在日常生活中，很多人都在接受著各種外界壓力，學生面對著各種考試和升學的壓力，上班族在面對家庭和工作的壓力，以致於我們常常覺得睏倦、乏力。這時候就要說：該補補腦子了!那除了我們都知道的吃核桃補腦，其他補腦的食物有哪些?今天我們就為大家講講關於補腦的事兒，順便推薦給大家一些補腦的食譜，一起來看一下吧。
補腦的食物有哪些
西蘭花
「蔬菜皇冠」西蘭花,不僅營養成分含量高,而且還十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強大腦活力。
海帶
在我們的印象中海帶含碘豐富,有助於血管的排汙和維持身體的酸鹼平衡,抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂,能夠健腦提神,海帶和其他海藻類一樣,都含有人體大腦不可或缺的磺類物質。
南瓜
綠色蔬菜中含有豐富的維生素A,可是南瓜中的維生素A也不會比綠色蔬菜少。南瓜中還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿蔔素。南瓜吃起來甘甜清平,能夠醒腦提神,改善神經衰弱、心神不寧的症狀。南瓜課用來做菜食用,每天吃一次對補腦是很有效果的。
香蕉
磷被稱為智慧之鹽,而香蕉中正含有磷。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源,還含有豐富的礦物質和優質蛋白質,其中含量高的鉀離子,一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。
雞蛋
雞蛋自古就是有名的健腦食品,由其是裡面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂,對促進記憶具有很大的幫助。國外研究說明,每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼,對保護大腦,提高記憶力大有好處。
牛奶
高考前一定要養成睡前喝一杯牛奶的好習慣,這樣更有益於補充鈣質和胺基酸,可讓身體達到一個佳的狀態去應對高考。牛奶這種營養品近乎完美,它富含蛋白質、鈣,以及大腦所必需的胺基酸。牛奶所含的鈣容易被人體吸收,這是腦代謝必不可少的重要物質。
魚
魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,並能控制腦細胞的退化,延緩衰老。
核桃補腦
這是總所皆知的,可是核桃為什麼能補腦大家了解過嗎?核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠避免腦血管阻塞,補腦益智。對於備考的學生或長期處於腦力工作環境下的朋友,隨身準備核桃露或者核桃粉是很有必要的。核桃還能補充大腦英語、增強記憶力、消除腦疲勞。不過核桃是屬於偏乾燥性的食物,不能食用過多,不然容易引起便秘、流鼻血的情況。
說了這麼多的食材，相信大家都已經對補腦的食材已經有所了解了，可是光有食材也不夠啊。下面給大家推薦幾款補腦食譜，一起學著做起來吧。
地黃烏雞
原料:雌烏骨雞1隻(重約1000克),生地黃、飴糖各150克。
做法:將烏雞宰殺,去毛及內臟,洗淨,備用。生地黃洗淨,切成條狀,加飴糖拌勻,裝入雞腹內,將雞仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。分2日食用,吃肉喝湯。
功效:填精添髓,補髒益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。感冒發熱,或溼熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者,均不宜食用。
黃精蒸雞
原料:黃精、黨參、山藥各30克,母雞1隻(重約1000克),生薑、川椒、食鹽、味精各適量。
做法:首先殺雞,待雞死掉之後,去掉毛及內臟,衝洗乾淨,然後切成1寸見方的塊,放入開水裡面滾燙3分鐘之後撈出,把身上的血沫洗乾淨,再裝入汽鍋內。加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精這些調味料,再加入黃精、黨參、山藥,然後蓋好汽鍋蓋,上籠蒸3小時就可以了。空腹分頓食用,吃雞喝湯。
功效:益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。溼熱內盛者不宜食用,感冒時暫停。
杞精燉鵪鵓
原料:鵪鶉1隻,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。
做法:將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,洗淨,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內,加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。棄藥,吃肉喝湯,每日1次。
功效:滋養肝腎,補精益智。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
大腦可是我們身體部位中重要的器官了，它支配著我們每天的行為和語言。我們要通過營養使大腦更好的運作起來，讓它輕鬆發揮作用，要注意平時的飲食習慣，不能吃太鹹的食物，更不要大量飲酒。