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我覺得第一個吃榴槤的人，比第一個吃螃蟹的人是更值得欽佩。
莫說那周身刺蝟般的尖刺令人生畏，單單是那獨特而又刺激的味道，第一次聞見的人多是要掩鼻的吧。就是這樣一個看著、聞著似乎都不那麼好吃的「傢伙」，現如今，卻坐擁粉絲無數，不管是愛它的人，還是恨它的人，都如同它的味道那麼濃烈，實在是「個性」的食物啊。
榴槤的營養價值很高，都說一個榴槤抵得上三隻老母雞，記得早年間在廣州的時候，有個懷孕的同鄉，每天都要吃上一個榴槤，有一日回家卻未見她買，想來是吃怕了？便故意問她：今天怎麼不吃榴槤了？不是吃怕了吧？
她無奈地說：哪有，我倒是還想吃呢。只是，大概這幾天吃多了，上火的厲害，只能歇歇了。
哈哈，原來如此啊，彼時，我對榴槤還是避之不及的，實在難以理解何以如此強烈的「愛」。更是不知榴槤雖然性熱，吃多了易上火，但是人家自個帶著「滅火器」呢，只是，大多數人卻不知道這好處，大抵都是直接就給扔掉的。
自帶的「滅火器」是什麼？
很簡單，就是榴槤扒下的外殼了。
榴槤的外殼清熱降火，滋潤養陰，是煲湯非常好的食材。若是不小心使用榴槤果實過量，引起上火，可以用榴槤殼加少許鹽煮水喝，便可解。
此外，平日裡用榴槤殼煲湯也是非常營養鮮美的，並且沒有榴槤果肉的濃鬱氣味。所以，即使你不愛吃榴槤，也是可以嘗試用榴槤殼煲的湯的呢。
今天，便和大家分享一道用榴槤殼和榴槤核煲的糖水，非常滋潤香甜，在這個乾燥的季節，小夥伴們不妨試一試這道另類的湯品哦，或許會驚豔你的味蕾呢？
——【榴槤邊角料煲赤豆湯】——
【食材】：赤小豆1，榴槤殼1塊，冰糖適量。
【製作過程】：
1.赤小豆洗淨，浸泡4小時左右，方便後期豆子更容易煮爛，此外也有助於豆類中蛋白質的吸收。但是天氣熱的時候浸泡時間不宜過長，防止溫度高引起細菌繁殖而變質。
2.沿著榴槤的外殼一點點割下裡面的白瓤，我們需要的是外殼裡面的這層白瓤，以及榴槤果肉裡的果核。
白瓤煮熟的味道有點像毛芋，並且煮完後，沒有榴槤果肉的那種強烈味道，一般的人都能接受。而核的味道則更像板慄，如果你恰巧喜歡吃板慄，那實在是有口福了，榴槤的果核可比板慄大多了，還不用剝殼呦。
3.把分離出來的白瓤切成小塊，連同榴槤核以及浸泡好的赤小豆一起下入鍋中。加入適量的水，水的用量比熬粥要少，因為豆子的吸水性和漲發性不如大米來得強。電壓力鍋一個熬粥的模式即可，大約是25分鐘。
4.出鍋前下入冰糖煮至冰糖溶化即可。糖後下可以讓豆子更容易煮熟哦。
好了，開動吧！軟糯清甜透著淡淡的一抹清香，和榴槤果肉的那種濃鬱是完全不同的，非常的好吃呢。
這道獨特的甜湯你喜歡嗎？今天的分享就到這裡，嗯，小喬還是忍不住再提醒一下喜歡榴槤的小夥伴們，榴槤好吃可別貪多哦，一天最好食用不要超過兩瓣。適時適量永遠是飲食的不二法則呀。
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