海口,別稱椰城,海南省省會,國家「一帶一路」戰略支點城市,北部灣城市群中心城市,是海南省政治、經濟、科技、文化中心和最大的交通樞紐。在這裡,不僅有秀麗的風景,美食一樣不少,今天我們就來到了美麗的海口,品味這裡的美食。
在海口,人們在熱氣騰騰的海南粉中開始了他們一天的生活。海南粉是海口人最常吃的粉。細軟的海南粉、豐富的配料、和鹹甜的滷汁拌勻同食,吃的時候根據個人口味,可以加辣椒,吃到一半再倒點海螺湯進去,混合出的味道超讚。
清補涼是一種夏天清熱補溼的食品,且甘甜爽口,是夏季必備的飲品。在海南的冬天也可以吃到熱的清補涼。原料少則十幾種,多則二十幾種,其中新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄乾是北方特色食品,通心粉是西式食品,原料千變萬化。最受歡迎的是椰子水清補涼和椰奶清補涼。椰子水的清甜伴著綠豆、西瓜、薏米的味道,又是別樣滋味。在海南炎熱的傍晚,喝上一碗冰爽的清補涼實在是最愜意的事情。
雞屎藤耙仔,其實吧,雞屎藤是一種蔓藤類植物, 據說因為葉子揉爛後乍一聞有股那啥的味道, 所以才有這麼個尷尬的名字…… 但仔細聞聞還是很香的哦~ 它還有清熱、解毒、祛溼、補血的功效。
海口老爸茶分早茶和下午茶,為什麼推薦早茶,因為早茶時間供應往往更加豐富、品類更加多樣。如果你旅遊途中,沒有時間跑東跑西去品嘗各種美食小吃,那麼,找一家正宗老字號老爸茶店吃上一頓早茶,你可以幾乎嘗遍海口各色經典美食。
醃面。剛來海南覺得面做成這樣還帶點甜真是難以接受,現在覺得也挺好吃的。牛腩醃面,面燙煮得軟硬適中。牛腩軟而不爛,帶著筋的部分軟糯彈牙,微甜的醬汁浸入面中,一碗下肚即可開啟美好一天。
蟹粥也是海南一大特色,營養豐富,鮮甜可口,是不少遊客到海南之後必吃的美食之一。蟹粥一般是早上或晚餐、宵夜的時候吃。經過一天的奔波之後,白天嘗盡美食之後,晚上來一碗簡單清甜的蟹粥再好不過了。
海南椰子船,又稱珍珠柳子船,是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉氣息。椰肉和糯米飯緊密結合,色澤白淨,椰香濃鬱,清甜爽口。
辣湯飯,這可不是加很多辣椒的湯 而是用大量的胡椒和豬內臟精心熬製而成, 肥厚鮮嫩的豬肚、豬心、豬粉腸…… 再加上一點酸菜,湯頭十分香濃 就著一碗米飯,完美搭配~ 一頓豐盛美味營養的早餐就誕生啦!
豬腳飯最初起源於市井菜場的商販食品——半碗疊。顧名思義,半碗疊即是在盛有半碗米飯的碗中疊上二、三塊滷水豬腳。皮豬腳皮有嚼勁,瘦肉入味,咀嚼時滿是肉香味和油脂香。飯是油飯,澆上醬汁後一口入魂。