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冬天的生蠔肥肥美美的，大個新鮮飽滿，光滑水分多，搭配雞蛋攪一攪煎一煎，柔嫩爽口，好吃不油膩！趁熱吃更香！你吃過了嗎？
生蠔相信大家都不陌生吧！它在市場上最常見的一種海產品，營養價值非常高，含有高質量的蛋白質，脂肪量低，容易消化。
生蠔不僅營養價值高，美味也非常豐富，用途廣泛，可以油炸、燒烤、清蒸、炒菜、煮湯或者煲粥等都是大眾喜歡的一種口味，口感非常好吃。
說起生蠔，就讓我想起了小時候的美味，那時，老家靠近海邊，媽媽經常到海邊撈儉了很多生蠔回來做各種美食。以前經濟生活不是很富裕，很少買肉吃，只靠海鮮為主食。媽媽為了我們吃得飽，每天早上煮一鍋生蠔粥，晚上又做生蠔煎蛋，非常好吃，新鮮美味！那個味總讓我念念不忘。
現在長大了，總要忙碌工作，也就很少吃到以前的生蠔海味了。正好今天休息，趁著休息時間去了一趟菜市買菜，剛好看到一家的生蠔肥肥嫩嫩的，個個新鮮飽滿多水份，就買了2斤回來，搭配雞蛋攪一攪，煎一煎，美味爽口，好吃不膩，趁熱吃更香！總感覺找到了小時候的美味！
生蠔煎雞蛋的做法很簡單，只要由生蠔和雞蛋，蔥花、生粉攪拌煎熟就可以了，不費時間，下面給大家分享生蠔的做法，喜歡的朋友可以試試。
只要食材：去殼生蠔300、雞蛋3個、蔥花、薑片、胡椒粉少許、鹽適量、生抽
做法過程：
1、將生蠔放入盤裡，加入少許鹽或者加入麵粉，用手輕板揉一下，然後用清水衝洗乾淨，再撈上來瀝乾水分裝盤待用。
2、將雞蛋打入碗裡，加入蔥花、鹽、生抽、姜水一起攪拌均勻。
3、雞蛋攪拌均勻後，再倒入生蠔碗中，用筷子輕輕攪拌均勻即可。
4、鍋中加入適量的油，油溫燒6成熱時，倒入生蠔雞蛋液，用中小火慢煎，將底面煎定型至微黃。
5、一面煎黃後，再翻另一面煎，調小火慢煎，至兩面金黃直生蠔熟透即口。
6、煎完成後，再撒一些胡椒粉搶一下就可以出鍋裝盤了。
7、生蠔煎雞蛋簡單地做好了，香噴噴的生蠔味，我得不住地開吃了，口感滑順，生蠔肉質細嫩，有著一種原汁鮮香海味！好吃不油膩，趁熱吃更香！喜歡的朋友可以試試。
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