最近幾年龜市火爆，引來不少外行朋友的好奇和爭議，據我了解，問的最多的一句話就是：那麼多人養龜，龜都去了哪裡，那我現在就告狀你，那些龜到底去了哪裡，以後養的龜，除了百分之30藥用和觀賞之外，其它的，都來了這裡。
看你都進來看了，那麼給面子，小編我今天就給你個福利，花了我整整幾個鍾，找了所有的關於各種龜的做法資料給你，讓你在家好好享享口福吧！
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鮮蒸鱷龜
鮮蒸鱷龜原料【原材料】小鱷龜1隻，香菇50克，雞肉500克，火腿肉50克，冬筍50克，油菜20克，香菜3棵，生薑1小塊【調味料】高湯10大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙鱷龜宰殺取一隻10-15斤鱷龜，按照以下流程宰殺:
鮮蒸鱷龜製作方法1、鱷龜宰殺後用開水焯至外層變色時候撈出，洗淨剁成小塊;2、將雞肉洗淨剁成肉茸;香菇洗淨撕成大塊;冬筍、火腿切成片;蔥、姜洗淨後分別切成段和片;3、取一湯碗加入鱷龜肉、蔥段、薑片、高湯，入蒸鍋蒸50分鐘取出;4、在湯碗裡加入火腿末、冬筍片、香菇塊、油菜、蔥、姜、味精、料酒、精鹽、胡椒粉、用油紙封好，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出，打開油紙揀出蔥、姜;5、最後把雞茸倒入鱷龜湯內，燒開後即可。
清燉鱷龜
清燉鱷龜原料活鱷龜一隻（10-15斤）、姜，蔥，花椒，冰糖，黃酒，醬。
鱷龜宰殺取一隻10-15斤鱷龜，按照以下流程宰殺:
清燉鱷龜的做法用素油煸炒，加薑絲、蔥末、花椒、冰糖翻炒，烹黃酒及醬，加清水至浸過肉塊，文火燉至肉爛熟、分次食。
紅燒鱷龜
鱷龜火鍋的食材【主料】鱷龜一隻【配料】大白菜、冬瓜、白蘿蔔、姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒、
鱷龜宰殺取一隻10-15斤鱷龜，按照以下流程宰殺:
鱷龜火鍋的製作方法1、姜蔥切成7釐米長，2毫米厚的長絲。2、鱷龜宰殺去油脂和內臟，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。3、大白菜，冬瓜，白蘿蔔切成5釐米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味精，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放鱷龜，淋上精製油上臺即可。
黃芪砂仁烏龜湯
現在出道湯，材料是：什麼龜都行，但是我們還是選鱷龜。
砂仁是一種較為溫和的草藥，主產於東南亞國家。中醫認為，主要作用於人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。砂仁常與厚樸、枳實、陳皮等配合，適合於治療胸脘脹滿、腹脹食少等病症。
黃芪性甘溫，歸肺經，有補氣昇陽、益衛固表之功能。經常用黃芪配伍瓊珍靈芝煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。現代醫學研究表明，黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的進程。
【主要材料】 龜1隻，黃芪30克，砂仁10克。【詳細做法】 1．將龜肉洗淨，切小塊；以上藥材洗淨。 2．所有用料放入燉盅內，加清水適量，用文火隔水燉2小時，調味即可。飲湯、吃龜肉。每日1劑。【功效】 健脾補中，補陽益氣。適用於胃下垂，症見腹脹痛，飲食後加重，平臥減輕，可伴有噁心、嘔吐、乏力、頭暈、便秘或腹瀉等症狀。
另外，給你們來點特補的龜湯，
天下等一湯:石金錢龜湯
五年齡1000克以上越南石龜(石金錢龜)一個、辣羌：40克，黃豆：20克，豬骨：150克，牛大力(中草藥)：幹15克、新鮮50克，汾酒：50克。如有條件備冬蟲夏草5-10克飲用湯前四小時加入。
先用開水將龜湯死，將腹甲[龜板]、背殼的磷片和體外皮膚去掉，從橋板落刀將龜破開，去掉內臟，將背殼、腹甲、黃豆、豬骨、牛大力一起放進湯煲用文火先煲。龜肉用羌、汾酒和少許精鹽淹制五小時左右再加進煲中，蒸發掉的湯水要不斷補充，但最後一次加水要在飲用湯前一小時以上，即加水進湯一定要經一小時以上的煲制。這樣經20小時以上的煲制便是一煲醇香滋補、排毒美容的老火靚湯。
此湯有一種其他食物所沒有的獨特醇香味，被欽州美食家譽為："天下第一湯"。
龜板富含天然鋅和抑制癌細胞因子，天然鋅可以自行調節人的腎功能，使人的各種機能不斷增強，從而達到強身健體的作用。其抑制癌細胞因子可使腫瘤消退，排除各種色素而起到美容較果。如加進冬蟲夏草其較果更加顯著。對淋球菌、悔毒螺旋菌有很強的解除作用。
以下推薦的是秋冬，各種龜湯的做法
常言道："秋風起，三蛇肥"，國慶之後，早晚的寒氣愈來愈重，又到了秋冬進補的時節。按照中國人的習慣，秋冬時節是給身體"進補"的大好時節，大家稱之為"補冬"。中國國家重點學科中醫內科副主任姜良鐸教授
稱："正確的『補冬』能使身體強壯而又保持窈窕。因為進入秋冬季節後，體內代謝下降，體力消耗減少，此時進補，藥物易被吸收和蘊蓄，從而發揮較大的功效。但是，要科學進補，要補得恰當，不要盲目進補。"姜教授認為，用排毒解毒、調補治病養生法來指導冬季養生保健，會給健康帶來益處。
龜肉和龜板具有滋陰壯陽、去溼解毒、防癌抗癌、益肝潤肺、益陰補血等功效。秋天進補,春天打虎，下面好龜網為你收集整理了食龜的做法，我們一起來補冬！龜蛇大補湯
龜蛇為滋補佳品，此湯燉法能使原料燉透，易於人體吸收，火候足，香氣濃，龜蛇肉嫩而不爛，湯清醇淡黃，味鮮可口。
材料主料：山龜1隻（重約2000克），花蛇1條（重約750克），豬瘦肉100克，北芪10克，黨參10克，上湯1200克，姜3片，蔥3條，味精，精鹽，米酒適量。做法
1、山龜、花蛇分別去頭，開腹除髒，洗淨，連皮帶殼斬成塊件，豬瘦肉洗淨切成小方塊。三種料同時飛水，倒入疏殼濾去水分。
2、猛火燒鍋，落油，入薑片、蔥條爆香，下山龜、花蛇、瘦肉，贊薑汁、米酒炒勻，加上湯浸過料面，去掉姜蔥渣，放入味精、鹽、北芪、黨參，煮滾後裝入瓷質燉鍋，上籠蒸燉約2小時，取出。
3、把燉鍋中味料渣全部清除，撇去湯麵浮沫，另用一乾淨燉鍋裝好燉品，蒙上紗紙，上籠再蒸30分鐘，便可取出上席。芙蓉人參燉金龜
材料野生烏龜1250克，人參20克，草魚750克，生薑，鹽，雞蛋，味精，頂湯，生粉，蔥各適量做法
1、野生烏龜宰殺治淨，汆水。
2、起油鍋燒熱，放蔥、姜煸炒出香味，加入頂湯、人參、烏龜，燉製1.5小時。
3、草魚改刀製成魚蓉，做成芙蓉花狀，待烏龜湯燉製1小時後蓋入湯麵，一起再燉半小時即成。創新說明以烏龜湯和魚蓉為原料小訣竅湯汁透明，色澤亮麗，滑嫩爽口。土茯苓煲草龜
材料原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。 調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗淨，姜切片待用。
2、取淨鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、淨鍋上火，放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。小訣竅**土茯苓健脾和胃、寧心安神、利水滲溼。 **草龜富含動物膠質，對血虛體弱、陰虛下血有一定的食療作用。玉米須燉龜
材料主料：龜肉120克，玉米須600克
做法1.將龜放入盆中，倒入熱水，使其排盡尿，洗淨，剁去頭、足，除去內臟備用。
2.將龜肉與玉米須一起放入瓦鍋內，加水適量，先用武火煮開，再用文火慢燉至熟透即可。 用法：吃龜內，飲湯。
小訣竅健康提示： 1.滋陰補腎，生津降壓。 2.適用於腎陰虧損的糖尿病、高血壓等症。 血壓病調理藥膳 食物相剋： 甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
參龜湯
此湯肉質細嫩,鮮味醇厚,最宜冬季食用材料主料：龜肉600克，羊肉(瘦)200克， 輔料：當歸10克，黨參15克，枸杞子10克，冰糖5克， 調料：大蔥20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，鹽5克，豬油70克
做法1.將羊肉洗淨，龜肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斬去腳爪，龜肉，羊肉入清水鍋內煮沸二三分鐘後取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方釐米的塊.
2.黨參，枸杞，當歸去淨灰渣，加工成片，裝入袋內封住口.
3.炒鍋置大火上，下油燒至七成熱，放入龜肉，羊肉煸炒至變色時，加料酒，再煸炒收幹水分，放入砂罐內加清水，中藥袋，冰糖，蔥，薑片煮沸，然後移至小火上燉至軟爛，再加入枸杞燉10分鐘，揀去姜，蔥，中藥袋，加味精，胡椒粉調好味即成.龜羊湯
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