冬天的天氣還是比較乾燥，總是讓人想吃一些對好的食物。豬蹄就成為許多人的最愛，但是，對豬蹄的製作許多人都不是很能理解，也不知如何去製作，總是迷茫的看著豬蹄，有些人喜歡燉的豬蹄，這樣吃起來的味道會更好，這樣吃的時候就會軟糯，牙口不好的人就會有喜歡吃軟爛的豬蹄，這樣吃的時候就會更加入味，老人和孩子都很愛吃，而燉豬蹄時，萬萬不可直接放鹽，多加點「它」，豬肉軟爛不油膩，一起來看看吧！
許多人在走燉豬蹄的時候，都是特別的喜歡直接放鹽，但是，可是，做好之後，吃的時候就覺得並不是這麼的好，味道上也還是有一定的差距，和飯店大廚做的就更加不一樣了，差距就不是一點點，總是覺得並不是很入味，吃的時候也比較不好，不過，這次大家可以和小編一起來學習燉豬蹄的方法，在燉的時候就不直接放鹽，這樣味道更好。
第一步：準備食材，豬蹄、生薑、蔥段、桂皮、老抽、料酒、冰糖、山楂、醋、水、食鹽等食材，這些食材就留作備用，然後，就把豬腳洗乾淨，在切好豬蹄。許多人都不知道該不該焯水，其實，豬腳還是要焯水比較好，這樣吃的時候就會更乾淨，也是能更加放心，在焯水的時候就可以放薑片和料酒適量，這樣能更好的切出去腥味，味道也會更香。
第二步：焯水好之後，就把鍋燒熱，在放入適量的油，把生薑，桂皮、冰糖、山楂等食材放入過來面去炒，等到香味出來之後，就把愛豬蹄在放入掉鍋裡面，讓豬蹄上色，在炒的時候也是能讓豬蹄變得跟好，這樣也能吸收豬蹄能吸收食材，然後，把適量的水也倒入到鍋裡面，這樣就開始燉，在燉的時候，燉豬蹄時，萬萬不可直接放鹽，多加點「它」老抽，讓老抽入味之後就放食鹽，這樣讓豬蹄更好的吸收，之後，在放醋在鍋裡，出來的味道就很好了。
最後，喜歡吃很軟的小夥伴就可以多煮一段時間，但是，喜歡吃適中的小夥伴就可以看著時間讓它出鍋，加入老抽之後顏色上面很好看，然後豬肉軟爛不油膩，對於這樣的豬蹄就很完美了。出鍋，愛吃辣的可以放點辣椒粉，然後蔥段，之後就可以吃了，對於「燉豬蹄時，萬萬不可直接放鹽，多加點「它」，豬肉軟爛不油膩」，大家怎麼看？歡迎來點讚、關注、評論