好吃又營養的6種早餐食物，快收藏吧

俗話說「早上吃好、中午吃飽、晚上吃少」可見早餐對我們的重要性。但是經常有朋友抱怨不知道早餐吃什麼，其實所有食物早餐都可以吃，只不過早餐受時間和個人習慣限制，或因為沒有充足時間準備或因為早起胃口沒有打開，漸漸地把早餐的食物種類限制到了很小的範圍內。如果能打破自己的思維限制，早餐其實特別簡單。今天分享6種適合早餐吃的食物，只要提前準備好，做起來也特別簡單，一起來看看吧。

一、煎餃子

如果你覺得早餐吃餅子很不可思議，不妨調整自己的思維方式。餃子有肉有菜有麵粉，是一個非常好的早餐主食，哪怕就一盤餃子配一杯牛奶，它的營養也很均衡了。

晚上把餡和皮備好，早上起來包並煎，並不需要多長時間。這個季節，用豆角和鮮肉做餡就非常好。煎餃子時平底鍋先預熱倒油，放上餃子小火煎一會兒，往鍋裡加半碗水，蓋上鍋蓋大火煮幾分鐘，然後開蓋再把鍋中的水煎幹就可以了。如果覺得生煎不好操作，把餃子蒸熟了不錯啊。

二、肉末千層餅

頭天晚上把肉餡和麵團都準備好，早上起來擀開麵團，鋪上餡料，切割摺疊，再擀開成餅子，用平底鍋煎熟就可以了。

肉餡可能用生餡也以把肉末炒熟後當餡，各有好處。麵團的配料，用200克麵粉加120克開水揉成麵團，放在冰箱中冷藏保存，早上起來拿出來揉光滑後直接擀開就可以。

千層餅的整形方法有很多種，最簡單的是把面片切井形，之後從一頭摺疊起來，再擀成餅子就成。或者自己想辦法把肉餡和餅子做成多層就可以，實在不會折，直接疊成多層長條形餅子也可以啊。美食無難事兒，只要肯動手就成。

三、雞蛋炒米粉

米粉泡（或者煮）軟，加上時令蔬菜和雞蛋，簡單一炒就特別好了。炒米粉時用不粘鍋比較好操作，先把雞蛋炒散出鍋，鍋中重新加油，放上小料炒香，放上蔬菜和米粉，用生抽、鹽和小量清水（水的作用是讓米粉鬆散不坨，用量不要太大，用高湯代替更好）調味，最後把雞蛋回鍋就可以了。

四、牛排配薯角

這個早餐組合孩子們特別喜歡吃。土豆用小土豆最好，一切四塊特別方便。先把土豆塊煮熟，再下鍋煎炒，用燒烤料調味，配上煎好的牛排就可以上桌了，再配上一杯牛奶就更加完美了。家裡常備整切調理牛排，早餐非常方便，5分鐘就能煎好。

五、吐司布丁

吐司麵包切成塊放在烤碗中，牛奶加雞蛋拌均勻，如果喜歡吃甜味食物，還可以加一點兒糖，把牛奶蛋液倒入裝有麵包塊的烤碗中，表面放上一些麥片和乾果，進烤箱180度烤20分鐘，蛋液凝固就可以出爐了。布丁嫩滑，表層的吐司塊還是脆的，非常好吃。

六、蔥油卷

從營養的角度來說，蔥油卷跟前面幾種食物比起來，營養比較單一，只能算是主食。蔥油卷是鹹口的，當早餐主食還是很好的。主要是蔥油卷方便保存，一次性多蒸一些，凍在冰箱中，吃的時候熱一下就可以，非常方便。用蔥油卷當主食的時候，可以備上鹹蛋和牛奶，好吃也好準備。

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