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導語：選火鍋底料時，塊狀和湯狀哪種好？大廚：區別很大，別隨便亂買！
大家也知道，每年到這個季節的時候，天氣比較寒冷乾燥，晝夜溫差也比較大，其實這個時候多數人都比較喜歡吃一些熱氣騰騰的食材，熱氣騰騰的食材肯定要屬我們在這個季節最受吃貨們歡迎的火鍋了。
但是呢，如果我們天天出去吃火鍋的話，肯定是不現實的，因為一頓火鍋只要三四百塊錢，可能大家天天都可以賺到三四百塊錢去拿去吃火鍋吧！所以多數人更願意自己在家裡邊兒做火鍋吃，這樣的話也能節省大量的成本，還能夠吃得飽，吃得安心又實在。
我們在家裡邊煮火鍋的時候，很多人都是自己在外面買一些火鍋底料的，但是火鍋底料，它的形狀也是各不相同的。我們常見的大約都是常見的一些大概都是湯狀，塊狀和粉狀的，那麼這三種火鍋底料到底哪一種才是比較好的呢？如果大家選錯的話，不僅浪費掉了錢，而且還使得我們煮出來的火鍋很難吃，區別非常大哦！還不知道的朋友們可以跟著小編一起來了解一下。
第一個，一般來說，我們在買火鍋底料的時候，大家最好是選擇牛油底料。
因為牛油凝固成塊狀之後，這樣的火鍋底料才是比較正宗的，而且大多數都是用辣椒和香料熬出來的，所以火鍋底料它的顏色是天然的紅色，看著非常的自然，而且層次感也比較清晰。一般來說呢，牛油在最上面一層，香料在最下面一層，我們在購買的時候可以去觀看一下，如果這個顏色比較文筆比較分層次，而且形狀比較規則的話，就說明這個火鍋底料是非常不錯的。
第二個我們去購買火鍋底料的時候，大家也可以觀察一下火鍋底料的硬度。
就是火鍋底料它的硬度多少也會影響到我們的口感以及價值，因為市場上面現在的火鍋底料有很多造假的情況，也就是我們吃了之後口感會非常的差，所以我們在買的時候可以用手去按壓一下，如果它的硬度是比較偏軟，而且出現潤滑的情況下，就說明這個火鍋底料是非常不錯的，如果出現太硬的情況呢，就說明這個火鍋底料是用石蠟做成的，是不建議大家購買的。
第三個，我們在購買火鍋底料的時候，不僅要看火鍋的硬度以及顏色，還需要觀察一下火鍋底料上面的配料表。
也就是排在第一位的主材料應該是牛油，然後都是一些調味品，這種調味品大多包含鹽、味精、辛香料以及添加劑，當然了，我們再看添加劑的時候一定要注意，這個添加劑的成分越少，它的火鍋底料口感會越好，營養價值也會更高。
以上，就是覺得今天跟大家分享的我們在購買火鍋底料的時候應該注意的三個方向，大家在購買的時候千萬不要只看形狀以及規則了，還需要從這三個方面來著手。
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