說到日本奈良，也許大部分的人的印象都還停留在奈良鹿與東大寺，但其實奈良有來自大自然的新鮮食材和悠久歷史的美味傳承，因此有了許多值得細細品味的傳統美食、特色美食和創新美食。以下我們就來介紹奈良有名的美食，讓我們從美食的角度重新認識奈良。
▋柿の葉壽司
柿の葉壽司
「柿葉壽司（柿の葉壽司）」是奈良知名的鄉土料理之一。奈良不靠海，因此古代奈良人透過有殺菌效果的柿葉包裹塩漬魚類，延長保存期限。現代的柿葉壽司，口味非常豐富，醋飯上盛著塩漬過的鮭魚、鯖魚、鯛魚、昆布絲等各種口味。只要走在奈良車站、商店街、奈良公園周邊，或者奈良名景附近，都可以品嘗到這種充滿前人智慧與現代巧思的鄉土料理。
▋奈良の和食
やまと旬菜 三笠日本和食已登錄為世界遺產。以奈良蔬菜、奈良牛、奈良豚、奈良地雞等當地新鮮食材，精心料理而成的奈良懷石等和食，是走訪奈良不可錯過的飲食文化之旅。 奈良公園周邊、奈良町內、JR奈良站、近鉄奈良站附近，皆有許多經典的奈良和食料理亭和餐廳。
▋奈良新鮮蔬菜
奈良當地蔬菜奈良自古盛產多種蔬果，其中包括多種傳統蔬菜和特有品種蔬菜。許多東京、大阪等的高級餐廳都指定使用奈良蔬菜，因此，來到奈良當然要品嘗奈良自產自銷最新鮮的蔬菜。奈良很多餐廳在看板或菜單上都會特別強調使用奈良蔬菜（日文為「奈良地野菜」），或者把當天現採的奈良蔬菜展示在店門口，這時候不須猶豫，直接進去，品嘗來自奈良大地的最新鮮的美味。
▋吉野葛
吉野葛 佐久良葛，是一種從植物根部萃取，營養豐富的天然食材，經常被運用在制面、和菓子、洋菓子、葛飲品中使用。奈良吉野葛，可以說是日本最知名的高級葛，葛粉製成的葛和菓子具有Q滑口感，非常受到美食家和女生們喜愛。奈良市內有許多葛和菓子專賣的咖啡廳或茶亭，例如奈良町的「吉野葛 佐久良」，東大寺西大門跡附近的「吉野本葛天極堂奈良本店」等，透明滑熘的黑糖葛條和葛糰子等，都是奈良必吃的特色和菓子。
▋奈良和菓子
奈良「椿」花型之和菓子古都奈良有許多傳承古法美味，創業3、4百年的和菓子老鋪，其中有些和菓子源於獻神、獻佛御用，具有深厚的歷史意義。走入這些和菓子老鋪中，就像走入歷史，也像走入時光隧道，古樸店內，展示著樸實卻美味的和菓子，如果帶著阿公阿嬤走進這樣的店內，阿公阿嬤應該會想起年少時光而感動吧。奈良知名和菓子店有「御菓子司 本家菊屋」「樫舍」「御菓子司 中西與三郎」「萬々堂通則」「千壽庵 吉宗」「奈良町 末廣堂」「千代の舎 竹村」「鶴屋徳満」「天平庵」等等。
▋三笠巨大銅鑼燒（三笠まんじゅう）
菓匠 千壽庵吉宗三笠銅鑼燒因為形狀如奈良的三笠山，因此被稱為三笠銅鑼燒。三笠銅鑼燒直徑約20公分，是一般銅鑼燒45倍大，也是到奈良旅行超人氣伴手禮之一。大部份的奈良和菓子老鋪皆有販售，尤其在近鉄奈良站出站的「東向商店街」上，販賣三笠銅鑼燒的和菓子店最密集。
▋現搗麻糬中谷堂
中谷堂
走在奈良三條通商店街上，經常可以聽見搗麻糬傳來的聲響，圍觀和排隊買現搗紅豆麻糬的大批人潮，從遠處就可以看見。這家「中谷堂」曾經在電視冠軍中獲得冠軍麻糬封號，因此聲名大噪，加上日本媒體經常報導，成了奈良超人氣必吃名店。不只日本觀光客，連海外觀光客走訪奈良，都會來這裡排隊買麻薯。
▋茶粥
茶粥是用茶和米飯熬煮出來的粥。相傳在1200年前已經存在奈良地區，當時農家一天吃4、5頓茶粥，隨著季節變化，在茶粥內放入番薯、慄子、豆類等季節蔬菜，夏天則吃冷茶粥。現在的奈良，茶粥成了町家茶房或料理亭中懷舊、清爽、營養均衡的茶粥套餐。
▋奈良的新名產：大佛布丁與洋菓子
大佛布丁（大仏プリン）
古都奈良除了許多數百年的和菓子老鋪，也有許多新派的洋菓子店。例如，近鉄車站內巨大500cc的「大佛布丁」，三條通商店街「日本市 奈良三條店」的可食用的鹿仙貝，部份土產店賣的人喝的鹿西打汽水，La Pause（ラポーズ）的大和茶千層蛋糕，都是最近奈良超人氣新名物。