一座宜居城市的定義裡，總是少不了一個充滿煙火氣的市集，比如博羅市場（Borough Market）之於倫敦，波蓋利亞市集（La Boqueria）之於巴塞隆納，維多利亞女王市場（Queen Victoria Market)之於墨爾本。如今，北京的心腹之地也有了這樣一個集各式生活美學於一體的城市市集。
Hello Mart城市市集位於繁忙的亮馬橋路，與著名的四季酒店之間只隔著一道自動玻璃門，距離地鐵亮馬橋站只有三百米。Hello Mart城市市集於2019年年初開始試營業，是一個集人氣餐飲、蔬果生鮮、文化藝術、匠人手作、娛樂體驗於一體的一站式生活空間。
Hello Mart城市市集
Hello Mart城市市集
創始人劉享亨先生是個不折不扣的生活家，為了尋找心中理想的城市市集模式，帶著家人走訪了全球一百多個市集。他認為，在這個一切以效率至上的時代，能在忙碌的間隙慢下來，腳踏實地地享受生活的美好，感受食物的溫度與香氣，回歸人與人之間的溫暖，才是生活本來該有的樣子。而一個理想的市集，就是要讓理想的生活變得更加觸手可得。
Hello Mart城市市集
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這種回歸質樸生活的態度，在Hello Mart的各種細節上體現得淋漓盡致，從它簡單易讀的名字，到logo上被象徵和平與希望的橄欖枝溫柔環繞的人，乃至市集本身的種種空間設計巧思——在Hello Mart，超7000平米的開放空間全然不同於其他市集的擁擠逼仄，環保材料的使用、木質配色和溫暖低調的燈光令人覺得舒適與安心。
Hello Mart城市市集
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大廳的一面牆鋪滿了白色的盤子，數千個盤子全部定做燒制，另一面牆看似一副巨大的藝術品，實則由真實的農具組成：簸箕、風扇車、鍘刀、犁杖等等，不知道都市裡長大的孩子還能認識幾個呢。類似這樣的各種細節，在營造溫暖氛圍的同時，傳達著創始人對食物腳踏實地的理解：「吃是一種農業行為。再好的烹飪技藝也不能比擬食材本身的優質。」
當然，作為市集主角之一的美食也絕對不會令人失望。餐飲區現有的30多家美食明廚店鋪全部由創始人親自精選，從米其林主廚親自把關的法式甜品，到國內一座難求的網紅名店，從海鮮大餐到小吃茶飲，全部可以一站式享用，省去了四處打卡的煩惱和時間成本。
Hello Mart城市市集
Hello Mart城市市集
在這裡，食客們不出市集即可品嘗到超人氣網紅「樂三裡屯麵館」的招牌辣爆小公雞拌麵；對面不遠處是隱泉的日料檔口，高級壽司和刺身都一應俱全；你也可能會在這裡遇到你吃過的最豪華的法國可麗餅，不僅每種口味都有一個浪漫的名字——全部以好萊塢明星命名，比如瑪麗蓮·夢露和奧黛麗·赫本——而且全部經過米其林二星廚師把關；還有Hello Mart城市市集自己孵化的品牌Hello Coffee，從精美的設計師骨瓷杯到考究的手衝咖啡，處處都體現了對生活儀式感的尊重。
Hello Mart城市市集
喜歡獵奇的美食愛好者們不妨試試「牛茶」的燕窩奶蓋茶，雖然價格過百元，據說喜歡的人還不少呢。畢竟，誰的心中還沒住著一個貴婦呢？
而Hello Mart最主打的，當屬它的海鮮區。這裡的二百多種海鮮水產從全球幾十個國家新鮮直送，很多甚至是在其他地方吃不到的稀有品種，比如來自日本的頂級松葉蟹、蘇格蘭和加拿大的龍蝦、緬甸的鰣魚、重達8斤的俄羅斯帝王蟹、是普通黑虎蝦5-10倍大的巨黑虎蝦、十多種來自美國、紐西蘭和韓國等地的生蠔……而最令吃貨們喜聞樂見的是，它們的價格往往比其他售賣同類商品的超市還實惠，更別說餐廳了。
Hello Mart城市市集
在海鮮巨幕營造的海洋館般的氛圍中選好了心儀的海鮮，即可現場交給大廚烹飪，紅燒、清蒸、烤制任選，再去市集裡的酒吧點上幾品脫精釀啤酒，或是移步酒水區購買全球精選的瓶裝紅酒和軟飲，—— 好了，萬事俱備，只待美食了。
Hello Mart城市市集
Hello Mart城市市集
Hello Mart的美食空間全部採用開放式明廚，像是一個放大版的自家廚房，餐飲區也全部使用高級木質餐桌和皮質座椅，給人以賓至如歸的體驗。8個VIP包間，提供從4位到14位客人的聚餐空間，滿足小型聚會和商務聚會需求。最重要的是，雖然Hello Mart城市市集的餐飲品牌看似五花八門，但唯一不變的標準是飲食的高品質，和在家吃飯一樣的安全放心。
Hello Mart城市市集
Hello Mart城市市集也將「高品質」這一標準嚴格貫徹到了蔬果生鮮區。300多種水果、500多種蔬菜和90多種菌類全部由產地新鮮直供，其中不乏來自世界各地的精品。這裡也能買到品類齊全的調料和香料，包括全國唯一一個擁有鵝肝醬商標全球使用權的品牌Grand Gourmet的鵝肝醬、魚子醬，和來自義大利、可以直接蘸草莓食用的4葉黑醋。愛下廚的人來到這裡，絕對不會空手而歸。
市集的每個區域都能獨立結算，並且全部採用電子交易方式。服務人員耐心熱情，又不會過分打擾，購物體驗輕鬆舒適。
不久的將來，Hello Mart還將增設更多的民間藝術攤位，邀請來自海內外的手作藝人進駐，為客人量身定製木雕、皮具和首飾等高品質手工藝品，也為獨具匠心的藝人們提供一個展示才華的平臺。Hello Mart還計劃與民間收藏家和藝術家合作，將他們的藏品和作品放在市集展出，讓更多文化藝術愛好者一飽眼福。
Hello Mart城市市集
Hello Mart城市市集
作為Hello Mart品牌的旗艦店，位於亮馬橋的這家店經常被業界譽為「新零售的曙光」，而創始人卻說，Hello Mart只不過是想要回歸生活本身。深知城市生活不只有一種樣貌的他，也表示未來會繼續探索不同的市集形態，包括更加親近社區的「鄰裡市集」、以食物為藝術的「博物館之夜市集」，以及聚焦於年輕人的「波普市集」。
創始人認為，好的市集就像一座大房子，人們來到這裡好像回家一樣。美食市集是家裡的冰箱，餐飲區是廚房和會客廳，藝術區是適合小憩和精神放鬆的書房，即將開設的兒童區是一家人其樂融融的客廳一隅。和每一個充滿生活氣息的家一樣，Hello Mart也在不斷尋找更美好的小確幸，打造更有溫度的生活空間，只為每一位客人在這裡，都能體會到生活的本味。