痛風患者體內尿酸產生過多或者尿酸排洩不良導致血中尿酸升高，尿酸鹽結晶沉積在關節滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中，從而反覆發作性炎性疾病。
治療痛風就得降低尿酸尿酸的攝入，或者增加尿酸的排洩。血液中的尿酸，20%來自食物，80%由體內代謝產生。如何降低尿酸的攝入呢？一定要注意以下3個禁忌：
1.忌飲料
飲料中的糖分很多，會引起糖代謝混亂。尤其是糖尿病人不應該食用飲料，而糖代謝、尿酸代謝容易交叉患病。痛風患者中有50%~70%的人有糖代謝異常，而22.5%的1型糖尿病和29.5%的2型糖尿病患者有高尿酸症。
2.忌飲酒、少吃海鮮
酒精會促進內源性尿酸的生成，海鮮又屬於高嘌呤飲食，所以對於痛風病人來說，對待這兩種食物應謹慎為佳，而對於非痛風病人，吃這些食物會增加患病風險，但不至於吃一次就導致痛風。
注意：個別海鮮可以食用，海參每100g嘌呤含量42mg，比某些蔬菜還低，而海蜇每100g含量93mg，海蜇皮則低於50mg，痛風患者可以少量食用。
3.忌甜食
食用大量果糖後均可引起血尿酸升高，痛風患者血尿酸升高的幅度更為明顯。原因在於血液中果糖含量上升，會導致ATP分解加速釋放出嘌呤，嘌呤最終代謝成尿酸，使血尿酸升高。
有研究發現，生成尿酸導致高尿酸症的原因僅佔10%，因為腎排洩尿酸障礙佔90%。除了從飲食上抑制尿酸的生成，關鍵是促進尿酸的排洩。而有一種植物的根，不但可以降低尿酸的生成，還能促進尿酸的排洩。這種植物就是菊苣，一種藥食兩用的植物。
菊苣
《中國藥典》2010版記載菊苣的性味與歸經：微苦、鹹，涼。歸肝、膽、胃經。
功能與主治：清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。用於溼熱黃疸，胃痛食少，水腫尿少。
用法與用量：9～18g。
經現代科學分析，菊苣根主要含有三萜、倍半萜、有機酸等營養成分。用菊苣根泡水可以降低尿酸的生成，民間常用菊苣治療腎炎，有助於排洩尿酸。特別適合一些因為高尿酸導致腎炎的人群食用，並且尿酸是一種食物，沒有藥物的副作用。
菊苣在國內外均有分布。我國四川、廣東等地有栽培。作為藥食兩用植物，菊苣的葉子可以做出很多美味的菜餚，中國有的地方稱之「玉蘭菜」。
除此之外，經常食用利尿的食物也有助於排出尿酸。比如蒲公英，又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果。此外，蒲公英又被稱為「天然抗生素」，如果有炎症，喝點蒲公英根茶還有助於殺菌排毒。