上個月一條推行路邊攤禁令的消息驚得吃貨們心都要掉到胃裡了，恨不得立馬打飛機飛到泰國吃遍所有路邊攤。就連 TIME 、 BBC 等國際媒體都聲援討論。
好在經過一周多消息傳得沸沸揚揚之後，曼谷市長顧問發言人終於站出來給吃貨們一個交代，說：「路邊攤仍然還會是曼谷生活的一部分，會為攤販尋覓一個販賣食物的合法市場提供他們生活，在不會影響行人用路權和足夠的衛生條件之下。」
是的，是時候跟曼谷的街頭生活說再見了。那種在高溫的蒸騰下，夾雜著路邊攤煙燻、燒烤、Tuk-Tuk車尾氣味和汙水味，還有一點點茉莉花香的曼谷街頭味道，也將成為歷史。路邊攤是曼谷的靈魂，喜愛曼谷這座城市的人，大都是被那股自由與活力的風氣吸引，去年曼谷更被CNN票選為全球第一名的路邊攤美食之都，超越日本東京連續2年奪冠。想到坐在路邊吃一碗酸辣米粉湯和沁涼的泰式冰奶茶，那股美味總是令人掛在心頭，光是數不盡的美食這個理由，一年飛去曼谷好幾趟都覺得是值得的。
儘管以泰國人的辦事效率，明年底都不一定能全面清除
但泰國政府此次整改也是「雄赳赳氣昂昂」
所以你的曼谷計劃也要提上日程了
這座全球吃貨追捧的「路邊攤」之城
你要把這些曼谷的「靈魂」吃進胃裡
連冬陰功都沒吃過，怎麼好意思說自己來過泰國？號稱「世界三大名湯」之一的冬陰功湯，是個讓人愛憎分明的湯。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等等，如你想要更加豐富的口味還需要加入椰奶、辣椒等香料。正因為用料豐富，集合酸甜辣於一身，愛它的人迷之瘋狂，不愛的人避之不及。不過冬陰功湯超級滋補哦，配一碗熱騰騰的香米飯，不要太美味！
這可是泰國街頭小吃中的當家花旦，最為大家熟知。把泰國的 2 大特產——香米和芒果——完美地結合了起來。當飽滿軟糯的米飯遇上香甜多汁的芒果，再經過絲滑椰汁的調和，一口吃下去，盡享熱帶的甜蜜。甜也是有層次的，而當它們最終融合在一起的時候，真是能甜到心坎裡。
彈牙的河粉、青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，最後還透出一點點辣椒粉的勁道。作為一個炒米粉，居然用了這麼多的海鮮。魷魚、大蝦配上魚露、辣椒、香蔥調味，原來炒米粉可以這麼好吃。泰式米粉必須去小攤、推車上吃，而且每家都有自己獨特的風味，千萬別錯過。
Q 彈爽滑的泰國米線，用濃濃的特調大骨湯做底，面不多，配料很多魚丸，雞肉，烤肉，豆芽，薄荷葉，還有豬肝！泰國最日常的味道，男女老少都願意坐在路邊來上一碗粉湯，吃的滿頭大汗後，再喝一杯冰水，別提多舒暢了。
誰會料想到，一個普通的青木瓜，搭配生菜與花生以及尋常的香料、調味料，竟造就一種集酸、辣、甜於一體的開胃小菜，令人慾罷不能。在木瓜絲中加入小番茄、花生米、蝦仁等涼拌，最後一定要放上辣椒。青木瓜的爽脆、蝦仁的鮮甜，多種不同的口味卻很好地融合在了一起。一口青木瓜先抓住了你的味蕾，不容你再去想其他。
甩過的餅皮 Q 彈，用牛油在平底鍋中稍微煎一下，加入香蕉、砂糖，等表皮呈現焦香時，迅速起鍋淋上煉乳，內裡的香蕉因加熱釋放出濃濃的果香，配上餅皮的麥香，滿口濃濃的香甜，還可加入巧克力醬、果醬，甚至起司等多種花招，通常大家會加入香蕉片，吃起來軟軟的，有種初戀般的味道。吃完只想說句：老闆，再來一套！
泰國真的是處處產海鮮，而且個頭都超級大。火熱的木炭，把蝦烤得通紅，最後再撒上調料，吃著吃著就醉了有木有！新鮮的海魚塗抹大量的粗粒海鹽，放在木炭上烘烤。魚皮焦黃酥脆，魚肉還依然鮮嫩多汁。這種超泰國式的土做法，港真，不能更好吃！
泰國人真的很捨得用香料！豬肉、牛肉、雞肉，抹上厚厚的香料，扎紮實實的一大串，拿在手裡都沉甸甸的。加過香料醃製過的豬肉串雞肉串都香甜香甜的，吃 10 串都不夠!而且只要20泰銖，也就是 4 塊錢都不到！小夥伴們，放開了吃吧！
泰國飲品裡，最愛的就是泰式奶茶，奶茶+牛奶+煉乳+珍珠，將衝泡好的紅茶加入牛奶和煉乳充分攪拌，讓空氣進入其中；最後倒入盛有碎冰的飲料杯中，可以再蓋上冰淇淋雪頂，一杯香醇濃鬱的奶茶就可以喝啦。濃濃的奶味和茶味，但喝起來卻一點也不甜膩，最適合泰國的夏天了。
椰子冰淇淋泰國爆款，將半個小椰子裡的椰肉全刮下來，然後加入椰子味的冰淇淋，撒上花生、果仁等堅果，口味天然純正。作為街邊隨處可見的美食，售價均在 20 泰銖左右。清爽口感的椰子冰淇淋，超適合火熱熱的夏天。
在曼谷除了無處不在路邊攤
最撩人的就要數那些充滿特色的夜市了
有新潮的、復古的、時尚的···
除了外國人比泰國人還多的考山路
你真的還需要知道點別的
Neon 夜市估計你從未聽說過， 2016 年 12 月才開業，可以說它是泰國最潮的夜市，沒有之一！
夜市帳篷頂宛如一道彩虹，場內布滿了五彩的霓虹燈，一入夜，夜市搖身一變成了露天party，如果你想找個地方喝酒聊天，吹吹夜風，那這裡絕對是你的首選！夜市最重要的部分當然是吃了，沒毛病！從海鮮到甜品，美食琳琅滿目，發誓減肥的人到這裡只能敗北，泰國的夏夜，小吃和啤酒才更配，逛吃逛吃~才是夜市正確的打開方式。
：星期日晚7點到9點
：BTS Chitlom Station，向水門方向步行約 10 分鐘
:1087 Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi, Bangkok 10400, Thailand
Art Box 區別於其他傳統泰國夜市，它是用一個個貨櫃拼湊出來的夜市，這裡不僅有服裝小店、裝飾品小店，還有一些小清新風格的東西，就連吃的東西都充滿創意。
在夜市內還有舞臺，有樂隊現場演奏音樂。Art Box 夜市裡的店鋪老闆顏值都挺高的，之前還有明星開的店鋪，這裡可是曼谷潮流年輕人的聚集地哦！
：這個夜市不是每天都有，但每次出現都會持續1-3個月，都是在周六周日
：基本上都是在BTS的邊上
：至於ART BOX地址，我只能說靠運氣···
綠色扎都扎夜市主要走懷舊復古路線，是年輕人的創意天堂，有售各種獨特的家飾擺設和千奇百趣的二手商品。也因為來逛的大多還是以泰國人為主，所以商品價位都不會太高，如果有喜歡創意商品的人，不妨可以來此挖寶。
這裡也有各式各樣的泰式美味小吃，還有好幾間個性酒吧，隨處可見一群群泰國年輕人來此喝酒聊天和打發時間。如果逛累了，不妨跟朋友在酒吧小斟一杯休息一下！
：周四至周日18:00 - 凌晨01:00
：可搭乘BTS至Mo Chit（N8）站的1號出口出站，或搭乘MRT至Chatuchak Park站1號出口出站，然後穿越洽圖洽公園（Chatuchak Park），就可以到達Jatujak Green夜市！
：Kamphaeng Phet 3 Road | Chatuchak, Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand
周六才開市的於拉查達夜場( Ratchada Night Market )是泰國時裝和二手汽車銷售熱門地。位於曼谷 Ratchada pisek 地鐵站外的停車場上，遊客在這裡能夠體驗到討價還價的樂趣，還能以此來了解當地文化獨有的特色。
這個夜市最初是一個二手踏板車和汽車部件交換的場所，隨著時間的流逝，產品的種類逐漸變得豐富起來。來來往往的遊客穿梭於二手牛仔褲和真皮包、舊相機等貨物中間，只有買到超值的商品，才算不枉此行。千萬不要錯過這條酒吧街，用貨櫃組成的酒吧街非常漂亮，坐在戶外，喝酒聽音樂也是不錯的選擇。
：18:00 - 23:30
：到MRT Lat Pharo站 4號口出來，沿地鐵站一直左轉即可看到。或在Ratchadaphisek站下車。
:322/289Soi Yu Charoen | DinDaeng, Din Daeng, Bangkok 10400, Thailand
席娜卡琳火車鐵道夜市建立在以前的一片鐵路貨場，有各種復古的小東西出售，比如早期的瓷盤，或是二手的 Vespas 黃蜂小摩託車，幾個大眾麵包車改裝而成的小吧檯，還有不少流動小攤，在這裡極有可能淘到愛不釋手的小玩意。
這裡曾被泰國年輕人票選為最酷夜市，佔地極其廣闊，人潮幾乎都是以泰國當地人為主。想要體驗當地人夜市、想要找復古創意商品、想要認識泰國朋友，來這裡就對了！
：周四至周日17:00 - 次日凌晨01:00（室內商場周二至周日開放）
：可以搭乘計程車前往或乘BTS至Udomsuk站再轉計程車前往，車程約15-20分鐘。
：Srinakarin Soi 51, Srinakarin Road | Nong Bon, Prawet,, Bangkok 10250, Thailand
考山路是當地最出名的夜市，在曼谷打車時，只要你大聲地說「 Kao San 」，司機就一定會送給你一個「我知道」的微笑。它幾乎匯集了全曼谷的特色美食，各種特色小吃檔以及創意手工藝店等佔滿了整條街道。
夜色一降臨，走進考山路，整個人身體像被激活了一樣，不自覺地隨兩旁酒吧強而有節奏的音樂搖擺，偶遇的歪果仁熱情地跟你 say hi 。你可以紋一個無痛的兩周刺青，沉醉在這個包攬美食和音樂的活力大 party 中。
：每天07:00—午夜
：考山路就挨著Chakrabongse路和Tanao路，到Ratchdamnoen大街下來後可乘坐三輪車來到目的地。
：Thanon Khao San Road Khet Phra Nakhon Krung Thep Maha Nakhon 10200
Asiatique 夜市是全亞洲最大的河畔夜市，與一般夜市不同，這裡的懷舊復古的設計風格讓人仿佛置身於歐洲，極具小資情調。在這裡，各式便宜又有特色的紀念品、手工藝品、時尚服飾以及家用小裝飾應有盡有，可以說是掃貨達人的天堂。
掃貨掃累了，不妨去乘坐有曼谷之眼稱號的「 Asiatique sky 」摩天輪，整座摩天輪有 60 米高，坐到上面，河岸兩邊被星星燈光所點綴的景色盡收眼底，吹著湄南河帶來的溫柔的風，來一場浪漫的告白。
：17:00 - 24:00
：搭乘BTS到沙潘塔克辛站（Saphan Taksin），從2號口出，再搭免費接駁船，就能抵達河邊夜市。
：2194 Charoenkrung Road, Wat Phaya Krai, Bang Kho Laem, Bangkok, Thailand
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作者：佚名
來源：時尚