平時大家在蛋糕店買的千層蛋糕是不是死貴死貴的，其實，千層蛋糕的製作過程比正常的蛋糕簡單多了，何不在家自己試試呢？今天小編就和大家分享一下芒果千層蛋糕的製作過程，零失敗教程哦！
【食材準備】
芒果3個、純牛奶250g、家雞蛋3個、黃油10g、白砂糖45g、低筋麵粉50g、玉米澱粉30g、淡奶油500g
【製作過程】
⑴一定把以上全部食材提前準備好；
⑵將準備好的玉米澱粉、低筋麵粉、白砂糖20g、純牛奶倒入盆中，攪拌均勻，知道裡面沒有顆粒的狀態即可；
⑶準備好的家雞蛋打入小碗中並打散；
⑷將雞蛋倒入剛才準備好的麵粉糊中並將其攪拌均勻；
⑸將黃油隔水融化，然後加入一勺剛剛攪拌好的麵粉糊將其乳化；
⑹已經乳化好的黃油麵粉糊倒入剛剛攪拌好的麵粉糊中，並將其攪拌均勻；
⑺攪拌均勻之後將其過一下篩；
⑻準備一口平底鍋，用小火將平底鍋加熱，然後倒入一勺黃油麵糊，轉動平底鍋將其鋪平；
⑼直到加熱至黃油麵皮表面變黃，開始有氣泡產生，說明麵皮就已經熟了哦，可以出鍋了；
⑽用保鮮膜將煎熟的麵皮包好放入冰箱冷藏20分鐘；
⑾將準備好的芒果去皮切成小塊備用；
⑿準備好的淡奶油倒入無油無水的容器中進行打發，打發的過程中將剩餘的白糖分三次倒入其中，直到淡奶油硬性發泡，用手捏著可以有形狀；
⒀用一個6寸的模具，準備開始最後一步；
⒁一層冷藏過的麵皮，一層奶油，一層芒果，重複這個過程；
⒂鋪上十幾層之後用保鮮膜包住繼續用冰箱冷藏4個小時；
⒃將蛋糕脫模，切塊，美味爽口的芒果千層就做好嘍。
【溫馨小技巧】
⑴黃油隔水融化，即將黃油加熱至完全融化，一定不可以用火加熱，可以選擇水浴加熱；
⑵淡奶油打發的過程，小編沒有做更詳細的介紹，大家可以自己找找哦；
⑶如果沒有模具的話，可以直接一層一層往上面堆，最後用刀切成自己想要的形狀也可以的；
⑷其他的水果千層蛋糕製作道理也是一樣的，想吃的話大家都可以試試哦。