2019-11-27 10:46圖文來源：南京日報
螃蟹上「留名」，品質承諾18年——記江蘇「最美誠信之星」邢青松
11月21日，江蘇「最美誠信之星」邢青松的專題節目錄製現場，一臺老式雷射刻字機被搬上了舞臺。
這是一臺已經淘汰的刻字機，也是邢青松螃蟹事業越做越大的「見證者」。當年他用這臺機器在螃蟹上刻下自己的名字，以此向客戶保證品質。如今，「青松」固城湖螃蟹品牌越來越響，「有形承諾」早已變成「無聲名片」。作為高淳本地螃蟹產業的「領頭雁」，十萬蟹農的「金牌經紀人」，邢青松說，誠信是一切的基礎。
因為誠信才有了翻身機會
一年一度的高淳固城湖螃蟹節即將落下帷幕，當蟹農們盤算這一季的收益時，邢青松也在復盤這季螃蟹的變化。他告訴記者，今年是螃蟹「大」年，普遍品質不錯，同時養殖面積猛增，高淳固城湖螃蟹產業轉型迫在眉睫。
今年54歲的邢青松是土生土長的高淳人，也是遠近聞名的螃蟹大王。很多人不知道，邢青松曾經跳出「農門」，捧上在銀行工作的「金飯碗」，可在27歲時，他毅然放棄安逸的生活，選擇下海經商，開始養螃蟹、賣螃蟹。
當時的邢青松對蟹養殖和銷售根本沒經驗，最多時欠下了100多萬外債。「記得當年春節時，全家人為了躲債，連門都不敢出。」回想創業之初的情景，邢青松滿懷感恩，他說，因為平時待人真誠守信，許多農戶、朋友自願將自家的蟹先賒給他賣，賣完再付錢，「要不是當初大家拉我一把，就沒有我的今天。」
重新站起來後，邢青松意識到，只有堅持質量、誠信，才能樹立信譽、邁向成功。2001年，他花20萬元購買一臺雷射刻字機，相當於花去1年的收入，將「固城湖邢青松」六字刻到了螃蟹背上，作為防偽標記，還向購買螃蟹的酒店承諾:「發現一隻質量不好，全桌酒席青松買單」。如今，青松固城湖螃蟹遠近聞名，遠銷韓國、新加坡等地，邢青松也成為「固城湖」螃蟹產業的領軍人物。
帶領大家共同致富
在螃蟹領域摸爬滾打十多年後，邢青松發現，農民單打獨鬥很難適應市場經濟要求，難以抵抗市場風險。2008年，他牽頭成立了高淳青松水產專業合作社，抱團發展，共同致富。
隨後在江蘇省供銷合作社的扶持幫助下，又組建省級聯社。如今，這一水產類農民專業合作聯社成員3000多人，螃蟹養殖面積超過13萬畝，帶動10萬農戶致富。
成立合作社時，邢青松就承諾，「不讓一個社員掉隊，要讓大家共同致富。」經過思索和溝通，他決定建立資源共享機制。青松聯社先後投資4000多萬元，建立苗種繁殖基地等全鏈條服務體系。產前，向社員提供優質蟹苗，價格一般低於市場價30%；產中，聘請專家教授常年為社員服務；產後，邢青松建立「保底價收購」的風險共擔機制，承諾在螃蟹市場低迷期間，聯社將以每斤高於市場10%—15%的價格進行收購，消除蟹農顧慮。
2016年黃梅季節，高淳遭遇洪澇災害時，不少蟹塘水位升高，面臨被淹的危險，邢青松看到自家蟹塘周邊的合作社農戶的塘口即將被淹，決定挖開自己剛剛築好的塘埂當蓄水池，降低社員蟹塘水位。他的女兒哭訴，自家投資上百萬的螃蟹隨水跑了。邢青松勸女兒:「錢沒了可以再掙，但社員的利益不能受損失。」合作社成員王金水說，當時大家都感動得流下了眼淚。
把「固城湖螃蟹」品牌做大做強
固城湖螃蟹全國知名，擁有全國第一個有機螃蟹品牌、全國第一家河蟹研究所、全國第一家中華絨螯蟹博物館等「八個全國第一」。邢青松說，「固城湖螃蟹」品牌來之不易，需要大家一起守護。
作為固城湖螃蟹商會會長，邢青松聯合高淳水產市場發出《致螃蟹經營戶的一封信》《水產市場管理規定》，與經營戶籤訂《誠信經營公約》，開展行業自律，倡導誠信經營。
據悉，以前有螃蟹經營戶收購螃蟹不明碼標價，蟹農收益無法得到保障。為維護農民利益，固城湖螃蟹商會每天通過電子屏公示螃蟹收購指導價，督促經營戶明碼標價收購，深受蟹農好評。
不久前，邢青松又牽頭啟動螃蟹深加工項目，項目計劃總投資1.2億元，建築面積約2萬平方米。項目建成後，將研發生產蟹黃包、蟹黃餅、蟹黃油等螃蟹延伸產品。
邢青松告訴記者，深加工可以解決小規格螃蟹在生鮮類很難賣上價格的問題，幫助蟹農增收，還能解決一部分村民就業。在他看來，發展螃蟹深加工，有利於「固城湖螃蟹」品牌做大做強，也是他推動固城湖螃蟹產業轉型努力的方向。
今年7月1日，邢青松又有了新事業、新身份——高淳區磚牆鎮永成村黨支部書記，他向村民承諾，不僅要壯大村級集體經濟，還要優化便民服務，紮實推進民生實事，將社區打造為全區乃至全市鄉村振興的排頭兵。