你是否見過京都的早晨呢？是否曾經在朝陽初升之際的京都街道上，循著食堂的香氣，探訪心目中那間溫暖的早餐店，一心希望以一碗暖胃的熱食，開啟嶄新一天的京都冒險。在講究飲食美學的京都，對於「早餐」也似乎多了一份執著。從吃早餐開始，做一日京都人吧！
▋都野菜 賀茂（四條烏丸本店）
都野菜 賀茂
京都的早晨，最適宜以療愈的多彩野菜開啟舌尖感官。「都野菜賀茂」主打每日自農場直送的新鮮野菜，以沙拉吧及吃到飽的方式供應。店內溫暖的原木裝潢，與繽紛的沙拉吧相輝映，使人心靈放鬆。
「都野菜」一詞來自於店家的巧思。因普遍認定的「京野菜」，廣義上指稱由海內外各地引進京都的野菜，並由特有技術栽培、改良的特有品種，但並非傳統的京都當地品種。為了特別強調自家所使用食材是完全交由當地農家栽植的有機野菜，店家以「都野菜」的概念，希望能讓前來用餐的消費者們能更直接感受到京都小農的用心，以及家鄉土地所給予的恩惠。
▋伊右衛門サロンIYEMON SALON KYOTO
「伊右衛門サロン」是一間以傳統町屋建築為骨、以現代設計為靈魂的精緻茶室。前院設有各式相關產品的販售區，座席區則以柔和的燈光點綴，融合了西洋咖啡座的形式，打造出另一種和式風情。
每日供應的和式朝食套餐，有充滿香氣的福島會津繼承米「氏鄉」、淋上甜味噌醬汁的烤魚佐鮮菇，另有兩小碟當季供應的小菜與漬物，及味噌熱湯。除了套餐之外，亦有月見拌飯、茶泡飯等其他小品的選擇。而如果不趕時間的話，別忘了來一杯咖啡或是茶類飲品吧！以優美的日式庭院造景為伴，從早餐時刻便能感受滿滿的京都！
▋京 聖護院 早起亭うどん
位於平安神宮與聖護院附近的早起亭，顧名思義可是清晨四點便開始營業，是一間名為「谷口」的老舖制面所的營業店面，最特別的在於用餐區是制麵廠倉庫一隅所闢出的簡易空間，僅不到十人的座位相當迷你，但這也是制面所獨有的風景吧！在這裡可以品嘗到功法紮實的工廠直送麵條、素樸的京都風味湯頭，儘管少了精美的店面裝潢，也沒有華麗的菜單，卻能讓人多一分心思感受職人的用心與食材的溫度。
「早起きは三文の得」（早起的鳥兒有蟲吃）──這句話似乎是京都人的最佳寫照。如果有機會在空氣透涼的清晨漫步於左京，別忘了先來吃碗熱騰騰的烏龍麵吧！
▋田邊屋
談起京都，許多人立刻聯想起的便是錦市場的氣味。 天保初年（1830年）創業的田邊屋，是錦市場裡的一間販賣柴魚片的乾貨店，隨著客群逐漸年輕化的趨勢，也開始提供以市場新鮮食材製作的傳統早餐。使用初卵的生雞蛋飯、田邊屋的特製高湯與茶泡飯，還有自家現削的柴魚片飯，每一碗都承載著記憶中日式食堂裡最初始也是最美好的風光，讓人想起小津電影裡的餐桌，無法不再三回味的平凡生活之味。
以上介紹的這都是京都當地最常見卻美味的早餐，下次到京都可以試試哦！