【實驗原理】在實際生產中，常常需要使物質從溶液中結晶析出，如從蔗汁中提取砂糖，從海水中提取食鹽，等等。這種有規則的幾何外形的固體叫做晶體。形成晶體的過程叫做結晶。使物質結晶析出的方法有兩種：一種是冷卻法，即把飽和溶液的溫度降低。這種冷卻方法適用於溶解度受溫度變化影響較大的固體溶質，如硝酸鉀的結晶。另一種是蒸發溶劑法，即把溶液加熱蒸發，讓溶劑的量減少，溶液從不飽和變成飽和，進一步蒸發下去，溶質便會不斷結晶析出。對於溶解度受溫度變化影響不大的固體溶質，可採用蒸發方法使溶質結晶析出。
【實驗試劑】硫酸銅、氯化銅（氯化鈉、氯化鈷等各色晶體）、銅絲、濾紙、細棉線、無水乙醇、蒸餾水。
【實驗儀器】燒杯、培養皿、膠頭滴管、注射器、剪刀、藥匙。
【實驗步驟】
①用細棉線纏繞在銅絲上，並折成心的形狀（或者你喜歡的其它形狀），取濾紙折成紙玫瑰（或千紙鶴、蝴蝶等）形狀。
②用蒸餾水分別溶解硫酸銅、氯化鈷、氯化銅、氯化鈉晶體配製成飽和溶液（至晶體不再溶解，上層液體為飽和溶液）；
③將紙玫瑰等放到培養皿中；把用細棉線將銅絲製作的各種形狀纏繞包裹起來也放到培養皿中，並用膠頭滴管向紙玫瑰上滴加對應的飽和溶液，耐心等待溶液的揮發。
④為了加速揮發速度，最好把上述培養皿放置在向陽通風處；
⑤也可以用注射器吸取無水乙醇滴加到培養皿四周；
⑥耐心待飽和溶液中的水分揮發後再次滴加，直至長成大晶體（室溫乾燥環境中約一周的時間）。
【注意事項】若沒有氯化銅，可以將氯化鈉與硫酸銅混合得到綠色飽和溶液，氯化銅、氯化鈷、硫酸銅都有小的毒性，（遊泳池中往往加入硫酸銅以淨水及給人賞心悅目的顏色）使用時注意儘量不要直接接觸皮膚，若沾上，可以用肥皂洗掉就可以了。
（作者：科普中國責任編輯：天極科普君）
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