錢江晚報·小時新聞記者 施雯 文/攝
△浙江龍井茶X廣東大紅柑，小龍柑雙十二上新，等你來泡！
12月12日，在全國最會飲茶的省份廣東，為期5天的2019浙江（深圳）綠茶博覽會，在深圳會展中心2號館開幕。
有人質疑，大冬天賣茶，勇氣可嘉，再等幾個月，我們就能喝新茶了。
茶葉，是不是只有春天才上新？
在中國農科院茶葉研究所「龍冠龍井」的展位，錢江晚報小時新聞記者找尋到不一樣的答案。
這裡正在衝泡品一款造型別致的新式龍井茶，名喚「小龍柑」，是龍冠龍井雙十二剛上架的新茶。
咦？！這不是小青柑嘛。
「不是呀，這是廣東新會大紅柑，陳皮，新會的最好。」
茶藝師打開小巧的桔蓋，桔皮裡裝的是滿滿的龍井茶。
這款茶，是把龍井茶運到廣東製成的。
一顆小龍柑，裡面有7-8克龍井茶。
茶葉選用的是一級龍井木碗釘，以清明過後1-2天採摘的為宜。
和普通龍井不同，它更適合壺泡。
取300毫升90度熱水，衝泡一顆，稍等半分鐘，待茶湯轉色即可倒入杯中飲用。
大紅柑溫潤醇厚、甘甜，龍井茶清香高雅，兩者糅合得恰到好處。
壺泡，也讓綠茶的飲用，變得更有儀式感。
龍冠茶藝師說，從第五泡開始，小龍柑的口感越發地好。
在喝慣了功夫茶的廣東，特別耐泡的小龍柑，衝上一壺，能泡十幾泡。
不管是辦公室一人飲，還是三五人共飲，都能消磨大半天的時光。
也許你不知道，在杭州西湖景區五雲山山麓的中國農科院茶葉研究所（以下簡稱中茶所），是由院士領銜，代表中國茶葉最高水平的科研院所。
這些年，不管是茉莉龍井，還是桂花龍井，龍冠都一直引領著市場的風向標，而小龍柑的霸氣上市，補缺了冬季的空檔，讓龍井茶四季都常賣常新。
要知道，中茶所在杭州只有300畝茶園，每年出產約2萬斤龍冠龍井。
G20杭州峰會會務用茶，採用的就是龍冠龍井。
西湖邊的龍冠龍井體驗店，一杯峰會同款茶，售價為128元。
如此好茶，如果不是有意留到冬天製作小龍柑，恐怕早就銷售一空。
因為產量有限，龍冠每一款茶都是限量供應的。
這不，小龍柑未售先火，開賣前，兩罐一盒，適合做伴手禮的小龍柑，已被眼尖的老客戶搶購一空。
目前，還有貨的單罐裝（四顆）小龍柑，龍冠龍井天貓店售價140元/罐。
中茶所龍冠龍井聯合錢江晚報·小時新聞特推出上新品鑑價126元/罐（包郵），此價為全網最低。
大家想嘗鮮的話就抓緊咯，因為錯過這個冬天，就要再等一年。
新聞
【解鎖小龍柑的N種泡法】
揭蓋衝泡
揭蓋衝泡法是最常規的小龍柑衝泡方法。
直接拆開包裝，取出完整的小龍柑，把小龍柑的頂部蓋子掀開棄之，將小龍柑放進蓋碗內，沿著小龍柑揭開的蓋口高衝入水，水溫90℃左右。
這樣衝泡小龍柑，待湯色顯，即可茶水分離，品鑑其滋味。
6泡滋味最佳，之後茶味釋放速度減緩，可適當延長衝泡的時間。
敲裂衝泡
在包裝未拆解的情況下，可取小龍柑在桌面敲打，讓柑皮表面產生裂痕，力度越大，裂縫越多，出味越快，一定要按照自己口感掌控力度喲。
之後放進蓋碗中揭蓋衝泡，由於敲裂茶葉與水的接觸面變大，龍井茶的滋味出來也相對較快，此時可以根據自己敲裂程度適當的調整衝泡的時間，一般來說，2-3條裂縫，約見湯色的時候即可出湯。
開始衝泡的滋味，可迅速達到揭蓋衝泡第6泡的效果。
敲碎衝泡
用棉紙包裹的小龍柑整顆捏碎，分成幾份，每次衝泡的時候放一份。而且茶葉與陳皮還可以根據自己的口味靈活調整。
取出小龍柑內的茶葉放入2-3克的龍井，以及1-2塊捏碎的大紅柑放入蓋碗，注入90℃左右的水，靜止10秒左右出湯即可。
這一衝泡方式茶味出來要早於柑味，但在衝泡時二者也可以很好的達到和諧。
專器衝泡
除此之外，還要說說這個專器衝泡，這些器具更好的實現了小龍柑便捷的特點，也是茶藝師們最常用的方法。
側把壺衝泡
公道杯衝泡
飄逸壺衝泡
用這些器具衝泡一次性注水不宜過多，喝多少加多少為宜。
靜置10秒左右，加蓋瀝乾茶湯至茶杯中，茶湯儘可能不留底。
留底容易使得外表的柑皮長期浸潤在茶湯裡影響第二泡茶湯的口感滋味。