復工復產，
有哪些注意事項？
這份清單請收好！
隨著不少行業陸續復工復產，人群交互頻率顯著增加。但著眼當前疫情形勢，還是必須要加強防控，具體要怎麼做，有沒有統一的規範？今天上午，小編收到了網友的提問：
-「我是開飯店的，請問有什麼必須要注意的事項嗎？」
-「我們食品生產企業有沒有對照的標準可以執行？」
防控規範，必須有！注意事項，馬上到！這份關於餐飲單位、食品生產、零售門店等相關市場主體疫情防控的詳細清單，請收好！
「餐飲服務單位」看這裡
▲圖片來源於pexels.com，侵刪
1.在餐飲服務場所入口處應設置體溫檢測臺，對進入經營場所的廚師、服務員等從業人員及消費者，均要求其佩戴口罩並進行體溫測量；加大從業人員崗前健康檢查頻次，從業人員患有感冒、咳嗽、腹瀉等情形，應按規定調離崗位並勸導就醫。
2.嚴格環境消毒。每日餐前餐後消毒，人員相對密集的餐廳應加強通風換氣，進行循環消殺，並做好記錄。使用酒精、84消毒液等清潔餐廳、後廚牆地面、設施設備表面、通風設備及排風口和餐桌椅等物品時，以擦拭為主，避免噴灑汙染食品，對於顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等應增加消毒頻次。
3.嚴格加工操作過程。從業人員應佩戴口罩、帽子，穿著乾淨工裝進入操作區域；按照《餐飲服務食品安全操作規範》做好食品清洗、粗加工、切配、加工、烹飪、備餐等工作，保持操作間清潔乾燥，葷素食品分開洗切，食品燒熟煮透，生熟分類存放，分類使用加工工具和容器，並落實專間或專區管理。操作專間和專用操作區使用紫外線燈消毒，並做好消毒記錄。暫停製售冷食類、生食類、自製飲品等高風險食品。
4.嚴格餐飲具洗消。採用蒸汽、煮沸等熱力方式消毒的，溫度要控制在100℃，並保持10分鐘以上；採用洗碗機消毒的，設定的消毒溫度、時間等應確保消毒效果；採用化學方法消毒的，必須用流水將消毒後餐飲具進行衝洗，避免洗滌劑陰離子殘留超標。清洗消毒後的餐飲具應及時放入專用的密閉保潔設施內。
5.積極推行分餐制。阻斷傳染病傳播高危途徑，根據餐飲經營情況和消費者要求，提供廚師分餐、服務員分餐和就餐者自行分餐等不同分餐模式，主動提供公筷、公勺等餐具，減少桌椅擺放，加大就餐者之間的距離，確保就餐場所空氣流通。
6.鼓勵採用以掃碼訂餐、網上訂餐等方式無接觸點餐，結合實際增加打包服務和外賣窗口，倡導打包帶走就餐。
7.餐廚廢棄物存放容器應配有蓋子，防止有害生物侵入；建立餐廚廢棄物處置臺帳，詳細記錄餐廚廢棄物的處置時間、種類、數量、收運者等信息。
8.單位食堂及集中用餐單位應實行分餐、打包或通過外賣在家中、辦公室等方式用餐。倡導固定個人餐具、自備飯盒或一次性餐具分裝盒飯等方式供餐，倡導餐飲具「一人一用一消毒」。
9.外賣配送人員全程必須佩戴口罩，保持個人衛生清潔；第三方平臺配送每天應對外送食品的保溫箱、物流車廂及物流周轉用具進行清潔消毒，對食品配送人員每天應進行體溫檢測並做好記錄，防止配送人員聚集導致相互密切接觸，實行「無接觸」式送餐；第三方平臺及外賣配送餐飲服務提供者應使用食品安全封籤和外賣「食品安全明白卡」，並如實填寫外賣「食品安全明白卡」內容，確保食品安全、裝餐安全、配送安全；外賣配送餐飲服務提供者應在經營場所設立顧客和外賣騎手取餐檯，並對騎手進行防控監測管理。
「食品經營單位」看這裡
自查自糾很重要！
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1.主動勸導消費者戴口罩購物，未戴口罩的消費者不得進入營業場所。
2.落實專人對店內經營者、消費者進行體溫檢測服務，對發現體溫異常人員做好記錄並勸導其及時就診。
3.復工人員應按要求佩戴口罩，從事接觸食品的人員同時應佩戴手套。
4.商場、超市等食品銷售經營者銷售散裝直接入口食品應採用加蓋或非敞開式容器盛放，設置隔離設施以防止消費者直接接觸散裝、直接入口食品。
5.銷售散裝直接入口食品，應先行稱量，袋裝銷售，禁止開展食品「嘗試」活動。
6.農貿市場開辦者為疫情防控第一責任人，應在市場設置宣傳點或組建志願者服務隊，對入市消費者進行體溫檢測，並做好記錄；督促入市的經營者和消費者佩戴口罩，不佩戴口罩的不得進入市場；每天應不少於2次對市場環境進行消毒，並做好消毒記錄。設有多個出入口的市場應實施分散管理，減少人員聚集密度。
「藥品零售企業」（下文稱藥店）注意事項在這裡
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1.所有藥店只保留一個出入口，安排專門人員在出入口管控，確保對每個入店人員進行口罩佩戴檢查和體溫測量，並維持好隊伍秩序（人員間隔不少於1米），測溫人員與被測人員間保持合理距離。對未規範佩戴口罩或者體溫37.3℃以上的消費者禁止入內，對體溫高者做好登記上報，同時勸導其及時去設有發熱門診的醫療機構就診或就近的社區衛生服務中心預檢分診。
2.店門口顯著位置張貼進店人員測體溫、戴口罩的提示。
3.店內每日消毒至少兩次，並做好記錄。店門口顯著位置明示「已消毒」和消毒記錄。
4.根據規定做好退熱、止咳類感冒藥品的登記和上報工作，並向消費者做好解釋。
5. 藥店從業人員需按要求規範佩戴口罩，並每天對自己身體狀況進行監測（一天至少測量體溫兩次），如有發熱、咳嗽等症狀，不得繼續在藥店上班，並將情況上報屬地社區衛生服務中心，進行預檢分診。
6. 藥店所有藥品和涉及疫情相關的防控用品(例如口罩、酒精等）要確保從合法渠道購進，並做到貨帳票一致，不得哄抬價格。
7. 藥店駐店藥師需在職在崗，並做好用藥諮詢服務工作。
「食品生產企業」看這裡
嚴把「四關」要牢記！
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1.嚴把人員健康關
所有人員應在進入廠區時監測體溫，並形成日報制；對於生產區域人員進出無法管控的企業，一律暫停其生產活動。特別是對向學校、機關、企業等集中配送食品以及生產糧油米麵、植物油、乳製品、豆製品等涉及民生的食品生產企業，未認真履行疫情管控的一律暫停其生產活動，並將相關情況報告當地政府。
2.嚴把生產衛生關
廠區內不得出現家禽家畜，並做好驅四害防護；廠區、車間及倉庫應保持整潔，並定期做好清潔和消毒。要重點管控食品熟制和滅菌環節，務必保證食品熟透，滅菌到位。
3.嚴把原料進入關
嚴格執行索證索票制度，杜絕將來源不明的原料投入生產。特別是對使用動物源食品原料的生產企業，務必確保原料來源，確保不使用未經檢疫、病死以及含有野生動物的原料。
4.嚴把運輸配送關
食品要做好產品防護，不與可能產生交叉汙染的其他物品混運；食品運輸車輛要專車專用，不得搭乘其他無關人員；運輸工具要整潔，並定期清潔、消毒；司機、配送人員等與外界接觸人員要做好個人防護。
「
以上注意事項都了解了嗎？
如果還有疑問的
歡迎諮詢哦~
」
來源：眉山市場監管