潮州召開民宿發展專題會
打響潮州特色民宿品牌 打造世界級文旅目的地
12月23日，潮州召開民宿發展專題會議。潮州市委副書記、市長何曉軍與省旅遊協會民宿分會會長羅健強帶領的考察團一行進行深入探討，共同研究潮州民宿發展路徑。會議強調要深入學習貫徹習近平總書記視察廣東、視察潮州重要講話、重要指示精神，圍繞「把潮州建設得更加美麗」這一最大任務，加快建設特色化、個性化、高端化潮州民宿品牌，將潮州古城打造成為世界級文化旅遊體驗目的地。
何曉軍指出，文旅產業是黃金產業、綠色產業。潮州作為千年文化古城，歷史底蘊深厚，發展文旅產業優勢突出、潛力巨大。要大力實施潮州古城提升行動計劃，發揮國保級文物和潮繡、潮州木雕等國家級非遺項目的帶動效應，將潮州文化元素融入潮州民宿，以「繡花功夫」提升民宿品質，助力文旅產業高質量發展。
何曉軍要求，要系統做好旅遊空間規劃，把握好「動和靜」「快和慢」關係，對古城功能片區進行合理劃分，凸顯古城「慢」「靜」韻味和生活氣息。科學開發古城以北片區，適當注入時尚元素和新興業態，讓古城更有韻味、更具活力、更顯魅力。統籌利用城牆、城樓、街角等空間，謀劃布局古城休閒體系，讓外地遊客「慢下來」品味古城，近距離、沉浸式體驗潮州的煙火氣息和韓江的秀美風光。依託廣濟橋、牌坊街、許駙馬府等文化地標，結合婚紗禮服等特色產業，謀劃打造婚紗攝影基地以及「網紅線路」「熱門打卡點」，為潮州旅遊引流造勢、打造爆點。
何曉軍強調，要健全配套政策措施，制訂實施潮州民宿管理辦法和扶持政策，引導民宿實行「分級化」管理，通過評星定級推動民宿專業化、高端化、品質化發展。要深入挖掘「出花園」等潮州傳統民俗，打造潮州民宿特色體驗項目，賦予潮州民宿更多「潮文化」內涵。要規範民宿經營管理，引導從業人員引進先進服務理念和管理模式，加強培訓輔導，培育壯大潮州民宿專業化人才隊伍。
考察團建議潮州要從頂層設計、政策扶持、開發運營、資金投入、管理水平等方面入手，推動民宿提質升級，更好滿足遊客的多元化需求。要注重迎合新消費群體的個性化需求，打造「網紅」打卡點，引爆旅遊經濟，全力提升古城旅遊的經濟效益和社會效益。
潮州市副市長李克儉、市政府秘書長佘楚雄參加會議。
-觀點
打造「清明上河圖」式的潮州民宿集群
潮州民宿應如何發展？當天，考察團成員與潮州相關部門負責人進行了深入的交流。他們提出要重視頂層設計，盤活文旅資源，注重個性化消費等。
高站位 重視頂層設計，總體布局
「民宿是住宿中的非標準住宿，應該特別關注小民宿的頂層設計。」廣東省旅遊協會民宿分會副會長李超大大讚賞了起步中的潮州民宿。他建議做好區域規劃引導，「如果我們知道哪些地方是鼓勵發展區、限制發展區，那麼也就知道重點開發哪些區域，重點布局哪些項目。」
深圳市民宿協會副會長鄭燚華關注古城之外的潮州民宿。他認為在鄉村、小鎮發展民宿集群，選擇合適的土地來開發是非常有潛力的。李超也提出，可培養鄉村旅遊人才，「讓遊客在鄉村也待得下去，政府做好基礎設施，我們做好經營。」
廣東省旅遊協會民宿分會會長羅健強提出，潮州缺乏連片的民宿集群。「從以前的一些旅遊城市發展民宿的案例上我們可以看到，在後期協調民宿發展與居民居住是要付出很大成本的。如果能夠由政府統一協調房產和資金、布局，來打造一個『清明上河圖』式的民宿集群，各個層次的民宿都有，同時不影響市民居住，會非常豐富。潮州這條牌坊街是活生生的，在中國不多了。」
潮州市文廣旅體局局長伍茸表示，應儘快對民宿資源進行摸底調查，建議聘請專家加快編制民宿產業規劃，要以古城為中心，統籌發展龍湖古寨、獅峰村、象埔寨等傳統古村落及城市遊憩帶旅遊民宿，以區域品牌打造、線路整合、設施完善為重點，布局旅遊民宿建設，強化旅遊民宿集聚效應，引導旅遊民宿連點串線成片發展。
潮州市住建局局長邱煥華介紹，目前正在對古城範圍內的公產房進行分批次盤活。「將機關單位、國有企業還有一些殭屍企業分門別類，明年正式啟動對可利用公房的清理和利用，預計3到5年全面完成。」
據了解，潮州古城區現有民宿客棧128家，客房數1268間，床位數1616個。
全視角 盤活文旅資源，整合空間
李超讚嘆潮州的人文底蘊，認為潮州可以打造「潮式文化」的民宿，「潮州有這麼多的非遺項目，我作為北方人是不知道的。那麼能不能讓遊客住下來，慢慢體驗這邊的文化呢？」
潮州有馳名中外的「潮州八景」，有「三山一水繞城廓」的自然景觀，更有以潮州方言、潮劇、潮州音樂、潮州工藝、潮州菜和潮州工夫茶等為代表的自成體系、獨具一格的歷史文化。古城區的民宿客棧有「四點金」「下山虎」等古典建築，不同程度融入了潮州木雕、瓷板畫、潮繡等文化元素。
惠州市民宿客棧與精品酒店協會副會長李木勤認為，民宿與酒店不同。民宿是有溫度的，更能夠融入非遺項目。「消費者來到潮州，肯定要體驗當地文化，這麼好的文化可以融入到民宿裡面。讓遊客待在這裡，5天、8天，甚至更久，把客人留下來。」
廣東民宿發展研究院執行院長徐靈枝提出要從潮州全域旅遊的角度來看民宿發展，「民宿只是潮州旅遊的部分，要把潮州打造全國都知道的城市。現在我們還缺少一個旅遊的slogan(標語)，比如說，『潮州，一個早就想來的城市』，然後再把食住行在slogan裡面分解，然後傳播。這是一個系統的工程。」
接下來，潮州將深化文旅融合，探索「民宿+非遺」「民宿+藝術」「民宿+生態屋」「民宿+民俗」等融合發展方式，以「潮州人家」優質民宿客棧品牌示範帶動，鼓勵創業者和投資人參與開發民宿客棧、茶館茶舍。
新理念 重視民宿迭代，擴展邊際
潮州古城區民宿經歷了自建經營階段、政府推動服飾階段、民營資本湧入階段。專題會上，與會者紛紛強調品牌意識與拓展民宿服務邊界問題。
「民宿是六大要素『食住行遊購娛』中最重要的要素。住下來就有購物的需求，就餐的需求、去酒吧的需求。」李超說。
羅健強認為民宿迎合了新生代「90後」「00後」主題化、個性化的需求。今後全天候、全時空的旅遊要通過民宿來打造。「比如麗江的鮮花餅就是民宿推出來的，現在成了地方品牌，包括鼓浪嶼的花茶、奶茶都是產生於民宿的。潮州的民宿有了這方面的苗頭，但缺少更精準的服務，要考慮怎麼把當地的文化和風俗結合在裡面。需求是有的，而且前景很大。」
廣東省旅遊協會民宿分會理事、惠州市愛樹文旅投資發展有限公司董事長謝煒添提出品牌在民宿發展中的新動向。「我們的消費群體是跟著我們走的。未來可能不是到潮州打卡才去選酒店，而是因為認可品牌，才來到潮州。」
廣東省旅遊協會民宿分會理事徐政國表示，潮州目前部分民宿的專業性不足，在推廣和運營能力上較弱，無法吸引流量。伍茸也表示，目前潮州民宿品牌意識弱，無品牌溢價，經營管理者不注重品牌的塑造。
李木勤感覺潮州人的生活指數非常高，「做民宿也要讓當地老百姓受益，老百姓受益了，就自然而然會支持。要實現共建共治共享，有老百姓參與，政府參與，才能走得更長遠。」
李超強調民宿的社會意義，「我們一直在考慮民宿的社會責任，民宿的主要任務是發現美、創造美、傳播美、分享美。民宿從業者也要承擔起部分社會治理的責任，不斷滿足老百姓對美好生活的需求。」
●文：肖燕菁 蘇仕日 陳森雁