印度食品工業的需求量逐年增長。 許多嶄露頭角的企業家都開始開設餐廳。 如果做得對，這可能是一項有益的冒險。 在此博客中，我們將為您提供有關如何在印度開設餐廳的全面指南。
速覽：您是否知道印度從2017年到2022年在食品服務行業中看到的複合年增長率為10％？
開一家餐廳，更重要的是經營一家成功的餐廳並非易事。 為什麼？ 好吧–印度有成千上萬的餐館。 而您想開始一個。 是什麼讓您脫穎而出？ 人們為什麼會從您的餐廳購物？ 在印度開設餐廳時，應該了解哪些更詳細的信息？ 讓我們逐步進行所有這些操作。
這是您計劃開設餐廳時應查找的8個標題。
開設餐廳的開始和早期考慮–獲得第一個問題的答案–您的品牌願景，您想為顧客帶來什麼樣的餐廳，什麼樣的價值，什麼樣的受眾 您考慮過，您將如何定位餐廳。
餐館成本評估–餐館或實際上所有企業都伴隨著沉重的成本，實際上，間接費用幾乎始終是您支出的主要部分，並且需要運營利潤來不斷削減間接費用。 在本節中，我們將帶您了解所有成本，包括啟動時要承擔的間接費用和變動成本。
餐館的財務和資金投入–印度的許多餐館在運營的第一年就破產了。 其背後的主要原因是–資本不足。 您如何賺錢，如何在運營中維持生計？
法律文件檢查–經營合法餐廳需要一長串文件。 本節涵蓋了您在餐廳所需的所有基本文件/許可證。
餐廳所需的廚房設備–餐廳所需的基本設備，包括餐廳的後端和前端。
運營餐廳的餐廳技術堆棧–技術是餐廳必不可少的一部分。 技術可以簡化餐廳的所有重要功能-無論是運營，營銷還是在線訂購。
營銷和促銷活動，以開始並增加新餐廳的潛在客戶–大爆炸式促銷是您開展餐廳所需要的。 制定明確的計劃將有助於您儘早吸引人們並建立忠實的客戶群。
餐館管理技巧–管理一個成熟的餐館是一項挑戰。 您需要照顧多種功能-運營，市場營銷，品牌塑造等。
開餐館的開始和早期考慮
當您要開始使用時，您的思想必須充滿想法。 會有很多問題。 我們建議您將其寫下來並逐步進行。 這是您可能想到的一些問題。
您想開什麼樣的餐廳？
您想提供哪種食物？
您的想法在該地區是否有龐大的市場？
您想在餐廳吃什麼樣的「心情」？
您想要在餐廳裡有什麼樣的人群？
您如何命名餐廳？
提出問題的過程可以稱為為您的想法加油。 從構思階段到實際實施階段將有很大的飛躍。 讓我們先定義您的願景。
您一定考慮過要開一家餐廳。 記下有各種類型的餐廳，將給定類型的餐廳記為零。
餐館類型-QSR，就餐，美食車，酒吧和咖啡館。
密切關注預算。 例如，如果您有100萬–您將有能力負擔一組選擇的選項（休閒，快餐，食品卡車等）或地理位置（與2-3個城市相比，價格更容易承受） 一級城市）。
印度以下餐廳類型中2家餐廳的典型費用如下：
快餐– 600 INR
休閒餐– 700 INR
精緻餐點-1600 INR
咖啡館– 500 INR
酒吧– 1500 INR
受眾類型？
您想要在餐廳中使用的聽眾的類型將進一步確定您使用的顏色，牆上的圖像，音樂的類型，您僱用的員工和服務生的服務等等。
Android POS平板電腦上的餐桌旁訂購
餐廳的聽眾和心情密切相關，並相輔相成。 正確地決定經驗。
您餐廳的位置和競爭？
考慮位置時，請注意以下幾點
您會產生多少需求？ 例如，對半徑5英裡的觀眾進行快速的個人資料檢查，並查看他們的傾向。 您可以去購買您的直覺，也可以在附近的市場上浮動調查表來評估客戶的購買力。 他們通常會在一家餐廳吃2的什麼費用？ 他們喜歡哪種食物？ 他們多久外出吃飯？ 他們喜歡東方美食還是快餐或印度美食等等。
一旦您列出了一些選項，接下來的事情就是檢查附近區域。 您在看什麼樣的比賽？ 如果您是漢堡公司，附近有他們的肯德基和MCD嗎？ 最好是走獨特的路。 看到差距並擊中它。 即使您選擇東方美食等傳統食品，您還能帶來什麼不同呢？ 您如何獨特地定位品牌？
為您的餐廳選擇合適的位置
理想情況下，您應該關注的是外出就餐的需求很高且目標受眾佔人口很大一部分的區域。 請記住，如果渠道頂部不正確，則說明您甚至在遊戲開始之前就已經輸了。 確定景觀和附近區域的範圍–該區域是否有人光顧？ 您的餐廳附近還有其他吸引人的商店嗎？ 安全嗎？ 該地區允許喝酒嗎？
在印度開一家新餐廳要花多少錢？
當您剛從餐廳開始時，幾乎所有的事情，從租用空間到僱用員工再到購買廚房設備，都需要您分配資金和預算。 您需要精心計劃，以確保預算得到有效利用。 在本節中，我們將介紹您決定開設餐廳時必須考慮的一些最基本的費用。 請記住，根據位置的類型，選擇的品牌，餐廳的類型等因素，費用會有很大差異。
租金費用
也許您必須牢記開餐館的最重要費用。 每單位成本將由許多因素決定（例如位置，餐廳的總大小，材料和裝修，室內設計以及已經擺設的家具數量）。 例如，一輛食品卡車幾乎不佔空間，一家QSR餐廳或一家咖啡館將佔很少空間。 這些處於光譜的一端。 餐飲和休閒餐廳甚至可能佔據多個樓層，而將它們出租出去將更加昂貴。
印度一家餐廳所需的平均空間通常為1200至1500平方英尺。 這顯然因城市而異。 德裡，孟買等1級城市比較昂貴，而2級城市則比較容易。 不同城市分配的每平方英尺土地成本會有所不同。 在這裡，餐館老闆將有兩種選擇。 一，購買空間。 第二，租它。 採購可能會很昂貴–大約要花費500萬印度盧比到1千萬印度盧比。 另一方面，租金約為30K INR – Rs。 每月10萬印度盧比
餐廳設計與裝修
您餐廳的室內設計質量再次取決於餐廳類型。 對於一頓精緻的飯菜，內飾可能非常重要，而對於一家快餐店，它可能相對便宜。
Marion餐廳的室內設計餐廳的設計通常會參考牆上的顏色，所用的地板以及牆上的圖像。
家具的類型可能是家具，酒吧區域設計，空調，廚房中的電器等。
通常情況下，餐廳預算中約有30％-40％用於家具和固定裝置。 由於人們通常不會在這裡花費更多的時間，因此QSR通常不會使用昂貴的家具。 另一方面，美食者很容易在家具上花費炸彈。
基本內飾的成本範圍是Rs。 3L至5L。
餐廳可變成本
變動成本的經驗法則是那些與進店人數（客戶）相關的成本。 客戶數量越多，這個成本構成就會上升。 此標題下的成本將包括食品，飲料和員工薪水的成本。 您餐廳的庫存又是可變成本的一部分。
所提及的可變成本的確切金額將隨餐廳的銷售額而變化。 您可以為工作人員（食物）提供更經濟的選擇，從而進一步幫助您控制可變成本。
食品費用佔餐廳收入的25％至40％。
人工成本通常保持在總收入的20％-30％之間。 您將需要僱用經理，侍應生和廚房員工。
閱讀此處了解如何為您的餐廳僱用最好的團隊。
餐廳營銷成本
建立餐廳後，您的工作就不會結束。 您需要營銷您的品牌才能吸引客戶。 市場營銷有兩種，有償的和無償的。 您可以在印刷的抵押品和社交媒體平臺（如Facebook，Twitter和Instagram）上投放付費廣告。 建立餐廳自己的網站和應用程式可以極大地推銷您的品牌。 設計菜單卡也是營銷的一部分。 根據您選擇的代理商或團隊，餐廳營銷費用可能高達10萬。
是否想了解在餐廳實施的不同營銷理念？ 在這裡閱讀。
有關您開設餐廳所需的所有餐廳費用的完整列表，請閱讀本指南。 在印度開設餐廳的費用。 它會全面列出您的所有支出，並會幫助您輕鬆計劃支出。 我們將在隨後的章節中介紹許可證和文檔。
融資和資金–為開設新餐廳籌集資金
要開始餐館業務，您需要大量資本。 在印度開一家餐廳，您的花費可能在510萬至1千萬之間不等（取決於地點，食物類型，客戶和您要承擔的費用，費用多少可能會有所不同）。 如果您不想投資自己的資金，則必須通過其他途徑籌集資金。 這是籌集資金的方法。
申請非正式貸款–您可以從家人，朋友，同輩那裡籌集資金。 籌集資金的優點是：
一個。 快速（幾乎不涉及任何流程）。
b。 要支付的有限利率。
C。 非正式且更舒適的投資回報選擇。
d。 回報的靈活性–您可以以自己的速度付款，甚至可以使他們成為合作夥伴。
獲得正式貸款–您可以通過餐館的想法與銀行或金融機構聯繫。 他們會幫助您籌集資金。 需要注意的是：
一個。 需要抵押品–您將需要產生某種抵押品（擔保），例如土地，房屋。 只有這樣，您才能獲得貸款-如果您無法開展成功的業務，則有失去抵押品的風險。
b。 背景調查–銀行通常會對客戶進行背景調查。 銀行經常遇到NPA問題，因此為了防止這種情況，他們實施了嚴格的檢查。
C。 利息支付–您將不得不支付高利率以及需要返還的本金。
尋找投資者–除銀行和金融機構外，還有大量投資者不斷尋找優秀企業來投資。他們為您的成本提供全部或部分資金，以換取您在企業中的X股權。 這些投資者通常會照顧您的沉重成本，並確保您在財務方面得到保障。 有幾個缺點：1。您必須由投資者來做您的決定（這樣您將失去自主權和權威）2。您將必須制定合理的策略來進行融資。
對於第2點和第3點，您必須有完善的業務計劃。
業務計劃–您需要制定一份合理的餐廳計劃，其中應包括您的想法，預計成本，現金流量，利潤估算，業務功能明細，功能的運營價值等。 換句話說，您將必須提出詳細的計劃，以便有機會從銀行或投資者那裡獲得所需的資金。