最近這幾年,一種全新的食物料理機在慢慢的流行。就是我們今天要聊到的破壁機。可能很多人對於破壁機的了解還相對模糊,只是停留在聽說過這個產品而已。其實破壁機宣傳的破壁概念指的是打破細胞壁。譬如我們常見的保健品「破壁靈芝孢子粉」,這個產品中的破壁和破壁機所提及的破壁概念是同一種。破壁機就是通過高速旋轉的刀頭將植物的細胞壁打破,從而釋放細胞內的營養物質,提高人體的吸收效率,因此也被稱為破壁養生料理機。
目前市場上的破壁機品牌種類繁多,同品牌之間的設計、概念、功能都不盡相同,最大的差別還體現在不同破壁機的價格上。便宜的破壁機可能僅僅只有幾百塊錢,而昂貴的進口破壁機售價可能高達上萬。到底破壁機產品裡面有什麼樣的玄機?今天我們就結合四款比較經典的破壁機為大家一一分析。
————————實例分析————————
我們選擇的幾款破壁機都是屬於設計比較典型的,我們一一來看。
維他美仕
維他美仕的這款破壁機採用了紅黑配色。攪拌杯下面墊有一整塊黑色橡膠,方便攪拌杯擺放。額定輸出功率1100W。採用的是機械控制,傳統的機械控制結構比較簡單。維他美仕僅僅支持開關、變速、電源開關這三個功能。設計上充滿了美國人的粗曠風格。杯體和機身之間沒有鎖定設計,高速運轉時有可能發生脫落。採用的是四葉刀頭,刀頭採用一整塊鋼板裁剪,結合拉絲工藝,經久耐用。高速旋轉下帶來的切割效果遠遠勝過普通刀頭,不過沒有攪流設計。維他美仕的破壁機刀頭設計風格一直被大部分的國產廠家模仿,但是國內卻不太適合使用。
易彤
易彤採用的是深藍配色。在不同光線下折射出不同的顏色。之前一直主要做出口外貿,核心電機是德國LENO的,是行內首家在電機上裝配水凝管的品牌,水凝管這種部件會使得電機散熱更快,更加耐用。搭配八葉刀頭,材質使用的是來自日本川崎重工的二次鍛造鋼材。相比較普通的不鏽鋼,更加的鋒利堅固。刀頭設計考慮得更加全面。對於電機的性能要求也更高,因此搭配了高性能的電機。同樣結合了拉絲工藝,切割效果更好。對於轉速的調節是通過破壁機搭配的觸控屏幕。
易彤機器的最高轉速可以達到58000,目前屬於最高的,而且易彤機器的聲音比較小,如此高轉速的情況下聲音卻不大,在破壁機行業內比較少見。
松下
松下的這款破壁機。採用的是磨砂質感與黑色鏡面結合。標稱1000W額定功率。同時和易彤一樣,採用了智能控制系統,預設了幾種常用的功能,科技感十足。刀頭採用了六葉刀片,增加了三個鋸齒刀片,方便攪打,根據行內人士講述,松下的鋸齒結構刀片專利還是使用的易彤破壁機的。相對完善的刀頭設計,對於電機的要求比較高。
九陽
九陽的豆漿機一直是一款深入人心的產品。豆漿機與破壁機之間同樣也有著不可分割的關係。因為兩者所採用的原理基本類似。因此,九陽從生產豆漿機過渡到生產破壁機也很正常了。設計方面沒有什麼比較創新的地方。
對於以上四款破壁機,還需要提的一點是破壁機所採用的攪拌杯。攪拌裡面的材質主要分為兩種。維他,美仕和松下所採用的都是共聚酯的攪拌杯,因此不支持加熱。九陽和易彤所採用的都是玻璃材質。特別是易彤採用的是進口高硼矽玻璃,比較普通玻璃更加的堅固耐用。這兩款破壁機都能夠支持冷熱飲品的製作。
下面我們再來看一下這四款破壁機實際使用中的對比。
————————實際使用————————
製作果汁
一款破壁機怎麼能不使用它製作果汁呢?我們先取等量的哈密瓜條放入破壁機中。將幾款破壁機都調整到最高速檔,運行50秒鐘。
維他美仕
易彤
松下
九陽
從實際使用中可以發現,維他美仕和易彤的兩款破壁機製作出來的果汁,顏色明亮鮮豔,並且接近新鮮果肉的顏色,就是維他美仕的泡沫有點多,易彤製作的果汁沒有分層,顏色均勻,基本沒有泡沫。
松下和九陽製作出來的果汁存在一定量的泡沫。並且果汁與果肉分層很明顯。在高速轉動中,果汁的溫度有所上升,可能出現不必要的氧化,因此果汁的顏色存在一定差異。
————————最後小結————————
從打果汁的效果來看,易彤破壁機的效果是最好的,沒有泡沫,沒有分層,也比較細膩,其次是維他美仕,維他美仕就是刀片太厚了,導致泡沫有點多,其他兩款感覺不太行。
從機器的配置角度來看,也是易彤的不錯,VITAMIX的其次,而且VITAMIX的價格很貴,不能加熱。
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