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近日，王珞丹在其美食菜「丹」裡面曬了一份「銀耳蓮子羹」，並附上了兩個字：「降溫」。這也的確，冬天天氣冷了，特別是愛美的女士朋友們，難免會出現「冬燥」不適等情況出現。俗話說，「冬燥勝秋燥」，往往冬燥比秋燥表現更明顯，也更不舒服。大多會出現皮膚乾燥、嗓子幹癢、咽喉腫痛等不適情況出現。王珞丹曬「滋補羹」，網友：滋補潤冬燥，難怪皮膚那麼好又漂亮。在王珞丹的這款「銀耳蓮子羹」裡面，用到了銀耳、蓮子、大棗、枸杞子、幹桂花等主要食材。下面，就聊一聊這幾種食材的功效與作用。
一、銀耳
銀耳因為色澤潔白，又稱為白木耳、雪耳，自古民間就有「菌中之冠」的雅稱，又因為其益處與「燕窩」差不多，但是價格便宜、實惠親民，又被親切地稱為「平民燕窩」。自古就是絕佳的滋補食材，特別適合冬天拿來做羹。銀耳含有豐富的「銀耳多糖」，是一種多糖類物質，可以增強人體的免疫能力，這對於老年人及女士有著最難能可貴的益處。銀耳營養豐富，蛋白質含量達6-10%，而且組成蛋白質的胺基酸種類達17種之多，特別是人體必需的8種胺基酸，含有7種之多，是一種特別優質的蛋白質來源。
購買銀耳可不是越白的越好，那種白裡微微透著點米黃色的銀耳才是上品，雪白的銀耳往往是經過硫磺燻過的，切記不能購買。浸泡銀耳建議採用「溫水慢泡法」，這種經過長時間慢慢浸泡出來銀耳滋潤飽滿、灑脫厚重。浸泡的時候，還要注意底根朝上，葉片朝下，才能更好的浸泡通透了。浸泡銀耳如果用熱水，浸泡出來的銀耳特別容易發黏，也容易引起營養物質的流失，是不可取的方法。
二、蓮子
蓮子是蓮藕成熟後乾燥的種子，是這款銀耳蓮子羹重要的配料。入冬後，人們難免溼冷煩燥，這個時候，蓮子的除寒溼、解煩燥的作用就顯得尤其重要。蓮子是一種良好的滋補佳品，含有豐富的蛋白質、維生素B族、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等多種微量元素。
三、大棗
自古大棗就是一種重要的民間乾果，新鮮的棗子又被稱為「活維生素丸」，清脆怡人、清甜可口。大棗與慄、桃、李、杏自古被列為五果，不但香甜可口，而且營養豐富。人們對於大棗的認知，最經典的莫過於著名的寓言故事「囫圇吞棗」。大棗含有豐富的維生素C、維生素B族、胡蘿蔔素、維生素P及鈣、磷、鐵等多種微量元素，具有很好的養血安神、補虛益氣、和胃健脾等益處。
四、枸杞子
在這款銀耳蓮子羹裡面，最鮮豔耀眼的就是這幾粒枸杞子，色澤鮮紅，有火一樣的顏色，看著都誘人。枸杞子含有豐富的蛋白質、多糖、維生素A、維生素B族、維生素C及鈣、鐵等離子。所含的枸杞多糖是最重要的有益成分，是一種天然的免疫增強劑，人們到了冬季，難免抵抗力低下，枸杞子可以增強人體免疫力的作用就凸顯了出來。愛美女士常食用枸杞子，還具有養顏靚膚的好處，這也是枸杞子在這款銀耳蓮子羹中的重要益處。
五、桂花
幹桂花是桂花的幹製品，有著桂花特有的香氣，也經常做成「糖桂花」而廣泛用於糕點、甜品、麵點裡面。在銀耳蓮子羹裡面，加入點幹桂花或糖桂花，主要是增加這款甜品的天然桂花香氣，起到點睛之用。
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