2020年初,突如其來疫情使得國家經濟幾乎停滯,如今,我國疫情漸漸好轉,經濟開始復甦,所有行業都慢慢步入正軌,特別是餐飲行業。疫情的衝擊使得各個行業都受到一定損失,但疫情過後可能出現的報復性消費,也為茶飲市場帶來了商機。近期#武漢奶茶外賣訂單3天增8倍#在微博上引發熱議,這也可以看出奶茶市場逐漸復甦,那麼如果想要加入奶茶行業,現在就是一個好時機,今天小編就來談談疫情過後,應該如何選擇一個靠譜的奶茶品牌!
1、品牌競爭力
在《咖門》聯動飲品行業發起的「疫情期茶飲門店生存狀況調查」結果中顯示,在2000份問卷調查中,疫情期間超9成茶飲店停業,其中,65.56%的門店全部停業,25.38%門店剩幾家店堅持營業,全部營業的門店佔9.06%。按照預估,擁有1-10家門店的品牌,損失幾乎在百萬以內,擁有300家以上門店的品牌,損失則大多過億。但是,相對於品牌規模,這些損失大多可控。
以上數據顯示,疫情期間,國內有超九成茶飲門店關門停業,全國因此倒閉的茶飲門店達數萬家,而品牌知名度較差,傳播範圍較小的茶飲品牌所剩無幾,這時的茶飲市場看起來一片蕭條。但奶茶市場真的是蕭條的嗎?根據市場調查,疫情後相當長的一段時間裡面,茶飲業將經歷「冰火兩重天」,一方面,將有一大波門店在各種壓力下被迫倒下;另一方面,在持續的洗牌中,大量機遇也隨之而來。因為奶茶行業迎來「前赴後繼」的洗牌期,許多的中小品牌被淘汰,這也足以看出現在奶茶市場的競爭激烈程度,而這次許多中小品牌的淘汰對於奶茶市場來說,也將給實力派奶茶品牌釋放出更多的市場。所以疫情過後,奶茶市場才是真正進入一個新的發展時期!
近期奶茶市場其實發生了幾件大事件:1.奈雪推出的5L桶裝奶茶上線半天即被搶光;2.長沙網紅茶飲店茶顏悅色復工當天排百米長隊;網友吐槽,現在買一杯奶茶,居然需要拿起秒殺的衝勁拼手速才能搶到,茶飲行業似是迎來了傳說中的「報復性消費」。「危」與「機」並存之下,茶飲行業的未來也將風雲變幻。
這個時候選擇投資奶茶行業是一個明智的現資產升級行為,但是在選擇品牌的時候,投資者需要選擇一個競爭力強、名氣較大的實力派品牌,時刻給自己的投資加上一層保護衣。據小編考察推薦,目前市場上,可以考慮的品牌有臺灣實力派奶茶一點點、coco奶茶,新式茶飲新銳品牌珍蜜堂,嘻哈茶飲嘻飲力等!
而什麼品牌才算是實力派呢?
首先是在此次疫情中存活下來的品牌,這說明該品牌有足夠的資金實力在自然災害和重大事件中保存實力。對於品牌實力和競爭力考量需要關注四個方面:
(1)品牌成立時間
時間是檢驗品牌好壞的最好方法,經得起時間與市場考驗的奶茶加盟品牌,必然具備一定的實力,面對陰晴不定的市場也不容易被擊垮。臺灣奶茶一點點,coco奶茶等進入大陸市場有十年以上的歷程,這也在一定程度上說明該品牌的實力!
(2)加盟規模
奶茶加盟品牌的加盟規模是衡量一個奶茶加盟品牌實力的重要因素之一,品牌的前景可觀,才會有那麼多人願意加盟。投資者在加盟前可以關注一下品牌的加盟規模,畢竟群眾的眼睛是雪亮的,是金子就會發光,好品牌總是受人關注的。而作為新式茶飲的新銳品牌珍蜜堂是一個值得考慮的品牌,因為新式茶飲的有奈雪的茶、喜茶等巨頭所在其競爭力可想而知,而珍蜜堂能在新式茶飲中殺出重圍存有一席之地也可看出其品牌的規模和實力上也是不容小覷的!
(3)對於受眾群體定位
要加盟一個奶茶品牌必須要清楚這個品牌對於受眾群體的定位。這個品牌的風格是簡約還是華麗,是復古還是時尚……一個品牌必須要擁有清晰的定位,才能給消費者留下深刻的印象。品牌定位風格決定了它的受眾群體。不同的風格有不同的受眾,投資者可以選擇較大眾化的奶茶品牌加盟。這樣的奶茶品牌受眾多,易營利。目前奶茶市場可分為以下幾個流派:a.以茶顏悅色為代表的中國風新中式茶飲;b.以奈雪、喜茶、珍蜜堂為代表的簡約風新式茶飲;c.以coco奶茶,一點點奶茶等為代表的高性價比奶茶。而目前特別受到年輕一代推崇的是簡約風的新式茶飲,其不管是裝修風格、產品研發、空間服務上都迎合了年輕一代的消費群體!
(4)產品研發
產品研發是一個品牌成功的核心與關鍵。與其他品牌具有差異化的產品,是一個奶茶加盟品牌保留自身品牌風格,提高顧客忠誠度的關鍵所在。 2019年年底奈雪的茶開了一家千坪大店,還開在了喜茶總部附近。 「奈雪的茶與喜茶之間對壘意味非常濃了」,業內人士評價。此做法讓人不禁聯想起兩家品牌創始人在朋友圈嗆聲「產品抄襲」事件。奈雪的茶把「研發窗口」開在喜茶總部的附近則是新茶飲競爭持續升級的信號。產品研發能作為茶飲品牌之間競爭升級的代表足以見得一個品牌的產品研發有多重要!
2、選擇好加盟品牌後必須深入調研
當你選擇好加盟品牌後,前期一定進行市場調研。要深入了解品牌的影響力以及該品牌在投資者所在地的盈利情況。對於不同的城市,消費者的口味不同,品牌影響力可能並不相同,盈利情況當然就不一樣了。
耳聽為虛,眼見為實。投資者可以實地考察總部,當場了解加盟品牌的具體情況。實地考察後也會讓自己心中有底,明確知道下一步自己要做什麼。在考察品牌實力時要考察該品牌總部是否有專門的團隊協助加盟商進行選址指導,包括其店面風格裝修,後期原料配送渠道,後期產品研發培訓製作等。
考察總部還需要了解品牌管理模式與操作模式的標準化程度。要知道一個成功的奶茶品牌,需要的不僅是該品牌的技術與形象,還要了解相關的開店流程。一家奶茶加盟店的有效運營需要的是完整的培訓體系和科學高效的管理系統。
如今的茶飲行業品牌眾多,令人眼花繚亂,不排除有人借加盟之口詐騙。因此,投資者也要擦亮雙眼,不要被別有用心之人的騙局迷花眼,要多查證。儘量選擇名氣較大的品牌,最好到官網了解,聯繫官網客服。這裡,要提醒廣大投資者:正規品牌的加盟,都有嚴格的篩選條件,不只是有錢就可以加盟,而且對方不會只說盈利,還會明確說明可能存在的風險。因此,想要通過加盟從事茶飲行業的朋友們,一定要多對比、多考察,根據自己的經濟狀況,選擇適合自己的成熟品牌!