歐洲科學家啟動一項耗資250萬英鎊，相當於2億多元的項目，利用人工智慧重現歐洲「過去的氣味」。
氣味，美式英語：odor，或英式英語：odour ，是人類嗅覺系統對散布於空氣中的某些特定分子的感應。人們把使人愉快的氣味稱為香味，把使人不快的氣味稱為臭味。人類大概能識別1000種不同的氣味。
這個名為Odeuropa，譯名為氣味歐洲，的項目將使用人工智慧來重現100至500年前的人們的氣味，重現16世紀的從驅鼠劑到早期菸草的氣味，通過人工智慧找出古代文本中對氣味的引用，並製作一本專門的百科全書。該項目已獲得歐盟Horizon 2020計劃的280萬歐元資助。Horizon Europe是歐盟計劃中的一項為期7年的科學研究計劃。
歷史書籍記錄了有關過去的許多事情，但它們卻很難將真正的氣味封裝其中。但是，歷史軼事證據提供了有關地方、物品和人們的氣味的線索，科學家希望能將它們帶入現實生活中。
古舊書籍的氣味將是研究人員研究並嘗試作為項目一部分重新創建的多種氣味中的一個項目。阿姆斯特丹國家博物館研究員Lizie Marx發推文說：「 2021年1月，@ Odeuropa將使用AI來創建歐洲氣味作為文化遺產的檔案。」人工智慧將搜尋舊文本，以七種語言描述氣味，並將其整理給專家。」
研究人員說：「我們開發了自動從文本中提取信息的工具。」「我們將分析例如工業氣味的作用，我們期望在義大利的著作中找到很多提及，例如機油的氣味。」
然後，研究人員將整理一本氣味百科全書，其中包含每一種氣味的傳記、氣味的使用地點、和氣味產生的原因。然後將原始信息提供給化學家和調香師，以創建如今已滅絕的氣味。然後可以將它們提供給博物館和景點，為遊客提供更真實的體驗。
研究人員說：「菸草確實是歐洲歷史和傳統中必不可少的氣味。」「這是一種熱的、煙燻的、刺鼻的氣味，」「作為歷史學家，對我來說也很有趣，因為它與社會、貿易、殖民、健康、以及歷史息息相關。」
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