夏天的夜晚，每個人都有一個屬於自己的燒烤陣地。這家店開了十來年的燒烤店，可以說是昆區人都知道的地方了，也許你沒去過，但你一定聽說的它的名字。最近發現它在太陽城落了戶，頗有猛虎下山的架勢！
從主打的鮮肉大串甚至到免費送的小鹹菜，都是燒烤重度愛好者喜歡的味道，今天就來給你們揭秘他家好吃的秘訣吧~
十幾年前就一直用鮮肉烤串，現切的羊肉在口感上會有明顯的優勢，這樣一傳十，十傳百的，口碑也就積累起來了。
他家最早點羊肉串的方式就是手指羊，指哪塊切哪塊，後來因為顧客越來越多，就省去了手指這步，直接現切現串現烤了。
一口饢坑簡直是鮮肉的錦上添花，經過炭火和泥土的組合加熱，烤出來的肉串不會很乾，總有種潤潤的口感。
饢坑除了可以360度無死角的高溫急烤，蓋上蓋子還能多一重「燜」的效果，這樣就能保證肉串個個都是外表焦脆，內裡多汁的樣子啦~
烤串垂直掛在爐子裡，這樣不用額外刷油，烤的時候肥油自己就順著肉串流到了瘦肉的部分，最大程度的保證羊肉串的鮮和嫩。
特色現切羊肉 70元/斤
現切羊肉是店裡桌桌必點的招牌，內有好肉的品質保證，外有饢坑的物理加持，讓整個肉串從口感和味道上都有了和別家大不同的鮮嫩感。
鮮肉烤之前只需要簡單的刷上秘制料汁，掛上一層料，就能讓肉肉吃起來的口感更嫩更彈。
饢坑烤出來的肉串不像明爐炭火那樣需要正反來回翻動著烤，羊肉上不會沾到灰，烤出來的羊肉味道更香也更有嚼頭。
特色海鹽大串 6元/串
吃肉串的保守派選手大多都會點海鹽白串，不去追求調料上的花哨，一把鹹鹽就能激發出羊肉本身的香味。
只放鹹鹽的白串也是最考驗羊肉新鮮度的，因為味道簡單，一下就能嘗出來肉品的好壞，必須要足夠新鮮才能烤出這種油油潤潤的感覺。
羊肉小串 3元/串（5串起點）
雖然有了大串羊肉坐鎮，但不點小串總覺得這頓燒烤吃的不完整，他家小串用的也是同款肉肉，能經住饢坑考驗的肉肉，做成小串的口味也是不賴，羊肉小串是提前醃製過的，加了蛋液吃起來口感更嫩。
原味全翅 12元/個
他家烤全翅的味道在包頭也算是獨一份了。雞皮酥酥的，吃肉的時候竟然會有種熟食店裡燻雞的味道，跟孜然辣椒的味道搭配在一起也毫無違和感。
開始還以為就是把燻雞翅烤了一下，打聽了一下才知道，原來秘密都在醃料上，用中草藥調味醃製，還要放洋蔥提香，背後下足功夫的雞翅，在口味和口感上自然是更讓人喜歡呀~
醬香雞爪 12元/串
醬香味的雞爪也是我喜歡的樣子，肉很大，不是糯唧唧粘手的那種，吃起來會很有肉感。
肉筋腕骨這樣的烤串配角也都還不錯哦，人多可以一樣整上幾串，喝酒嘮嗑正合適。
砂鍋肚絲 42元/份
砂鍋肚絲是他家除了羊肉串以外呼聲最高的選手了，調料的味道可以充分的浸到肚絲裡面，辣味相當夠，一口肚絲一口土豆，爽脆之中還帶著面乎乎的口感。
烤茄子 15元/份
鮮甜味道的烤茄子更適合口味清淡的人，烤完以後蒜泥的香味可以完美的融在茄子肉裡，吃完一口就想著第二口了。
來吃新疆燒烤，必不可少的主食就是饢餅了，這傢伙單吃沒啥味，甚至還有點兒噎得慌，但是跟大肉串也算是完美CP了，解膩的一把好手！
新店的環境明顯時尚了不少，空間也更大了些。還有兩個能坐10-14人的雅間，跟朋友在這裡擼擼串喝喝酒，夏天的夜生活就是要這樣放鬆愜意呀~
評客探店
【盛火燒烤太陽城五分店】
地址
太陽城東口底店（橘子酒店旁）
人均
70左右
營業時間
下午17:00-凌晨3:00
Tip
①現切羊肉和羊肉大串是一樣的，
一斤羊肉能穿14串；
②店內有大雅間，可做10-14人。
圖文 / 甜壯壯 阿涅 妙妙