導讀：巧克力夾心麵包，香酥的外皮下包裹著香濃的巧克力流心，美味！
對於巧克力控來說，巧克力麵包那絕對是必備的。首先你要知道直接吃巧克力而且是天天吃這是不好的，不管是對牙口還是對別的都有壞處。但是咱們做出巧克力麵包來這樣吃起來就不一樣了，也更營養了。
今天這塊巧克力夾心麵包可以說是140g一個，小編的孩子也是個巧克力控，剛吃完晚飯一口吃連吃3個，看來是確實好吃，所以小編就決定分享出來，教大家一起做！烘培就是美好的，美好也是要分享的。
其實在做法上這款巧克力夾心麵包是非常簡單的，只要你跟緊小編的節奏，基本不會失敗，而且吃起來味道會很棒。主要是巧克力嘛，本身就簡單好做，所以小編也沒必要說那麼多，咱們正式開始之前再講下食材的準備，準備充足我們在開始！
高級麵粉280g、雞蛋1個、白砂糖35g、鹽2g、牛奶140g、黃油25g、酵母3g、可可粉15g，以上是麵包部分，接下來是餡料部分：純可可脂黑巧克力50g、淡奶油40g、糖5g。準備好材料最好單獨稱量放置起來，這樣等下操作起來更便捷更省事。
那麼我們正式開始，首先肯定是和面啦，如果有麵包機或者廚師機的材料放置順序是：糖、鹽、雞蛋、牛奶、高筋麵粉、可可粉、酵母。如果是廚師機儘量先粉狀類後放水，揉成軟硬適中的麵團即可。
小編這裡是純手工的，就是把黃油軟化後加入白砂糖打發，然後加入雞蛋攪拌均勻；篩入可可粉與高筋麵粉的混合粉類；加入牛奶攪拌至面絮狀，加入酵母和鹽帶上手套開始揉搓，揉至光滑的麵團即可。
接著放在一旁蓋上保鮮膜發酵，發酵好的麵團要比剛開始大2倍才行；建議溫度是28度溼度75.這樣需要1-1.5個小時，如果溫度溼度達不到，那麼就觀察麵團的大小即可。而且發酵好的麵團手指沾粉按小孔是不會回彈和塌陷的。
趁著發酵麵團咱們就可以去做內餡了；首先淡奶油要加糖加熱，這些都在奶鍋內操作，小火即可，不要讓它沸騰，感覺差不多了立刻關火。然後加入巧克力碎登上1分鐘在攪拌，不然巧克力容易出油。
攪拌融合後放入冰箱冷藏至凝固；接著我們回到麵團部分，發酵好的麵團咱們下手搓揉排氣，然後揉至長條狀，揪成6個等份大小的小麵團，這些小麵團咱們把它滾勻揉圓後再蓋上保鮮膜實施二次發酵。
這會巧克力醬應該也冷藏好了，咱們取出回來找6個小容器，把巧克力也分成 6個等份出來。麵包發酵好，咱們把小麵團用擀麵杖擀平，中心位置包入巧克力醬，也就是我們的夾心餡料；接著用虎口收緊，收口處一定要捏緊後再朝下放；
依次製作好的麵包我們放入烤箱進行再次發酵，這裡的建議溫度是37度，溼度80.發酵時間大概60分鐘左右，還是老規矩，沒有條件就看大小，2倍大就證明發酵好了；發酵好後我們把烤箱調到160度預熱，期間是不用拿出麵包的；預熱完成後轉為150度烘烤10分再轉135度，最後烘烤7分鐘。
如果家裡是風爐可以同時烤多層，就這樣烤好了，晾涼密封可以保存3天。當然直接吃就行啦，小編覺得一定是搶著吃那還用存放呀。烘烤時咱們的溫度時常轉變也是為了讓麵包裡的夾心變成流心兒，所以大家也要嚴格遵守，那麼今天這款巧克力夾心麵包就大功告成了，小編祝大家吃的愉快，不懂的可以在下方留言詢問哦！