買西梅時，新鮮又好吃的怎麼挑？記住這句順口溜，保你一挑一個準
嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是挑選西梅的小技巧。最近西梅大量上市，相信大家對西梅都並不陌生，這個時候正是吃西梅的好時機。很多收購西梅的廠家也開始了忙碌的採購活動，大車大車的拖走。因為西梅上市的季節，也是西梅乾果廠家的最忙的時候。咱們小時候吃的那些西梅幹，就是用這種西梅製作而成的。
西梅在上市的時候，很多朋友都會去市場買點嘗嘗鮮。但是在挑選西梅的時候，很多人不知道怎麼挑選，很容易挑錯。小廚建議大家按照自己的口味，以及平時喜歡的口感來挑選，不要挑反了。買西梅時，怎麼挑新鮮又好吃的？記住這句順口溜，保你一挑一個準！今天小廚就來給大家分享一下，挑選西梅的小技巧和竅門，愛吃西梅的朋友，快跟著小廚一起來看看吧！
第一步：
首先咱們要知道，西梅這種水果它和李子有點相似。但是很多人認為軟的比較甜，而硬的會比較酸，其實這樣是不對的。軟的雖然吃起來好像是比較甜，但是那樣的大部分都不是自然成熟的，除非是去種植基地現場摘。因為西梅摘下來的時候，不可能會等到西梅成熟之後再摘，這樣摘下來的西梅，還沒裝車就已經變質或者變相腐爛了。市場上大部分看起來成熟的西梅，一般都是放軟的，也就是在摘下來之後，經過幾天時間後才慢慢變軟的。
第二步：
不管是什麼水果，都不可能等到100%成熟才來採摘，一般都會提前一些時間採摘。但是採摘的時候，都是比較硬的，放一兩天，水果就會慢慢變甜一些，硬度也不會那麼硬。因為如果是長途運輸的話，西梅的儲存時間意味著要延長，而且不能有太熟的，否則西梅經過碰撞擠壓，很容易變得腐爛，影響其他的果子。所以大家在挑選西梅的時候，要記住「挑硬不挑軟」這句順口溜，這樣挑出來的西梅口感才好吃，而且可以保證西梅不容易變質，儲存的時間也長一些。
第三步：
還有一種方法，就是看西梅的柄，也就是西梅的蒂。如果這個果柄是青色的，顏色比較新鮮的話，那就說明這西梅是比較新鮮的。如果西梅的果柄顏色比較深，呈黑色或者是褐色的話，那就可能是「放軟變熟的」。小廚建議大家，最好是選擇硬一點的，果柄青色新鮮一些的，不要挑選錯了。硬一點的，放得時間久，吃起來脆嫩好吃，如果想要吃軟一點的，也可以放一兩天，吃不完也不用著急著處理，簡直就是一舉兩得。
以上這些挑選西梅的小技巧，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點讚哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！
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