白鱔價格多少錢一斤?和黃鱔有何區別?(附養殖前景和技術)

閱讀本文前，請您先點擊上面的藍色字體「鄉野三農」，再點擊「關注」，這樣您就可以免費收到最新內容了。每天都有分享，完全是免費訂閱，請放心關注

.

所謂食在廣東，廣東這邊除了有許多讓人垂涎的風味小吃之外，這裡的水資源也是相當豐富，當地老百姓也非常愛吃魚，像在廣府菜中，魚類美食在其中就佔據了舉頭輕重的地位。而廣東作為漁業大省，這裡的名貴魚種也是非常多，比如有一種魚其形狀像蛇，前身較細且側扁，因其腹部呈白色，廣東人將其稱為「白鱔」。白鱔雖叫鱔但並不是鱔魚，而是鰻魚的一種，除了廣東之外，福建、浙江等沿海地區也有它的分布。下面小編就帶大家具體了解一下白鱔。

白鱔的市場價格

白鱔由於其肉質鮮美，營養豐富等特點，因而享有「水中人參」之美譽。作為備受食客嗜好的名貴食用魚之一，再加上難以人工繁殖的特點，白鱔在市場上的價格也是略貴，據了解野生價格可賣到五百一斤左右。但現在市面上已經很少能見到野生品種了，基本都是人工養殖的，價格方面也會便宜一些。

白鱔和黃鱔的區別

其實，鰻魚和鱔魚區分起來非常簡單，可以用十四個字來概括，即「鰓後有鰭即為鰻，鰓後沒鰭即為鱔」。那麼作為兩者的代表品種，白鱔和黃鱔的區別在哪呢？主要有如下幾點：

1、顏色不同：白鱔背部呈暗綠色，腹部白色；黃鱔色澤黃褐色，並有不規則的暗黑斑點。

2、生長環境不同：白鱔主要在江河裡生長；而黃鱔多生長於稻田、水溝、池塘等淤泥質水底層。

3、個頭大小不同：黃鱔的個頭一般要比白鱔要小。

4、食用口感不同：黃鱔口感醇厚偏老；而白鱔吃起來相對清淡細嫩一些。

白鱔的養殖前景

1、白鱔肉鮮味美，是廣府菜中常用的烹飪魚類原料，「豉汁蒸白鱔」是深受廣州人喜愛的做法和吃法。可以說，白鱔備受消費者喜愛，市場受歡迎程度高，需求量大。

2、白鱔的食用價值很高，且極具營養。據了解，白鱔富含人體所需的各種優質蛋白和胺基酸，其他像維生素、鈣質、脂肪等營養元素含量同樣豐富。中醫認為，白鱔具有補虛養血、強精壯腎等功效，對人體健康十分有益。

3、白鱔具有生長快、產量高等特點，一旦養殖成功，收益頗豐，而且產品可遠銷日韓等國際市場。

綜合以上幾點來看，白鱔又好吃、又營養，養殖效益還好，因此養殖前景還是十分看好的。

白鱔的養殖技術

1、池塘條件

選擇通風向陽、水源充足、水質清新無汙染、交通及電力方便的地方進行建塘。池塘面積不宜過大，可在四周種植0.8米-1米寬的水浮蓮或水花生等，並用籬笆或網片圍欄，這樣既可防止白鱔外逃，又可遮陰。同時，池塘要配有注水系統、排水系統、增溫和降溫系統、增氧機等系統設備。

2、池塘消毒

放苗前需將池塘暴曬一周，並用生石灰徹底消毒乾淨，一周後再排乾消毒池水，並加注新水。而放苗前還應進行鰻種的消毒，一般推薦方法是用每50公斤水用食鹽0.75公斤-1公斤浸洗15分鐘-20分鐘。

3、放養密度

幼苗每平方米可以養殖一百尾左右，成年鰻則為每平方五百尾左右。具體得根據白鱔的生長習性情況來進行管理，這樣更有利於其生長。

4、飼料投餵

飼料主要依靠市場上售賣的專用配合飼料，並在每50公斤專用飼料中添加多維素50克-60克、魚肝油1.5公斤-2公斤，以保障其營養全面。若缺少專用飼料，可以依照其肉食性能，投餵一些小魚、小蝦等動物腐屍。一般每天進行兩次餵食就可以了，投餵時要時刻遵循「四定」原則。

5、日常管理

堅持早晚巡塘，觀察白鱔的進食情況和生長情況，雨後檢查排水口等，防止逃魚。重點要做好水質管理，水的溫度要保持在15℃到28℃之間，還要適量的添加增氧劑。一般每半個月加注新水一次，夏秋季節可一周一次，換水時同時要注意PH值的調節，以7-8.5之間較為適宜。

以上就是有關白鱔這一魚種的全部內容介紹。總的來說，白鱔肉質鮮嫩，味道鮮美，而且營養價值豐富，有著相當好的食用功效。即便白鱔的價格略貴，也依然難以阻擋人們對它的喜愛程度。另外，白鱔養殖技術較難以掌握，平時需要細心管理，才能種出高品質的白鱔，以此來獲得更高的養殖收益。因此，新手朋友們不要盲目跟風，學習科學的養殖技術，合理的進行市場分析，從自身實際出發才是最為正確的選擇。最後，想問大家有沒有吃過白鱔這一營養美味呢？歡迎留言討論。

（本文經供參考.投資有風險.種養需謹慎圖文來自網絡，如有侵權請聯繫刪除【鄉野三農】點擊下方二維碼關注我））

喜歡三農的朋友門.請點擊下方二維碼關注