作為「冬遊揚州，食泉十美」揚州冬季養生暨網絡營銷旅遊季活動之一，25日，「尋味揚州」美食網紅達人揚州行啟動，來自全國各地的美食網紅達人齊聚揚州，開啟3天2晚美食體驗之旅，以不同視角、不同的平臺向全國的網友推薦揚州的美食文化。
3天2晚美食體驗之旅
10名美食達人打卡揚州
三套鴨、拆燴鰱魚頭、文思豆腐、揚州炒飯……在西園飯店紅樓廳，淮揚菜烹飪大師薛泉生向美食達人介紹紅樓宴的由來，幾位美食達人一邊拍攝，一邊聽得津津有味。
「天下珍饈屬揚州，三套鴨子燴魚頭。紅樓昨夜開嘉宴，饞煞九州饕餮侯。」薛泉生說，著名紅學家馮其庸先生曾下榻揚州西園飯店，揮筆寫下了這首《題揚州西園飯店紅樓宴》，全面概括了紅樓宴的特色。
「這次活動邀請了10名美食網紅達人，分別來自廣州、重慶、西安、成都等地，在揚州美食體驗之旅共分為兩條線路。」相關人士介紹，區別於以往的美食體驗，這次將美食達人分為網紅美食店打卡小組和淮揚菜特色名店美食品鑑小組，進行為期3天2晚的美食體驗之旅，讓經典的淮揚美食與網紅創新菜餚進行PK，產生碰撞，從而為全國的網友帶來權威的揚州美食打卡攻略。
A組為網紅美食店打卡小組，分別前往眾順和淮揚菜、趣園特色早茶、時晴山房（丁家灣店）、虹橋坊7吃8吧、天空之城Riverside、大潮淮等特色美食餐廳；B組為淮揚菜特色名店美食品鑑小組，前往獅子樓魚不同店、冶春早茶、西園飯店紅樓宴、揚州國醫書院下午茶以及到趣園水榭淮揚名菜。
西園飯店紅樓宴
冶春早茶
趣園
時晴山房
天空之城Riverside
眾順和
直播點讚淮揚美食文化
「尋味揚州」成網絡熱詞
為讓美食網紅達人更好地了解淮揚菜文化，主辦方邀請了淮揚菜烹飪大師薛泉生和陳恩德現場講解，通過美食網紅達人，向網友講述更多淮揚經典美食背後的故事。
「淮揚菜文化博大精深，光從每道菜餚的外觀看，就已是嘆為觀止，再聽淮揚菜烹飪大師講述每道菜背後的故事，更是如痴如醉。」來自重慶的美食網紅達人「葉大苗」說。
美食網紅達人一邊拍攝，一邊將視頻、美圖進行上傳。在新浪微博建立的#尋味揚州 世界美食之都#話題中，截至昨晚7點，閱讀量達81.4萬。
來自廣州的美食達人「我是食色公子」在微博上發文圖說：「來揚州一定要體驗正宗傳統的揚州早茶，淮揚乾絲、蟹黃湯包、五丁包子、翡翠燒賣、陽春麵，這些揚州早茶必點的經典茶點不容錯過，此外還有充滿著文化意味的推紗望月，由鴿子蛋、竹蓀、淮山和高湯組成，名字好聽味道好吃。」「看著就想吃來著」、「饞得直流口水」……不到4小時，就有了100多條評論。
「舉辦此次活動是為放大世界美食之都文化旅遊品牌，全方位全視角展示和推廣我市豐富美食資源和產品特色，吸引更多海內外遊客來揚體驗美食休閒度假。」相關人士介紹。
這些達人對揚州有什麼樣的印象
作為遊客的視角
他們提了哪些建議呢？
葉大苗
我們體驗了紅樓宴，這種美食和歷史內涵的結合讓我震撼，揚州廚師對食材的講究讓我印象深刻，體現了匠人精神。
揚州今年被評為世界美食之都，建議可以開展節慶式活動，展現揚州美食文化。
薛步凡
淮揚菜除了好吃之外，廚師的工匠精神是非常打動我的。比如拆燴鰱魚頭、文思豆腐，展現的不僅是廚師精湛的刀工，更體現了廚師對美食一絲不苟的追求，還有他們的創新精神都值得我們學習。
希望我們在揚州不僅可以品嘗美食，更可以聽人講解美食背後的故事；也希望通過一些簡單的互動和遊戲，可以參與進來，學到一些關於揚州美食的知識。
時代樹暴走
我是第一次來揚州，來之前我知道揚州是「世界美食之都」，來體驗之後，感覺「世界美食之都」確實是實至名歸。
來揚州的遊客就像一位學生，揚州就像一位老師。希望在菜譜裡可以加入一些美食背後的故事，讓遊客有更深的感悟。
小懶懶醬
這次體驗了創新淮揚菜，讓我對揚州美食有了全新的認識，趣園店的文創產品讓我印象深刻。
希望可以出一份手繪的揚州美食地圖，構思幾條美食線路，出一些相關的文創產品，讓遊客可以邊吃邊看邊玩。
卷卷牛阿姨
我對體驗行程中的茶點印象深刻。我是廣東人，與廣東早茶的隨意相比，感覺揚州早茶的儀式感更強一點。
希望揚州早茶的茶點種類可以更豐富一點，通過茶藝展示等，宣傳揚州的茶文化；也希望有一些趣味性的展示牌，讓遊客了解美食背後的文化。
遊之無方
我是西安人，第一次來揚州，這次體驗，感覺南北方差異還是很大的，不管在飲食方面還是在用餐的餐具方面，感覺南方這邊更精緻。
咱們可以通過「一個人帶火一座城」或者說「一道菜帶火一座城」。希望可以在不改變食材口味的同時，做些創新，加強遊客的體驗感。
流浪ed小丁貓
這幾天的體驗，讓我對淮揚菜的精緻有了新的認知。我來自成都，兩座城市都是世界美食之都，都是慢生活的城市。相比起來，我感覺揚州的慢生活更精緻，有種小資的感覺。
希望傳統淮揚菜可以更親民一點，通過美食+表演，讓遊客體驗更豐富一點；做一個美食為主、旅遊為輔的路線進行推廣。
陳sir走四方
我對淮揚菜的印象是有顏值有內涵有實力。
希望通過新媒體渠道加強宣傳，讓更多遊客了解揚州。
山城的踏雪
淮揚菜很大的優勢是包容性強，不管哪個地方來的人都能吃它。
希望可以進一步彰顯淮揚菜優勢，讓遊客留下更深刻的印象，找到一個發力點，擴大揚州美食IP影響力，讓更多遊客知道「四季都可以遊揚州」。
我是食色公子
我體驗的是創新淮揚菜，創新淮揚菜在繼承了淮揚菜的本味的同時，又做了一些符合年輕人口味的改進。小時候，我看《上錯花轎嫁對郎》，對揚州的園林景觀印象非常深，也通過臺詞對淮揚菜有了一些初步的了解。
對大多數遊客來說，熟悉的是「煙花三月下揚州」，希望揚州可以在年輕人喜歡用的新媒體平臺多多宣傳。
攝影 劉江瑞 孟德龍 王乃駟 程曦 喬家明
記者 居小春
校對 王海豔
編輯 李亞晴
嗨！你還「在看」嗎？