春夏兩季是水果上市的季節，多種多樣的水果出現在水果攤上，供人們挑選。如今的水果來自天南海北，有的是中國西南特有的水果，有的是外國地中海獨產的水果，這些水果翻山越嶺、漂洋過海，來到各大城市的水果攤位上，讓大家品嘗。而下面要介紹的這款水果，是我國的國產水果，但在市場上，我們很少見到它，不少人根本就不認識它。
蒲桃，這個名字大家是不是很陌生。但要是說到它的親戚，大家一定有所耳聞，它那大名鼎鼎的親戚就是蓮霧。蓮霧這水果是一種引進水果，蓮霧這個名字也是後來才取的，原本的名字叫「洋蒲桃」。洋蒲桃，蒲桃，聽名字就知道這兩種水果或多或少有關係，其實，蓮霧就是蒲桃同一個屬的另一種水果。
國產蒲桃，也被叫做水蒲桃、香果。雖然出現機率不太大，但是要說味道的話，蒲桃的味道的確比蓮霧好太多。蒲桃喜歡生長在南方地區，一般出現在河邊、沼澤、溼地，藉由清澈的水源生長。蒲桃樹高大，葉片豐盛茂密，又因為多生長於綠化較好的水源地，所以經常被當做綠化樹看待。
但蒲桃除了綠化作用以外，結出來的果實也是可以吃的。到了蒲桃成熟的季節，湊近蒲桃樹，就能聞到一股淡淡的玫瑰花香味，抬頭一看，枝頭上掛著的就是大小如同枇杷一樣的果實。如果想吃的話，只要伸手摘下來就可以食用了。不過，摘下蒲桃後，你會對它的形態感到驚訝。
蒲桃不僅能吃，還能玩。用手輕捏，你就會發現蒲桃的內部是中空的，所以蒲桃幾乎沒有肉，只有一層皮，人們吃的就是那層果皮。中空的蒲桃，裡面會有一個小巧的東西不斷發出聲響，搖起來就像悶聲的鈴鐺一樣。其實，蒲桃裡面有一到兩顆較大的果核，也就是蒲桃的種子。搖晃的時候，種子互相碰撞，就能發生聲響。成熟的蒲桃用手擠壓後，還會發出「噗」的聲響。
上面也提到了，蒲桃比蓮霧好吃太多。蓮霧這東西聽起來很美，看起來也不錯，吃起來就是水的味道，沒什麼甜味。但蒲桃不一樣，蒲桃有一種特殊的玫瑰香氣，果皮吃起來清甜，有果香味。根據測算，國產的蒲桃糖度能達到11.9％，甜度算是很高的了。和蓮霧比起來，肯定更好吃。
既然，蒲桃那麼好吃，為什麼很少有人種植，人們也很少在水果攤上見到呢？原來，蒲桃這種樹木的成活率較低，對生長環境有很高的要求。本來，蒲桃只適合生長在長江以南的地區，又喜歡乾淨的水源，所以種植成本較高，結出來的果實即使標出高價，也很難回本，所以果農們情願選擇性價比更高的果樹，如今的蒲桃樹，大多是野生的。
如今，能夠見到蒲桃的地方就是我國的江南，不過即使到了江南，能見到蒲桃也是一件不容易的事情，只有專業人士帶領，你才會發現這種果樹。不知道你們見過蒲桃，或是吃過蒲桃嗎？
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