小編在上一篇文章中，為大家介紹了，馥鬱芬芳酸酸甜甜的百香果慕斯杯，而今天小編將給大家介紹一道水晶球蛋糕。正好在臨近聖誕節之前，給家人朋友準備上一個大驚喜，不僅好看美觀，還給人一種夢幻的感覺，外觀夢幻好看，吃起來味道也不錯，甜甜的軟軟的。不過美中不足的就是，小編找不到另外一個更乾淨更好的製作吉利丁球的替代品，只能用氣球來做。
一、需要食材：
首先讓我們準備這道水晶球需要的食材，需要的食材很簡單，蛋糕胚適量、奶油適量、棉花糖公仔一袋子、椰蓉適量、吉利丁片8片、氣球若干。
二、製作步驟：
先把我們需要的吉利丁片都放入冰水中浸泡十分鐘，讓其軟化，放的時候注意不要一坨一下放進去，一片一片的把吉利丁片放入水中。
吉利丁片泡軟後，全部撈出來，然後擠掉吉利丁片裡多餘的水分，放入鍋中加45ml水，低溫加熱，或隔水融化。然後把氣球照著蛋糕的大小吹起來。
氣球吹好後，綁在棍子上面，然後給手上噴上一點油，並且把油抹開，然後把油抹在氣球上面，可以多抹幾個氣球。
接著把氣球在吉利丁液裡面滾上一圈，然後等氣球滴乾淨，靜置十分鐘後，再把氣球拿來滾一遍，讓氣球表面都附著一層吉利丁液，如果氣球太大沒辦法滾一圈的話，就用刷子刷上去。
裹好吉利丁液後，把氣球插在泡沫上面，晾上整整一天，讓吉利丁液在氣球的表面變硬。這個過程中吉利丁液變稠就再次隔水融化再使用。
幹透之後再氣球打結的地方扎一個洞放氣，讓氣球自然分離，然後剪出出一個和蛋糕大小相配的洞。在蛋糕上按照洞口的大小擠上去一些奶油。
然後撒上椰蓉，放上一個棉花糖公仔，再罩上吉利丁球，一個水晶蛋糕就做好了。
三、注意事項：
覺得氣球太髒的朋友可以先給氣球外側衝洗一下，如果不用氣球小編也找不到替代物，所以還是用的氣球來做。
給氣球抹油的時候，氣球表面有一點油就好，千萬不要多，不然吉利丁水附著不上去。
拆吉利丁片的時候，一定要的等它完全變硬，不然拆下來的就不是球，會直接焉掉。
一道美氣夢幻的水晶球就做好了，感覺乘著聖誕節，給家人朋友做上一道，特別有聖誕氣息的糕點。相信家人朋友絕對會驚喜滿滿，帶來夢幻般的感覺，希望大家可以喜歡這道水晶球蛋糕。