平常大家喝酸奶的時候會不會舔蓋子呢？小編每次都會！記得有段時間「喝酸奶不舔蓋就不叫喝酸奶」這句話特別的火！那時候我就覺得這句話說的特別的有道理，喝酸奶一定要舔蓋，蓋子上的酸奶可以說的上是整個酸奶最好吃的那一部分了!你知道為什麼嗎？
我們日常喝的酸奶，按加工方式分為凝固型和攪拌型兩種。簡單區分的話，凝固型就是老酸奶那一類用勺子舀著吃的，攪拌型可以用吸管吸著喝。而攪拌型酸奶的製作過程呢，會在較大的發酵罐中進行發酵，期間不斷進行攪拌，待其發酵完成後再進行灌裝、運輸。酸奶蓋上的那層酸奶就是在運輸過程中被晃到蓋子上的啦！時間久了，水分蒸發掉，蓋上的酸奶就容易呈塊狀粘稠狀哦！也就是說蓋子上的那一部分酸奶和其他部分相比可以稱之為「精華版酸奶」啦。
很多現代人周末的時候都會在家裡自己製作小吃和甜點，不如也試試自製的酸奶，就算沒有了舔蓋的樂趣，卻更加的安全健康哦~其實做酸奶真的是一件超級簡單的事情，做酸奶只需要兩種原料：1.牛奶（羊奶，母乳）、2.酸奶引子。然後就是把牛奶倒進消毒晾乾好的杯子裡。然後倒入酸奶引子（按說明書上的量配比使用就行）。之後再用消過毒的筷子攪拌一下，然後蓋上蓋子。放到酸奶機裡，按照自己的口味設定時間，時間越長，味道越酸哦~是不是特別簡單呢？
雖然酸奶很好喝，還有營養，能夠促進腸胃消化。但是，喝酸奶還我們還是要注意這些地方！
喝酸奶時，菌種都會經過人體的消化道，但並不會定殖在我們的腸道中；即便少部分菌種留下來了，它們成功存活的數量也很低。因此，想要通過喝酸奶來增強體內益生菌的數量是不科學的。酸奶確實有一定促進消化的作用，但是，進餐後人體已經處於飽腹狀態，再喝酸奶可能會感覺更撐。所以建議想要通過喝酸奶來促進消化的人選擇其他時段，而不是飯後。
還有小孩子如果沒有1歲的話，最好不要給他喝酸奶，而且對牛奶蛋白過敏的人也切記不能喝酸奶哦~