羊乳蛋白。

此外，還有一種更直接的方式，直接查看下面這張表，據《奶粉智庫&奶粉圈》新媒體統計，目前通過的89款羊奶粉中有37款羊奶粉為純羊乳蛋白嬰幼兒配方羊奶粉。

第三：營養配方

營養配方是一款奶粉的靈魂，直接影響到寶寶攝入營養素的種類與含量，科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養，媽媽在選購羊奶粉時也要注意配方，而在目前的3段幼兒營養配方國標中共有18款可選擇成分，包括爸爸媽媽比較關注的DHA、益生元、OPO、乳鐵蛋白、益生菌等，所以選擇奶粉時也可以儘量選配方比較全面的羊奶粉吧~

第四：價格

價格依舊是目前大多數消費者比較關心的一個板塊，畢竟寶爸寶媽們都希望買到一款性價比高的優質產品。在一個方面由於羊奶價格普遍高於牛奶，導致羊奶粉價格普遍高於牛奶粉；另一個方面，由於羊奶粉上遊資源稀缺，導致羊乳原料D90脫鹽乳清粉、WPC濃縮乳清蛋白等原料價格偏高，所以目前國內已註冊的89款羊奶粉價格分布在298——498元/罐之間，其中僅有部分混羊羊奶粉價格在300元/罐，大部分的純羊乳蛋白羊奶粉價格在368元/罐以上，所以媽媽還是需要根據自己的情況來為寶寶選擇~

無論媽媽從哪個角度去給寶寶選擇羊奶粉，萬變不離其宗的原則還是要根據寶寶的需要來選擇一款合適的羊奶粉~

好啦，今天的文章到此就結束了，你家寶寶吃的是哪款羊奶粉呢？歡迎在文章末尾給我們留言或是關注奶粉智庫後直接給我們發消息，我們都將盡力解決~

參考文獻：

[1]山羊奶的營養成分研究進展 王逸斌, 徐莎, 侯豔梅, 王軍波 - 《中國食物與營養》2012 年10期 ；

[2]CeballosLS，MoralesER，AdarveGT，eta1．Compositionof goatandCOW milkproducedundersimilarconditionsan dana— lyzed by identicalmethodology．

[3]SilanikoveaN，LeitnerbG，MerincU，eta1．Recentad． vaucesinexploitinggoat’smilk：Quality，safetyandpro— duction aspects． Small Ruminant Research， 2010，89：110．124．

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