青蘿蔔是冬季很常見的一種蔬菜，民間有俗稱「小人參」，好儲存、價格優、口感好等優勢，在冬季的時候，格外的受大眾歡迎。
青蘿蔔不僅僅口感及味道好，營養更是豐富，其中包含：人體所需的膳食纖維，碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
青蘿蔔食用功效同樣可人，中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。
青蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
青蘿蔔可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。
青蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
不愧稱之為「小人參」，功效真的多，那尿毒症患者適合吃蘿蔔嗎？
青蘿蔔當中所包含鉀鈣磷等離子較低，適合患者食用，但是也要切記，不要過多食用，任何水果以及蔬菜，都不可以過多食用，一是怕造成水分瀦留，二是怕高鉀血症產生。
吃青蘿蔔的食用禁忌
蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔；蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫；蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收；生蘿蔔與人參藥性相剋，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用；#百裡挑一#