最近幾年，乳鐵蛋白憑藉其優秀的本質在媽媽圈、母嬰店迅速走紅，奶粉智庫也收到了很多關於乳鐵蛋白的提問，據2019年奶粉智庫大數據中顯示：乳鐵蛋白是媽媽們最關心的營養素，但是筆者在走訪門店時發現乳鐵蛋白營養品的價格卻讓人望而止步，克單價達到了9.0元/g以上，價格如此貴，為什麼還是那麼多媽媽會選擇給寶寶買呢？今天我們就來看看吧~
據筆者了解到，某款紐西蘭進口乳鐵蛋白在線下價格為568元/60g，而筆者在電商平臺上看到的乳鐵蛋白營養品價格基本都在500元以上，那麼意味著含有乳鐵蛋白的營養品將在9.0元/g以上，而市面上的超高端奶粉價格在0.55元/g左右，這足以可見乳鐵蛋白是真的貴。可是乳鐵蛋白為什麼這麼貴呢？下面我們就來看看吧！
原因一：乳鐵蛋白是母乳中重要的營養物質。
乳鐵蛋白是一種鐵結合蛋白，屬於轉鐵蛋白家族，與轉鐵蛋白一起參與血清鐵的轉運。乳鐵蛋白的多種生物學功能對嬰兒建立抗病原微生物屏障非常重要，特別是早產兒。據相關動物實驗表明，新生鼠在誘導腸道感染前餵服重組人乳鐵蛋白，可減少小腸感染，抑制病原菌進人肝臟和血液。這種作用可降低早產兒發生新生兒壞死性小腸結腸炎的風險，改善早產兒的存活率。臨床研究顯示：極低出生體重兒餵服重組乳鐵蛋白，可減少晚髮型敗血症的發生率。母乳餵養的早產兒晚髮型敗血症和NEC的發生率較低，與乳鐵蛋白的作用密不可分，特別是採用初乳餵養。從這些資料中我們都可以看出：乳鐵蛋白對於寶寶而言，的確發揮著至關重要的作用。
原因二：乳鐵蛋白非常珍稀。
據有關資料顯示：Montagne等研究人員對法國哺乳期產婦的360個母乳樣本進行檢測，發現初乳中乳鐵蛋白含量為5.8mg/mL，過渡乳3.1 mg/mL，成熟乳2.2mg/ mL；而據溫州醫學院碩士論文中顯示：乳鐵蛋白在初乳組中為2.38g/L，過渡乳組為1.74g/L、成熟乳組為1.32g/L。
而對於市面上購買的乳鐵蛋白，大部分都是從牛初乳中提取，而牛初乳中的乳鐵蛋白最高僅達1.00g/L，而牛初乳指乳牛產犢後24～36 h分泌的乳汁，時間非常短暫，量也比較少，在普通的牛乳中，乳鐵蛋白的量僅為牛初乳中的10分之一到100分之一，從原料上來講乳鐵蛋白的原料非常少，成本也比較高，所以老話說的「物以稀為貴」還是有一定道理的。
原因三：提取成本高、工藝較難。
由於從牛乳中直接分離出來的蛋白不只有乳鐵蛋白，還有乳清蛋白和酪蛋白等雜蛋白，所以從牛乳中提取乳鐵蛋白得先去除雜蛋白，實現徹底分離。可分為3個步驟：一是奶油分離機脫脂得到脫脂牛乳；二是酸沉澱除去酪蛋白乳清；三是乳清經超濾濃縮除去大部分的水和其它分子量的蛋白質、乳糖等。目前的提取純化方法包括：吸附色譜法、離子交換色譜法、親和色譜法、固定化單克隆抗體法、超濾法、鹽析和有機溶劑沉澱法結合、金屬螫合色譜法等等，其中目前比較好的方法包括超濾法和鹽析和有機溶劑沉澱法結合法，但提取較難，成本較高，而且根據2017年6月實施的食品安全國家新標準《食品營養強化劑乳鐵蛋白》，規定乳鐵蛋白的純度要求從90%提升至95%，導致加大了提純的難度。
以上原因導致的結果就是2018年，乳鐵蛋白的原料價格開始上漲，6月乳鐵蛋白的價格已經達到13000元／千克，年底乳鐵蛋白售價就已漲至近30000元／千克，價格漲幅超過10倍，到2019年年底，乳鐵蛋白價格才稍有下滑，目前為10000/千克。雖然價格有所下滑，但仍處於一個較高水平的價格。
在如此高昂的價格之下，為什麼還有很多消費者願意選擇乳鐵蛋白？
我們開篇也講到了乳鐵蛋白的營養品克單價達到9.0元/g以上，而目前市面上乳鐵蛋白含量在100mg/100g以上的奶粉僅有6款，非常稀少，價格也是居高不下，如皇家美素佳兒，目前3段價格在376元/800g，克單價達到0.47元/g，優博剖蓓舒，目前3段價格在398元/900g，克單價達到0.44元/g，都是位於超高端奶粉之列，雖然價格很貴，但是很多消費者仍然願意購買。
為此，筆者採訪了一位選擇含有乳鐵蛋白奶粉的寶媽，她如此表示：「一直聽說乳鐵蛋白很好，能增強免疫力，母乳中也有，所以在選擇奶粉時就選擇了一款含有乳鐵蛋白的，現在寶寶吃的挺好，貴不貴這個問題暫時還沒有考慮。」聽到這裡，筆者不禁汗顏，看來，這位媽媽還是不惜一切只為給寶寶更好的呀~
除此之外，筆者也採訪一位銷售乳鐵蛋白營養品的導購員，她對筆者表示：「我們的乳鐵蛋白都是放在奶粉中賣的，很多消費者來買奶粉時就會購買乳鐵蛋白，她們雖然認為比較貴，但是架不住乳鐵蛋白這款營養品真的很不錯。」
其實，我們從寶媽和店員的口中都可以得知，消費者選擇乳鐵蛋白的確是因為其本身的優質，畢竟乳鐵蛋白的確能夠有助於增加和調節免疫力、促進鐵吸收以及抑制病毒和細菌繁殖和具廣譜抗菌性。
總結
我們發現乳鐵蛋白之所以這麼貴也是有一定道理的。其實買or不買乳鐵蛋白也要看各人的家庭情況以及寶寶的身體情況來判定，但是筆者在這兒提醒一下，以下寶寶最好能夠多攝入乳鐵蛋白：
1、免疫力低下的寶寶；
2、沒有母乳吃的寶寶和早產兒；
3、體弱多病的兒童。
除此之外，手術或疾病恢復期的病人、身體不好的老人、備孕期或孕期的準媽媽也可以食用乳鐵蛋白營養品，增加抵抗力。
最後，筆者需要提醒的是：乳鐵蛋白補充很重要，但是如何選擇乳鐵蛋白更重要，如果您想選擇一款含乳鐵蛋白的奶粉，您可以點擊12款乳鐵蛋白奶粉深度評測，價格差不多，含量差太多，選哪款最划算？查看詳細信息，如果您想選擇一款乳鐵蛋白的營養品，你可以點擊這24款乳鐵蛋白產品，僅看配料表就有80%不敢推薦！查看詳細信息。
今天的文章到此就結束了，其實母乳中含有的乳鐵蛋白是比較高的，尤其是初乳，所以能母乳餵養就最好啦，如果實在因為各種原因，無法母乳餵養，爸爸媽媽們也可以酌情為寶寶選擇乳鐵蛋白，畢竟乳鐵蛋白真的還不錯哦~如果您還有任何問題可以在文章末尾給我們留言或關注我們公眾號給我們發消息，我們將儘量為您解決~
參考文獻：
[1]乳鐵蛋白在母乳中的含量測定及其生物學作用的初步研究 [學位論文] 單炯， 2010 - 溫州醫學院：兒科學.
[2]乳鐵蛋白提取工藝研究及應用 [期刊論文] 李楠楠 - 《品牌與標準化》2012年14期.
[3]牛初乳中提取乳鐵蛋白工藝的研究 [期刊論文] 傅維琦, 吳綿斌, 陶銀英, FU Wei-qi, WU Mian-bin, TAO Yin-ying - 《浙江大學學報（工學版）》2006年1期.
文 | 葉天天