無論炒啥菜都能放蔥姜蒜嗎？7成人搞不明白，難怪容易「壞菜」！
前段時間家裡來客人的時候，因為在中午的時候要準備一些豐盛的飯菜，所以一早老爸和老媽就準備了大量的蔥姜蒜，把它們分別切好，放在盤子裡面備用，我感覺如果是要炒一桌菜的話，可能也用不了這些蔥姜蒜，後來炒菜的時候我才發現，無論老媽在炒什麼菜，都會放蔥姜蒜，難怪我感覺老媽炒出來的菜都一個味，那麼問題來了，是不是我們無論炒啥菜都適合放蔥姜蒜呢？我的第六感告訴我，估計7成人搞不明白，難怪容易「壞菜」，你能搞明白嗎？
蔥姜蒜是廚房必備的調味品，如果用在合適的地方，炒出來的食物味道確實很不錯，但如果用的不合適的話，放了蔥姜蒜還不如不放，不僅浪費了食材，做出來的飯味道還很差，你說放了它們幹啥？比如在炒青菜的時候，本來都是比較清淡的食物，所以我們可以適當的放一些大蒜，大蔥和生薑就不用放了，因為放了也沒有什麼特別的用處，反而有股怪怪的味道，放了還不如不放。
另外就是在炒肉類食物的時候，除了大蔥和生薑之外，大蒜是必不可少的一種調味品，因為肉類食物裡面會有一些細菌，而大蒜有殺菌消毒的作用，所以炒肉類食物的時候，一定要放大蒜，不然吃著也不放心，而大蔥和薑絲放與不放，沒有太大的關係。
最後就是我們在烹飪海鮮食物的時候，切記不能放大蒜，生薑也是適量的少放一些，但大蔥是一種不可缺少的調料，因為大蒜有辛辣刺激的味道，而海鮮講究的是肉質鮮美，放了大蒜之後，你說你炒出來的海鮮，有很重的大蒜味兒，這不是明擺著要「壞菜」嗎？
所以說，並不是我們在炒什麼菜的時候，都必須要放蔥姜蒜的，7成人搞不明白，所以亂放，導致做出來的食物味道一個味道，常常還會做「壞菜」，你跟我爸媽的烹飪方法一樣嗎？
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