汪小菲和精品酒店之父一起,開了臺北最好吃的時髦酒店

2020-12-11 騰訊網

  S Hotel 讓我看到,他就是汪小菲。

  說起臺北的 S hotel,所有人的第一反應都是:這和大 S 什麼關係?又是誰會開這樣一家酒店?

  創立這家酒店的人是大 S 的老公、俏江南的創始人張蘭之子汪小菲。

  大 S 與汪小菲在 S Hotel 餐廳 @大S

  我和很多人一樣,了解他是通過娛樂新聞。真的見到他之後,我覺得先前的了解太過片面。

  最近因為主辦設計酒店論壇的關係,我認識到汪小菲的另一面:一個勤奮踏實的創二代。

  在我們的接觸中,他十分了解 1981 年起的酒店精品化的往事,還對酒店的社交及潮流屬性有著自己的見解。

  第一家精品酒店 Morgans Hotel

  精品之實

  我的酒店裡坐著全臺北最好看的人

  汪小菲可能是精品酒店的原教旨主義者。

  他同當時創造了「精品酒店」這個概念的伊恩·施拉格一樣,覺得酒店應該是有個性的,而不是如同百貨公司一樣的無所不包。

  獨具個性的 ACE Hotel

  出於對那段往事的偏好,他請來了為伊恩·施拉格設計出世界上第一家精品酒店的設計大師:菲利普·斯塔克。

  這個傳奇的設計師,在上世紀起用自己的設計再一次發明酒店,還曾為法國總統密特朗改建了愛麗舍宮。

  酒店位於臺北市中心,距離松山機場僅僅一公裡的路程,臺北桃園機場也只有半個小時的車程。

  在一棟小樓上掛出如蘭花一樣的 S 標誌,顯得十分精緻。背後還藏了一個感嘆號,讓 S 從一個字母變成 logo。

  步入酒店,是一個充滿藝術設計的視覺空間。隨處可見大自然符號的擺設,運用當下時髦的不對稱主義設計。

  酒店的check-in櫃檯與大堂的酒吧吧檯連為一體,非常時尚。

  酒吧讓這個大堂兼具社交屬性,汪小菲希望這裡成為臺北年輕人的城市客廳。

  客房內部設計簡潔舒適,整個色調以白色為主。床品、沙發、茶几等,能看出來是菲利普過去設計公寓的影子。

  簡介的設計並沒有引入過多網紅元素,用大牌的設計師單品,做到了不過時的時髦腔調。

  RESTROGEN PLUS SENSE 的金銀樹凳,B & O的提籃設計音響,AXOR 德國頂級衛浴,還有義大利進口的卡拉拉白大理石。

  AXOR 是德國漢斯格雅旗下都最高端品牌,一個水龍頭就需要近 3000 的價格。

  部分房間可以眺望到臺北101大樓的景觀。

  房間每一個細節都符合設計師「先善再美」的理念,藝術設計的視覺空間融入進舒適的整體環境。客房的整體和臺北的城市氣質十分搭調。

  米其林級的休閒餐飲

  俏江南之後,他對吃是有想法的

  汪小菲讓我最驚訝的其實還是他本人的勤奮。

  在籌備時和他的接觸中,大到論壇方向討論,小到機票以及接機細節都由是本人親力親為。

  認真的人可以做好很多事,酒店一定其中之一。在相同設計下,好的運營能讓酒店越磨越好。

  大 S 在 S Hotel @大S

  目前 S Hotel 最拿手的就是餐飲,經過他一年的運營,酒店唯一的餐廳時常爆滿。

  汪小菲想讓人在輕鬆的環境中,吃到不錯料理,拒絕如法式正餐一樣沉悶。

  他用明亮的色彩和撞色搭配表現出隨意的風格。

  畢竟是俏江南的創始人,他對食物的品味實在不差。請到丹麥的米其林二星主廚 Mikkel Maarbjerg,主打輕鬆又創意的北歐料理。

  這裡的北歐料理融合亞洲口味,做了適當的創意改變。

  主廚對於食材的選擇非常用心,運用了臺灣當地種植的有機花椰菜,也進口了來自北歐的深海魚子醬,保持獨特的口感。

  想吃還真得趁早,要是摘了今年的米其林星星就更難預定了。

  最近還請來米其林三星大廚,親自設計快閃菜單。要知道即使是正牌的三星餐廳,主廚多數也只有在制定新菜單的時候在餐廳。

  大S、汪小菲、及米其林三星主廚 Pourcel 兄弟 @大S

  很多住客都會在酒店裡會遇到汪小菲,跟他聊天。

  一半時間,他生活在臺北,在餐廳裡會經常遇到他們一家人,這裡也是他們家的食堂。

  他有著 10 年海外留學背景,早在精品酒店概念初創時就看到了這個趨勢。S Hotel 不止是一個娛樂符號,更多是代表國人對生活居住品牌的探索。

  酒店信息

  以上內容來自外灘新媒體旗下微信號「中國最佳設計酒店」

  圖片來源:酒店官方、大S微博

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