『烘培之路 我的探索之旅』
寒假到了，我那個事情很多的女兒又卷著鋪蓋從學校回家裡了。我又要每天聽她念經：「早飯吃什麼」「中午吃什麼」「晚飯吃什麼」「來點夜宵？」「我又餓了..」，我苦口婆心：「高二了，要自重，請你不要胖在高考線！」而她繼續在房間吶喊著：媽媽媽媽媽媽媽媽～～～～
然後，我的家族遺傳病——耳聾就發作了，恍恍惚惚隱隱約約朦朦朧朧地啥也沒聽見。
她站在我旁邊，看到我在寫我這個粉絲稀少的「貝殼筆記」，就流露出「恨其不爭哀其不紅」的表情。拿出我質問她「為何沒進入年級前一百」的語氣說：「你這種寫公眾號的方法是不科學的，要看看大數據，你說你每次的點擊率為什麼那麼低？你要分析讀者的心理啊，要投其所好啊，要看看大家喜歡什麼啊？」
我蔑視她：「我才不需要討好大家，我，就，發，我，自，己，想，做，的。」
「你看，你點擊率最高的文章是肉，是肉，是肉，那個酷烤雞翅最熱門，還有那個煲仔飯，點擊率也高，這說明什麼，這說明大家都喜歡看吃肉吃菜的文章，不喜歡看甜品，就像我一樣。」她耐心而深情地說。
"這只能說明有人良心滾燙，轉發過這篇文章，同時也有人沒有良心，吃多了好吃的膩了...."我在心裡回答她，並用腹語發出了一聲「哼」。
「我覺得你這個寒假應該多寫家常菜，譬如龍利魚，譬如酸辣粉，譬如壽司，這些都是人民群眾喜聞樂見的。」
我是不是應該立刻馬上迅速爆發出中國式中年婦女的標準抱怨：「這些明明不是家常菜好嗎？我為這個家做了那麼多事情，天天買汰燒，辛苦的和狗一樣，想做點自己喜歡的事情你也要幹涉，你幹嘛對我那麼多要求，你自己對自己的學習有那麼多要求嗎..」
話到嘴邊，我四十多年的人生智慧突然奇蹟般地出現了，做媽媽，最重要的難道不是裝聾作啞？於是，我堆出一臉假笑：「你想吃雞翅你就說嘛，何必非要給自己加那麼多戲。」
「是哦，是哦，你看我都把我想吃的都整理好了，你就開始練習起來吧」。她施施然地拿出了她寫好的菜單。
第一條就是這個紫薯茶巾包。
茶巾包是日式點心，做起來很容易，非常初級，但是口感卻很高級，過年過節做一盤，好看好吃又健康。檸檬幹是因為我之前買了一大箱檸檬，本打算開始養生的，結果也沒用幾個，眼看著就要壞了，中年婦女肯定是捨不得浪費的，只能做成檸檬幹了。
這兩樣小零食，都適合點綴寒假以及春節的油膩膩生活。
食材
糖漬檸檬幹：檸檬若干個，白砂糖400g，水400ml，蜂蜜若干
紫薯茶巾包：紫薯一斤，馬蘇裡拉再制乾酪幾片，加應子或者話梅幾粒
步驟
一、檸檬洗淨切薄片，取一小鍋加400ml水煮沸後放入檸檬片煮一分鐘，然後把檸檬片拿出迅速放入冰水中冷卻。注意小鍋內的水不要倒掉。再把砂糖放到剛才煮檸檬片的水中，加熱到糖融化。將檸檬片放入鍋中熬製，直到皮成半透明色關火。撈出檸檬片放烤架上冷卻，然後刷蜂蜜，入烤箱100度烘烤一個小時左右，裝入瓶子中，冰箱冷藏，可以保存多久，我不知道。
二、紫薯蒸熟，去皮，壓成泥，如果感覺太幹的可適當加些牛奶調和一下。用一片再制乾酪包一粒加應子包起來。用保鮮膜墊底挖一勺紫薯泥，包入加應子乳酪，將保鮮膜收口並紐緊，拆開保鮮膜即可食用。
寒冷民俗的春節系列
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