程咬金在「隋唐」系列評書中是個傳奇式的人物,因說書人不同,對他的刻畫也不同,但大體差不多。總結起來,程咬金有四絕,一種一般人遇上非死即傷,一種隋唐英雄誰也比不了,一種一不留神就讓人上當,一種連徐茂功都自愧不如。
第一絕:頭三斧子。程咬金的斧法有兩種說法,一種說法是夢裡仙人傳授,一共是三十六招兒,醒來之後,程咬金就記住三招半,所以叫三斧子半。還有一種說法是程咬金自創,幾招斧法一氣呵成,讓人難以招架,一般人遇上非死即傷。在《興唐傳》中,程咬金憑這斧法,英雄榜排名第六,他以後的英雄都難接住他的前三斧,所以說,程咬金前三斧子是一絕。
第二絕:損主意。程咬金的損主意也是一絕,這個連徐茂功都自愧不如。秦瓊等人聚眾起義初期,一遇到難題,大家就讓程咬金想辦法,而徐茂功已經沒有主意了。特別是《興唐傳》中,眾英雄搶了金堤關,楊林來攻打,徐茂功沒辦法了,把首領之位讓給程咬金,讓程咬金想辦法,結果程咬金想出一個車輪戰的辦法,把楊林打跑了。
第三絕:嘴。程咬金的嘴更是一絕,一不留神就讓人上當。程咬金多次用他的嘴化險為夷,取得勝利。他被尚師徒生擒,說的尚帥徒放了他。他被新月娥活擒,說的新月娥哇哇大哭,也答應放了他。在薛仁貴徵東、薛丁山徵西中,程咬金都是一個人獨闖敵營搬救兵,把敵將說得找不著北,結果就讓他過去了。
第四絕:運氣。程咬金是福將,所以運氣是一絕,這一點隋唐英雄誰也比不了。程咬金拜大旗,別人拜大旗不飄起來,他一拜風就把旗吹起來了。程咬金叫關門,十八路反王都叫不開,他一叫關門就開了。這本事還不是能學得了的,這叫天意,運氣好,誰也擋不住。