【厲行節約 反對浪費】冶金學院:「小碗菜」引領節儉新時尚

2020-12-20 澎湃新聞

【厲行節約 反對浪費】冶金學院：「小碗菜」引領節儉新時尚

2020-09-24 18:50 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體

9月18日中午12點，正值午餐時間，甘肅有色冶金職業技術學院學生餐廳裡人頭攢動，剛剛下課的學生都來排隊點餐。大二年級的學生劉鵬與兩個同學一起點了土豆燒排骨、西紅柿炒雞蛋、熗炒白菜、酸辣土豆絲四份「小碗菜」以及四碗米飯，3個人一共花了20元就拼出了一頓豐盛的午飯。

原來，從今年9月1日開學起，學校的學生餐廳推出了全新的「小碗菜」。「以前的配餐是固定的，有時候會遇上不喜歡的菜式，有時候分量太大又吃不完，總會剩下不少。這學期推出的這種『小碗菜』份量不大又很便宜，我們可以選一兩道自己喜歡的菜吃，也可以每人選一兩道，幾個人拼餐，非常實惠。因為分量小，大家選的又都是自己喜歡的菜，所以總能全部吃完。」劉鵬告訴記者。

伴隨著全省教育系統「珍惜糧食、崇尚節儉」主題教育活動的開展，甘肅有色冶金職業技術學院迅速採取措施，引導廣大師生堅決制止餐飲浪費行為，培養節約習慣。在這樣的氛圍之下，「小碗菜」「半份菜」「拼盤菜」等新的點餐形式應運而生，並成為校園新時尚。

在學生餐廳的各個窗口，原來的盒飯都被「小碗菜」替代，每份菜在120克到180克之間，盛在巴掌大小的小碗內。依據菜式不同，每碗價格3至6元不等。學生按需點餐，大大減少了浪費。

學生餐廳3號窗口廚師長張棟國還告訴記者，餐廳各窗口均在學校經營多年，基本掌握了各自窗口每日就餐人數，廚師每天都能準確地準備當日所需的食材用量。每天準備的菜品供應量如超出實際消耗量，剩餘的菜品將加入員工的工作餐，既能保證每日提供新鮮食材，又能最大程度避免浪費。在談到「小碗菜」等新的點餐方式帶來的直接效果時，張棟國說：「以前中午學生全走了以後，兩個泔水桶裡幾乎都是裝滿的，現在兩個桶的泔水倒在一起只有半桶多一點。」

據學院思政部老師武建業介紹，學院不僅通過校園廣播、微信公眾號等途徑進行宣傳，還組織各年級班幹部深入學生教室、宿舍，通過召開主題班會、座談會等形式教育學生珍惜資源、厲行節約。此外，學院還組織開展「厲行勤儉節約、反對鋪張浪費」主題文藝作品創作活動，通過公益廣告設計、小品、歌曲、書法、繪畫等文藝創作形式，引導師生養成隨手關燈、隨手關閉水龍頭的習慣，杜絕「長流水」「長亮燈」等現象，進一步弘揚中華民族勤儉節約、戒奢克儉的優良傳統。

文/ 圖 實習記者 張可樂

原標題：《【厲行節約 反對浪費】冶金學院：「小碗菜」引領節儉新時尚》

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