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王府井是北京非常具有代表性的一條美食街，這裡匯聚了北京以及全國各地的風味美食，王府井美食豐富多樣，彰顯了老北京特色。今天為你介紹王府井步行街十大特色小吃，這些小吃人氣高，味道好，你都吃過嗎？
蟹黃湯包
蟹黃湯包是一種特色傳統小吃，對於原料的選擇很講究，餡料是蟹黃和蟹肉，湯料是原味老雞湯，製作工藝比較精湛，皮薄餡足，吹彈即破。蟹黃湯包看起來晶瑩剔透，外觀精緻，吃法獨特，成為了在北京王府井有非常好吃的蟹黃湯包。
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春餅
春餅相信很多人都喜歡吃，這是一種民間小吃，一般是立春的時候吃。在北京，春餅也是相當火的，北京的春餅口味最特別，大部分人更願意當做早餐來吃，春餅是用豬肉作為主料，加上蔬菜一起吃，吃春餅一定要將豬肉和菜包起來，要從頭吃到尾，象徵著「有頭有尾」的意思。
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老北京炸醬麵
來到北京，老北京炸醬麵一定要嘗嘗，尤其是王府井小吃街的炸醬麵，北京炸醬麵選料講究，炸醬必須是半肥半瘦的五花肉，還有黃瓜，豆芽，蘿蔔，黃豆等配菜，醬料有兩種，幹黃醬和甜麵醬，北京炸醬麵在王府井小吃街很常見，吃的人也不少。
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北京烤鴨
北京烤鴨是最能代表北京風味的一種美食了，所以來到北京一定要嘗嘗，王府井小吃街的北京烤鴨是很有名的，北京烤鴨之所以好吃，主要是選料好，工藝精湛，果木炭火烤的，北京烤鴨色澤鮮豔，吃起來肥而不膩，外酥裡嫩。非常好吃
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黃金薯塔
薯塔是一種非常具有異域特色的美食，採用土豆為原料，用特製的機器吧土豆切成片，然後把它穿成螺旋形狀，一般有30公分長，經過烤制之後進行銷售，黃金薯塔是油炸的，經過油炸之後外觀看起來很漂亮，吃起來酥脆可口，香、酥、脆。
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滷煮火燒、炒肝
老北京人都喜歡吃的滷煮火燒和炒肝，這些都是地道的老北京風味，滷煮是一種豬大腸和豬肺，豬心製作的美食，搭配上新鮮好吃的香菜，味道還是很特別的。這碗炒肝兒是北京人的最愛，除了肝，還有肥腸等食材，最後放上了澱粉，所以炒肝看起來比較濃稠，一邊攪拌一邊吃，別有一番風味。
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碗糕
碗糕是傳統北京風味小吃，用大米和糥米製作完成的，在以前，要先將大米泡軟了之後磨成漿，這種方法，現在已經不用了，如今直接用的是粘米粉，碗糕是用小碗作為模具，蒸製而成，吃起來口感清甜，比較爽口，老人，兒童都可以吃，非常的健康。
蘿蔔絲餅
蘿蔔絲餅是用小麥麵粉製作而成的，加入了雞蛋和蘿蔔絲，它在重慶地區很有名，王府井小吃街也有，蘿蔔絲餅色澤偏黃，吃起來酥脆可口。白蘿蔔是一種很健康的食材，含有豐富的維生素，蘿蔔絲餅幾元錢一個，經濟實惠，王府井很多小攤上都有
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炸串
北京的炸串可不一般，都是一些蠍子、蜈蚣等等，這些炸串看起來很嚇人，實際上還是很營養的食物，王府井小吃街的炸串比你想像中的多很多，老北京人很多都不吃，反而是很多外地人會買，覺得嘗嘗鮮。
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炸回頭
炸回頭是北京的一種清真小吃，很多人喜歡，形狀像餛飩，炸出來色澤金黃，外焦裡嫩，味道比較香，王府井很多的清真餐廳都有，好吃的炸回頭並不是任何地方都有的，對於那些外地來的遊客來說，品嘗一下特色清真小吃也不錯。
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