韓式裱花玩偶綜合課程安排： 9月9～14號 10月1～6號
可加郝老師--烘焙界的「小花木蘭」
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或者個人微博：Kiss-baking 謝謝..！
純脂巧克力應用4天班——課程內容 本課程特點：
本課程涉及範圍有手工巧克力和巧克力裝飾插件兩大類，帶著你慢慢揭開巧克力的神秘面紗，彌補你在法式甜品裝飾中不懂巧克力的這塊短板，成為情人節等浪漫節日的巧克力接單高手，是提升店面層次的核心技術產品，也可擴充你DIY烘焙小課堂的板塊選擇 開課時間 ：
--- 共4天 招生範圍： 在法式甜點裝飾中巧克力是短板的同學 發愁增加現有店面產品的烘焙店主們 對巧克力沒有抵抗誘惑的小小吃貨們 零基礎小白可報名 學習內容：
1,相關巧克力專業知識講解——
●巧克力製作過程分享及巧克力品質如何鑑定 常用巧克力品牌分析與推薦
●巧克力如何分類 及巧克力百分比正確分析與應用
●巧克力為何調溫 巧克力如何調溫並教學多種調溫方法
●如何給巧克力正確升溫及多種升溫方法的利弊分析等專業巧克力必要理論講解 （用多年的教學經驗總結，更有利於同學們從根本上明白原理性專業知識，而不是回家遇到問題不懂為什麼的學後小白型）
2，十餘款手工巧克力內餡製作與注意技巧 流心熱情果 酒香柑曼怡 經典榛巧 星球巧克力 白松露 黑松露 香草松露 巧克力棒棒糖 經典咖啡 抹茶巧克力 濃鬱酒心 生巧克力等多種精選類型的巧克力製作， 根據季節，課程內容可能稍有變換。
高難度的巧克力批覆技巧及多種覆淋裝飾技巧
4，鑄模巧克力應用技巧
5，巧克力色素在模具中和巧克力裝飾插件轉印中的應用技巧（噴繪 漸變 疊加 渲染 彈色 刷色 抹色等常用裝飾技巧 ）
6，贈送自製巧克力色素製作方法....
7，巧克力彈簧絲 巧克力黑白細條 巧克力裁製類型插片製作 巧克力羽毛 流行法式甜點巧克力圍邊 轉印巧克力插片 鏤空巧克力球 等十餘款技法型巧克力裝飾，可根據進度適度增加新的插件種類
8，費用包含所有食材費用以及巧克力課堂的分享資料一粉 ...
3D立體蛋糕
韓式裱花3D玩偶綜合課—課程內容 本課程特點：做出不一樣的私人訂製，變化中滿足不同的需求層次，體現與眾不同的專屬感 時間 ： 共6天 招生範圍：零基礎小白均可報名 學習內容：
1，經典巧克力內坯講解展示與獨立操作
2，蛋糕坯快速精準分割技巧
3，主體蛋糕特殊固定打樁技巧
4，3d蛋糕體修形塑造，舉一反三
5，經典韓式奶油霜製作流程
6，獨家創意總結的韓式奶油霜調色與搭配講解，不怕小白類型
7，製作調和當期主題3D蛋糕體的過渡色彩
8，所用翻糖膏性質分析與利用製作
9，韓式3D蛋糕奶油霜與翻糖皮結合.
10作品中製作人偶面部純手工捏塑與細節處理技巧.
11獨立製作2款3D蛋糕的呈現，喜歡就帶回家吧 ..
12，三天豆沙韓花課程:
（玫瑰2種 五瓣花 罌粟花 小雛菊 山茶花 牡丹2種 櫻花 芍藥 銀蓮花 菊花 滿天星 葉子 花骨朵 奧斯汀玫瑰 繡球花等二十多款花型）
真正從直繞 平繞 抖 拔 推 點等實用技法分析裱花的重點 難點。我們堅持教會方法，授之以漁的教學理念，更希望看到的是大家能夠學以致用，達到自創花型的高目標階段。
13，四種裱花豆沙霜，豆沙糖皮的演示與製作，
多種霜料的性質與質感對比，
讓學員學會靈活的運用到作品中 費用包含所有食材費用以及 韓式3D立體蛋糕設計理念的分享資料一粉 ...
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