這東西好處多，農村沒人愛，城裡比肉貴，高血壓和減肥的更要吃。
今兒處暑，炎熱的夏天即將過去了，氣溫下降會逐漸明顯，雖然還有秋老虎作祟，但總算天高氣爽，吃啥都有食慾。
農村這季節部分莊稼就要收穫了，尤其紅薯也快成熟了，地上秧莖頂端的嫩葉看著就是喜人，前些日子出去玩，路過地瓜地真想折點紅薯葉（也叫地瓜葉）回來，但想著沒經過人家的允許不太合適，還是忍住了。跟當地朋友說起這事，朋友直笑，這東西我們這裡都沒人吃，都餵豬了。
真是可惜了，這麼好的食材竟沒人愛，很早北京這邊的超市就有賣，那時候6塊錢一斤，這兩天又饞這口了，再去買竟長到8塊多一斤，真是嚇到我了，比雞、鴨、魚肉都貴，老公看我猶豫上去就拿了一把，說管它多少錢，這麼好的東西再貴也要吃。
紅薯葉，富含粗纖維，能清潔腸道，淨化血液，排毒素還減肥，便秘和減肥的別錯過；紅薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變，有防癌的功效；紅薯葉有豐富維生素A，可強化視力，常用眼的要常吃；紅薯葉含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒，身體棒；紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓的功效。所以你看，這麼好的食材錯過是不是太可惜了！
紅薯葉不但是好食材，味道也是極其好，做法簡單又快手，幾分鐘就上桌，真是喜愛，我自己都能吃一大盤。
【辣炒地瓜葉】
食材：地瓜葉260克，大蒜5瓣，小米椒2個，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材
2 地瓜葉去掉硬梗，泡水5分鐘後洗淨，切寸段。梗和葉子分開放；大蒜拍扁切末；小米椒切圈
3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下蒜末和小米椒，炒出香味
4 放入地瓜梗翻炒
5 地瓜梗發蔫，放入地瓜葉翻炒
6 地瓜葉打蔫，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤
這季節錯過它就沒了，農村沒人愛，城裡比肉貴，再貴也要吃。
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