廣州酒店業掀新熱潮專題報導(上):200億元砸向廣州新老酒店(圖)

　　新快報記者　王琦璋　實習生　楊丹丹

　　浙江徐州某公司廣州辦事處的劉先生這次來廣州有點犯難了。以前公司代表到廣州參加交易會的，「都是到花園的」。今年碰上了花園酒店裝修客房停業倒不是最重要的原因。讓他犯難的是：廣州怎麼一下子冒出了那麼多酒店？最後，在朋友的指點下，他提前3個月順利預訂了位於華景新城內一個新型商務酒店的房間。

　　劉先生所感知的，當然還不是廣州酒店業的全部。目前，廣州正掀起一陣一股前所未有的酒店投資熱潮。沉寂了11年之久的廣州酒店業，今年除多了兩個「五星級」成員外，還有近十家酒店也在遞交評審申請中。到2010年，五星級酒店數量將達到15家左右，四星級以上酒店的數量，更是將從目前的24家增加到60家，數量足足翻了一番！

　　這次的酒店業革命，是否只是唐突的投資行為？廣州酒店業將面臨怎樣的變革？　　上圖：因為客房要停業兩個月，在老五星的裝修改建中，花園酒店最為引人注目。（資料照片）

　　現狀篇：200億元資金砸向廣州酒店業

　　「從現在開始到2010年，廣州五星級酒店將面臨又一個高速發展期。」廣州市旅遊局飯店管理處處長譚愛英表示。

　　6月份，位於環市東路的亞洲國際大酒店正式掛牌五星，廣州第六家五星級酒店誕生，打破了11年來沒有五星級酒店出現的格局；8月，廣州鳳凰城大酒店順利通過「五星級飯店」評審。至此，廣州已經有7家五星級飯店。

　　這僅僅是開始。據不完全統計，目前嘉逸國際、天倫萬怡、碧桂園假日半島、南沙和地中海酒店等多家酒店正在申報「五星」，投資近15億元的琶洲香格裡拉酒店將於10月開業，投資16億元的富力麗思·卡爾頓酒店和富力君悅大酒店剛剛封頂，投資13億元的保利威斯汀國際酒店今年底交付，琶洲香格裡拉、太古匯香格裡拉、正佳萬豪、皇冠假日、美林海岸、海景、城建索菲特大酒店等高星級酒店也正在緊鑼密鼓建設當中。到2010年，廣州市內的星級酒店將比目前酒店數量上升50％，達到300家。單就五星級酒店數量將達到15家左右，四星級以上數量將從目前24家增加到60家。

　　業內人士預計，這場酒店投資風，涉及金額近200億元。

　　動輒數億「老五星」要大變臉

　　面對越來越多的新競爭者，老牌高星級酒店也不甘示弱，紛紛開始新一輪的裝修改建工程。從2003年開始，東方賓館耗資近3億對酒店內部進行全面裝修，所有700餘套客房將在本月正式完成裝修工程，賓館門前中心廣場的改造也搶在第100屆廣交會開幕前完工；中國大酒店耗資4億、主要加強硬體設施的改造計劃正在進行，而根據萬豪全球統一的標準，上月酒店已經完成了所有房間新床褥的更換；花園酒店也正在緊鑼密鼓進行改建。據透露，改建後酒店硬體方面會提高，原本1070間的客房將減少到500到700間，「凌宵閣旋轉餐廳」也改成商務休息室。

　　靜觀其變的還有白天鵝賓館，這家已營運25載的內地第一家五星級賓館，已經向國資委遞交了改建申請。據介紹，此次改建將是該賓館建成以來最為徹底的一次，預計主樓共34樓層均進行改造，設計費用達2到3億元。

　　客觀而言，廣州幾家經營10年以上的老牌五星級賓館，其裝修翻新的確到了迫在眉睫的地步。除了東方賓館在近兩年重新翻修改造外，它們中的大多數被冠上了「老酒店」的稱呼。「上世紀80年代的裝修、侷促的房間，很多細節東西也太多小毛病，可以稱得上『五星級』的，只有酒店的服務了」，在採訪中，一位經常考察酒店的旅行社採購人士表示。

　　據悉，除了五星級賓館，目前華廈大酒店、珀麗酒店等市內多家掛牌四星級酒店也在進行配套設施更新、擴大健康中心等等「升級」工作。

　　廣州部分新興酒店

　　天河區以及珠江新城一帶

　　天倫萬怡、嘉逸國際、嘉逸豪庭、嘉逸皇冠、保利威斯汀、皇家國際、城建索菲特、地中海國際、富力麗思·卡爾頓、富力君悅、正佳萬豪、太古匯香格裡拉、粵海喜來登等。

　　會展中心附近

　　琶洲香格裡拉、美林海岸大酒店、皇冠假日酒店等。花都空港經濟區

　　碧桂園假日半島酒店、雲峰大酒店，以及多家高星級酒店。

　　天平架附近

　　南洋長勝、鼎龍國際等。

　　廣州周邊

　　東方夏灣拿、溫泉大酒店、長隆大酒店、鳳凰城酒店等。

　　瓶頸篇：客房加大就能提高開房率？

　　如此多的高星級賓館扎堆興建，最終的市場消化及經營管理能力能否跟得上？高星級酒店裝修，是否就能挽救去年平均60％的入住率？今後酒店爭奪客源，又將依靠什麼渠道？一系列問題，擺到了廣州酒店業的面前。

　　目前大多數五星級酒店的修建、改建趨勢是：追求客房面積大、摒棄標準房、多採納套房，以提高舒適度，吸引客人。

　　記者實地探訪發現，正在申報五星的地中海酒店，豪華套房類佔客房總數的一半，標準間在50平方米以上，豪華套房在80平方米以上；而改建中的花園酒店，減少1/3到1/2的客房數量的目的，一是將原來30平方米的標間面積擴大，二是把以前的標間「合併」成套房。記者獲悉，已遞交改造申請的白天鵝賓館，也將繼續定位在「商務酒店」範疇，套房數量是否增多目前正在考慮實施當中。

　　翻修改建，是否就能挽救星級酒店一直徘徊的入住率？有酒店業人士指出，目前廣州地區乃至全國範圍內經濟相對發達城市的酒店都存在著行業間惡性競爭問題，其中一點是酒店在創辦伊始或在經營過程中沒有形成自身獨有風格，經營主題不清晰，而導致無法形成深厚的文化積澱，在競爭中打不出「特色牌」和「主題牌」。

　　酒店熱潮推動酒店升級求變

　　所有酒店看重的，都是更遠期的市場份額。中國大酒店董事長馮勁指出，目前中酒的客房約佔廣州五星級酒店客房的22%，而隨著新酒店的不斷落成，預計這個份額在2010年將降到10%。他直言這個市場趨勢預測令該酒店「很有危機感」。

　　反觀目前絕大多數新建和待建酒店，都集中在城市東部特別是天河路、天河北、珠江新城及琶洲一帶，數量超過20家，這類酒店有兩大特色：一是裝修標準向「五星級」甚至「白金五星」看齊；二是引入外資酒店管理品牌，如喜來登天河城酒店、正佳萬豪酒店、琶洲香格裡拉酒店、富力麗思·卡爾頓酒店、富力君悅大酒店，全部引入世界豪華酒店品牌。一邊是新舊星級酒店的不斷追求新、大、全，一邊是外資著名酒店集團的加入，有業內人士認為，「酒店本身的美譽度、知名度」和「顧客忠誠度」就成了比拼的重點：縱觀廣州「本土」各高星級酒店的裝修風格、功能配置、經營手段，幾乎同出一轍，一方面發展勢頭迅猛的會展經濟給了廣州的酒店業賴以生存的依靠；同時也無法積累原始的客戶群體，客人對酒店忠誠度的缺失，將致使「本土」經營步履艱難，跨區域集團化發展更無從談起。

　　有業內人士還是看到「酒店熱」背後的積極效應。「起碼可以刺激廣州酒店業的升級，」中山大學旅遊學院副院長彭青分析：廣州生產總值是上海的56%，但五星級酒店卻只有上海的1/4，行業過於壟斷，沒有新生力量參與競爭，高星級酒店布局亟待「補課」。廣州富力集團副總經理張輝表示，應該將眼光放長遠一點，如果「君悅」這樣的頂級酒店進入，「將會給這座城市帶來新的機遇」。

　　出路篇：酒店房價今後一定會上升

　　據了解，目前廣州7家五星級酒店客房間總量約為6000間，單從已開在建的近10家豪華五星級酒店來看，將另有約6000家客房。對於市場成熟度還不完善、未曾遭遇過「外資酒店衝擊」的廣州酒店業來說，「廣州酒店市場是否有足夠高端客源可供消化」的問題已不是要事，如何廣開門路、擴大銷售渠道、提高客房入住率才是重中之重。———是「減價促銷」還是「抬高門檻」？據了解，在目前已經翻修過的白雲賓館、華廈大酒店中，翻修後房型變動，價格也較以前上漲了約2成；而正在重新改建的花園酒店也表示：翻修後房價預計會上漲。廣州市旅遊局方面也樂觀地表示：從上海酒店投資的情況來看，大量國際品牌酒店的集中進入並沒有使酒店租價下降，反而讓其整體素質有了質的提高。廣州的酒店投資情況與上海類似，目前五星級平均房價是800元左右，將來一定會上升。

　　問題是，把裝修費用轉嫁到消費者身上，客人會否都會買帳？

　　記者從市內各大旅行社、商旅管理公司方面獲悉，網絡的發展以及萬豪、香格裡拉、洲際等國際知名酒店品牌的進入，廣州市內高規格酒店價格陣營開始浮現：對於國際知名品牌，目標定位將是高檔商務客人以及貴賓級客人，價格由該集團根據市場調研決定。以萬豪為例，萬豪國際集團中國及東南亞市場總監黎宇光表示，目前中酒客源有75%至80%是國際旅客。

　　酒店硬體不是競爭唯一因素

　　隨著競爭硝煙漸起，市內多家高星級酒店，已著手為自己定位，並力圖掙脫以往「廣州酒店無特色」的印象。以商務會展為目標的商務型酒店，如東方賓館、鼎龍國際；以豪華舒適著稱的貴族式酒店，有富力麗思·卡爾頓酒店、富力君悅大酒店；以高端休閒，「酒店＋度假」為主導的鳳凰城大酒店、假日半島酒店、東方夏灣拿和長隆酒店等三大陣營酒店開始呈現，這給廣州酒店業注入了生機和內涵。

　　除此以外，酒店的「軟服務」跟不上，服務人員資質等問題也困擾著發展中的廣州酒店業。據不完全統計，目前酒店與在線旅遊機構、差旅公司等溝通渠道未暢通，出現「客人在差旅公司預訂了，酒店前臺不知道」的現象；其次是酒店附近的配套設施未晚上，令業內人士擔憂：從天河繁華路段轉入會展中心地段，香格裡拉酒店、美林海岸大酒店相繼落成，配套的餐飲、娛樂場所仍遲遲未見跟上；再次，服務人員的素質參差。據了解，酒店業的人員流動性較大，流失率達到每年20％到30%，高於常規行業的8％到10％。以目前酒店增長數量計算，廣州近年來對於酒店服務人員的需求量將在萬人左右，龐大的新生力軍對於酒店企業控制人力成本和效益產出的具體分析需要準確到位。業內人士擔心，對於培訓時間短、崗位知識不充分的服務人員會「砸了招牌」。