《咖喱辣椒》是星爺個人色彩不是特別重的電影，類似於星爺的《賭俠》，都是雙男主，也都是「四大天王」的拍檔，四個天王演技並非浪得虛名。
只是星爺的唱功略遜一籌，一曲《我是中國人》基本就斷了星爺的歌星之路，不過紅燒雞翅與金剛腿也算是另類好歌。
言歸正傳，《咖喱辣椒》作為星爺的早期電影，可以說是一部不太正經的經典之作。車神柯受良當的導演，歌神張學友演的基情差佬，而「情聖」周星馳保持了早期電影沒人愛的光榮傳統。值得一提的是，柏安妮倒真是本色出演，因為她現實中就是白富美海咪咪。
1.車神當導演
一首道盡江湖辛酸的《大哥》，一曲詼諧中有堅持的《笨小孩》，都是一代車神柯受良的心路歷程，小編一度只認為車神只是專注於飛車特技，偶遇銀幕上露露臉，唱唱歌，卻不知道他也是一位導演，赫赫有名的《 咖喱辣椒》居然是他執導，更有一部小編當時奉為神片的《韋爵爺奉旨溝女》也是出自柯導演之手。
柯導的執導能力在《咖喱辣椒》給了觀眾很大的驚喜，電影半段通過兩枚小差佬的插科打諢，相愛相殺，描繪出了九七前香港的社會風貌、兄弟情誼與青澀愛情之間取捨兩難，搞笑中蘊含溫馨。後半段卻是港片典型的打鬥，場面還算精彩，以打鬥為結果的慣用套路，卻像嘎然而止的高潮，實在讓人不爽。
電影的後半程，柯受良扮演的殺手真心讓人難忘，車神把一個殘暴的殺手演繹的讓人不寒而慄，在殺手的強勢主導下，下半場的戲份驚變為激烈槍戰，特別是柯受良化身為終結者，怎麼整都整不死，搶戲有點過了哈。
2.歌神演差佬
香港演藝圈有段話流傳甚廣，星爺的顏值、歌神的演技、偉仔的唱功，都是被忽略的。歌神飾演《笑傲江湖》的太監演技炸裂，而旺角卡門的表情包也成經典。咖喱的角色也是蠻有意思，被兄弟佔便宜卻甘之如飴，有一定魅力讓海咪咪青睞，覺得配不上女友又打退堂鼓，與殺手激戰又勇猛無畏，這一系列的微妙變化，歌神都能拿捏到位。
特別是在退縮時與海咪咪說辣椒一人呆家會寂寞，既心酸又搞笑。聯想到有部經典，星爺說「學友，我愛你」，學友愕然片刻後回答「sorry，我有女友了」，有必要這麼有基情嗎。片中，歌神的經典表情也有再次閃現，不管演正派反派，歌神的兇狠表情都莫名地搞笑。
3.情聖沒人愛
星爺有個電影叫做《情聖》，上映於1991年，然而星爺早期的電影都是傻傻沒人愛，估計從出道開始，顏值就已被忽略。不過可以感覺得到星爺的氣場在《咖喱》中已經慢慢接近天王級的水平，無釐頭的搞笑也顯現出威力。
整蠱兄弟也毫不留情，只是無釐頭的性格那時沒人欣賞，海咪咪送塊與「咖喱」發音相似的名表，星爺的那句「其實我的英文名叫做勞力士」，就如同後來在《少林足球》中的那句「其實我是個研究生」，都能get到意外的笑點。
值得一提的是星爺扮演的辣椒在被咖喱重色輕友後，落寞在街頭，抽著悶煙，吃著單身狗便當，本該是很蕭瑟的畫面，卻再現出瀟灑的感覺。原來不搞笑的星爺，顏值才能超越演技，被觀眾所欣賞。