建德雙胞胎兄弟翁大紅、翁小紅在杭州經營建德大包，11月2日在體育場路新開張一家分店，原先是為了緩解老店壓力，沒想一開張就很火爆。在距離門店50米的地方，富陽人陳興幾乎同時開張的「場口土豬肉包子」生意也很火，這兩家可謂杭州包子界新殺入的兩匹黑馬，大杭州好吃的包子有點「城市包圍農村」的勢頭。（早前報導《一對雙胞胎兄弟開在體育場路和鳳起路的這兩家包子店，為什麼從早到晚都有人排隊？大杭州一批好吃的包子正在「農村包圍城市」！》）
昨天早上6點一開門，兩家店門前排隊的人就沒停過。「沒辦法，上午9點就把美團、餓了麼上面的包子業務下架了，實在包不過來。」翁大紅說。
下午2點多，體育場路中山北路口的「建德大包」店門前，隊伍排了20米，路過的人都要瞧瞧看看，有的掏出手機拍拍。
昨天下午2點多，隊伍還有20多米長。
除了一個人在門口賣，其他6個人都在裡間包。看我進來，他們笑了，佯怒，「『肇事者』來了，都怪你，害得我們今天不能休息。」
原本下午2點到4點，生意少，是員工休息的時間，昨天這個時段，門口隊伍仍有10多米長，店裡忙到一分鐘也休息不了。
下午2點不到，豆腐包已經賣了三四千個，是平日一天的量。翁小紅指著另一塊牌子「今日已售完，歡迎明日再來」說，他糾結了幾次，想掛出去，又怕傷了排隊者的心。
「今天來排隊的人好多都是上了年紀的大伯大媽，很多人從很遠的地方專門跑過來，怎麼辦？6個人全力做包子，餛飩、拌麵、蓋澆飯先停下了……」
一位大媽買了10多個包子拎回去，她說孩子上班，沒空來買，全家只有她有時間，就過來排隊，而且花錢不多，一家人一頓飯就解決了。
一對老夫妻買了6個豆腐包，找了張桌子相對而坐，熱騰騰開始吃起來。問他們排了多長時間，大媽臉上笑著，「至少排了半小時以上。」
大伯姓李，86歲，大媽姓陶，83歲，住在武林門，上午看了快報慕名而來，「豆腐包熱氣騰騰，照片看了饞，我們年紀大了，豆腐包軟軟的，吃著舒服。」
正聊著，一個男人衝進來，直奔翁小紅走過去，兩人對視一眼，一起哈哈一笑，互相拍拍肩膀。
男人姓周，和翁大紅、翁小紅兩兄弟是高中同學，闊別24年，「我一看新聞，姓翁，叫大紅小紅的，準是我同學。」
「我和小紅是中專時的室友。」
他說當時是在杭州上的學，市場營銷專業。小紅性格靦腆，言語不多，和女孩子說話就要臉紅。當年的宿舍是大通鋪，住18人，號稱18條好漢。大家愛踢足球，原本宿舍裡有18個暖瓶，結果一個月不到，17個都被球踢爆了。
周同學也是建德人，1996年來杭州打拼，在杭州成家立業，現在做酒水生意。「畢業24年，同學之間組織了3次同學會，小紅都沒來，今天可算找著了。」
周同學直言，「你包子這麼火，改天老同學都要來店裡吃包子。」小紅笑呵呵，「好！」
昨天讓大紅小紅最發愁的，還是產能跟不上市場需求。天氣馬上變冷，排隊的都是大伯大媽，大老遠來了，還要排這麼長的隊，甚至買不到，想想都覺得怪對不住他們的。
排隊的大多是頭髮花白的大伯大媽
店裡的骨幹員工、翁小紅的外甥女也參與進來，三人商量了幾個辦法：
提前做好，行不通，豆腐包都要現包現蒸，不能過夜，也不能提前包。
開分店也是個辦法，但需要時間，來不及。
只能儘快招人。
翁小紅在自己的朋友圈發了一條，「誰家有閒置的小媳婦、小姨子、小姑子、小表妹、大表姐、堂兄弟、堂姐妹、年輕嶽父嶽母等七大姑八大姨的，我們餐飲店期待你們的加入……」
小紅說，「麵點師工資可以給到6000元，包吃住。」
昨晚9點多，兩兄弟忙完店裡的又碰了個頭，先給親戚朋友打了一圈電話，讓空閒的都來幫忙包包子。兩兄弟一合計，最好再招四五個人，會包包子的兩個，另外兩三個幫忙打掃衛生。
包包子工資一個月6000元，清潔工洗碗工4500元左右。包包子也是技術活，豆腐包滑溜，沒那麼好包，所以最好是熟練工。
管吃管住，3人住一間，但辛苦肯定辛苦，每天工作12小時以上。
【來源：都市快報】
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