諾麗以其含有的營養成分數量眾多且全面而為人所知，這些營養成分賦予了諾麗神奇的作用，使其成為眾多生物學家、醫學家、營養學家的重點研究對象。其中，諾麗最為核心的成分是多糖、總皂苷、總黃酮、總多酚。今天就讓我們來聊一聊諾麗中堪比「植物黃金」的總黃酮。
什麼是總黃酮？
總黃酮是指黃酮類化合物，因大多數呈黃色或淡黃色，以 2-苯基色原酮為基本母核結構，因分子中多含有酮基，因此被稱為總黃酮。總黃酮是一大類天然產物，廣泛存在於植物界，是許多植物中的有效活性成分。
總黃酮的安全性和應用前景
總黃酮主要來源於植物，具有可再生性，生物類總黃酮在植物界中分布很普遍，安全性較高。
近年來，隨著科學與醫學的發展，總黃酮具有很強的抗氧化和消除自由基的作用，已是世界大多數專家學者的普遍共識，其具有較高的醫療保健價值，在疾病防治中擁有廣闊的應用前景。
（/圖源網絡，侵刪/）
近年來國內外對類黃酮的藥理和營養性的廣泛深入的研究和臨床試驗，證實類黃酮既是藥理因子，又是重要的營養因子，可作為一種新發現的營養素，對人體具有重要的生理保健功效。
常見水果中的總黃酮
蔬菜、水果是人類膳食中類黃酮的主要來源，我國常見的蔬菜、水果中所含有的類黃酮含量差異較大。《營養學報》2008年第30卷第2期發表的《我國常見水果類黃酮物質的含量》一文，對我國常見的38種水果中類黃酮的含量做了檢測，其中每100g蘋果中類黃酮總量有5.97mg，每100g香蕉中類黃酮總量有17.21mg，每100g檸檬中類黃酮含量有6.33mg，每100g芒果中類黃酮含量有23.77mg……
（/圖源：《營養學報》2008年第30卷第2期，郭長江、徐靜等《我國常見水果類黃酮物質的含量》/）
諾麗中的總黃酮
總黃酮作為諾麗中的四大核心成分之一，在諾麗中的含量非常豐富，比許多水果中的還要高。研究人員曾在檢測諾麗含有的化學成分的實驗中，發現了諾麗的各個部位中含有多達15種黃酮類化合物，包括種子、葉、果實、花等。
（/圖源：《中草藥》2017年5月第48卷第9期，晏永球、童應鵬等《諾麗的化學成分及藥理活性研究進展》/）
諾麗常被製作成的諾麗酵素果汁、諾麗果粉等產品中，總黃酮的含量也十分豐富。平均每100ml諾麗酵素果汁中含有46.2mg的總黃酮，多於平均每100ml中含有30-40mg總黃酮的人參和平均每100ml中含有20-40mg總黃酮的冬蟲夏草。
（/海南百舒堂在「華測檢測」處檢測諾麗酵素果汁中營養成分的報告/）
（/海南百舒堂在「華測檢測」處檢測諾麗果粉中營養成分的報告/）
近年來，由於自由基生命科學的進展，總黃酮受到空前的重視，被應用於醫學、營養學等方面。目前，很多著名的抗氧化劑和自由基清除劑都是類黃酮；而在臨床醫學上類黃酮也有不俗的表現；在歐洲已有從松樹皮和葡萄籽中提取出類黃酮製作成可食用黃酮類保健食品，受到大眾喜愛……隨著對生物總黃酮與人類營養關係研究的深入，不遠的將來黃酮類化合物可能是人類必需的微營養素或必需的食物因子。而隨著總黃酮的發展，擁有豐富總黃酮含量的諾麗，也將獲得快速的發展。